Warzywa stanowią kluczową część naszej diety, ponieważ dostarczają nam składników odżywczych, których mięso nie zawsze zawiera. Każdy powinien codziennie jeść trochę zieleni! Istnieje tak wiele różnych sposobów przygotowania warzyw, że nawet najbardziej wybredni mogą znaleźć swój ulubiony sposób na ich zjedzenie. Dzięki tym 15 powodom, aby jeść więcej warzyw, będziesz zmotywowany do tego, aby posiłki były zdrowsze dla Twojego organizmu!
- Spożywanie diety bogatej w warzywa w ramach ogólnie zdrowej diety może zredukować
ryzyko na choroby serca , w tym zawał serca i udar.
- Spożywanie diety bogatej w niektóre warzywa w ramach ogólnie zdrowej diety może chronić przed niektórymi rodzajami raka .
- Dieta bogata w pokarmy zawierające błonnik, takie jak niektóre warzywa, zmniejsza ryzyko otyłości i cukrzycy typu 2.
- Jedzenie produktów spożywczych, takich jak warzywa, które są mniej kaloryczne na filiżankę, zamiast niektórych innych wysokokalorycznych produktów spożywczych, może pomóc w zmniejszeniu spożycia kalorii . Warzywa to „darmowa żywność” o bardzo niskiej gęstości kalorii, więc możesz jeść prawie nieograniczone ilości, jednocześnie spalając tłuszcz po treningu.
- Większość warzyw ma naturalnie niską zawartość tłuszczu i żadne z nich nie zawiera cholesterolu . (Sosy lub przyprawy mogą dodawać tłuszcz, kalorie lub cholesterol).
- Warzywa są ważnymi źródłami wielu składników odżywczych , w tym potas, błonnik pokarmowy, kwas foliowy (kwas foliowy), witamina A i witamina C.
- Warzywa bogate w potas może pomóc w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Roślinne źródła potasu obejmują słodkie ziemniaki, białe ziemniaki, białą fasolę, produkty pomidorowe (pasta, sos i sok), zielone buraki, soję, fasolę lima, szpinak, soczewicę i fasolę.
- Błonnik pokarmowy z warzyw, jako część ogólnej zdrowej diety, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i może obniżyć ryzyko chorób serca.
- Błonnik z warzyw jest również ważny dla prawidłowego funkcjonowania jelit . Pomaga zmniejszyć zaparcia i uchyłkowatość.
- Kwas foliowy w zieleniny (kwas foliowy) pomaga organizmowi w tworzeniu czerwonych krwinek . Kobiety, które mogą zajść w ciążę, powinny spożywać odpowiednią ilość kwasu foliowego z pokarmów oraz dodatkowo 400 mcg syntetycznego kwasu foliowego z pokarmów wzbogacanych lub suplementów. Zmniejsza to ryzyko wad cewy nerwowej, rozszczepu kręgosłupa i bezmózgowia podczas rozwoju płodu.
- Witamina A znajdująca się w warzywach utrzymuje zdrowe oczy i skórę i pomaga chronić przed infekcjami.
Witamina C znalezione w warzywach pomaga leczyć skaleczenia i rany i utrzymuje zdrowe zęby i dziąsła. Witamina C wspomaga wchłanianie żelaza.
- Odżywcze pokarmy bogate w błonnik, takie jak warzywa, pomagają zastąpić wybory energetyczne i zwiększyć sytość (poczucie sytości). Wszystkie owoce i warzywa zawierają błonnik.
- Wiele fitochemikaliów w owocach i warzywach to przeciwutleniacze
.A coraz więcej dowodów sugeruje, że LDL („zły”) cholesterol uszkadza tętnice tylko wtedy, gdy zostałutlenione (w połączeniu z tlenem). Dlatego naukowcy uważają, że przeciwutleniacze, takie jak witamina E, mogą chronić serce.
- Energia zawarta w warzywach ma postać węglowodanów złożonych. Ich strawienie zajmuje trochę czasu i nie powoduje wzrostu ani spadku poziomu cukru we krwi. Wyjątkiem od tej reguły jest cukier w burakach lub kukurydzy. (Te cukry mają wysoki indeks glikemiczny i wyzwalają cykl insulinowy).
