Uprawiane z dzikiej kapusty w czasach rzymskich, „brokuł” lub kiełek kapusty, to nazwa tych pożywnych mini drzewek w języku włoskim. Chociaż niewiele dzieci wybrałoby brokuły jako swoje ulubione warzywo, mama miała całkowitą rację; mają kilka niezwykłych składników! Od zapobiegania nowotworom po leczenie autyzmu, brokuły mogą być cudownym pokarmem, oto dziesięć naszych najważniejszych korzyści zdrowotnych z brokułów:
Korzyści zdrowotne brokułów:
- Wzmocnienie mózgu Wysoki poziom potasu pozwala mózgowi na utrzymanie najbardziej optymalnych funkcji poznawczych, a także wspiera stały rozwój mięśni. Lignany i glukozynolany są również obfite w tym warzywku i mają duży wpływ na twoje zdolności poznawcze, spowalniając osłabienie neuroprzekaźników.
- Zapobiega rakowi Jedną z największych korzyści zdrowotnych brokułów jest to, że powoduje mniejsze ryzyko raka płuc i okrężnicy. Związek brokułów o nazwie sulforafan hamuje enzym deacetylazę histonową (HDAC), o którym wiadomo, że umożliwia progresję komórek rakowych. Sulforafan, związek brokułów zawierający siarkę, w szczególności opóźnia i hamuje rozwój czerniaka, przełyku, prostaty i trzustki, usuwając z organizmu bakterię H. pylori. Kwas foliowy jest również niezbędnym składnikiem, ponieważ wykazano, że zmniejsza ryzyko raka piersi. Wiadomo, że regularne spożywanie kwasu foliowego chroni również przed rakiem okrężnicy, żołądka, trzustki i szyjki macicy.
- Oszczędzanie skóry To warzywo pomaga naprawić uszkodzenia, które naturalnie występują w wyniku ekspozycji na słońce i zanieczyszczenia. Glukorafanina, składnik odżywczy zawarty w brokułach, który oczyszcza skórę i umożliwia jej samoistną naprawę.
- Właściwości odtruwające Wiadomo, że fitoskładniki tej rośliny krzyżowej mają wiele korzyści zdrowotnych, ale kto wiedział, że mogą również oczyścić organizm? Glukorafanina, glukonasturcja i glukobrassicyna są niezbędne w regulowaniu naturalnego mechanizmu usuwania zanieczyszczeń z organizmu. Izocyjaniany pomagają również wydalać zanieczyszczenia na poziomie genetycznym.
- Układ odpornościowy Brokuły zawierają odpowiednią ilość witaminy C, przeciwutleniacza, który jest istotny w zwalczaniu wolnych rodników. Ta naturalna antyhistamina pomaga wywołać szybszą odpowiedź immunologiczną podczas walki z przeziębieniem.
- Zdrowe kości Dzięki obfitej ilości witaminy K i wapnia konsekwentne spożywanie brokułów zapewni składniki odżywcze dla kości i zapobiegnie rozwojowi chorób, takich jak osteoporoza.
- Ulepszone trawienie Ponieważ brokuły są bardzo włókniste, utrzymują regularne trawienie, stabilizują poziom cukru we krwi i ograniczają przejadanie się. Zjedzenie filiżanki brokułów ma tyle samo białka co filiżanka ryżu lub kukurydzy, ale tylko połowę kalorii.
- Zdrowe serce Wykorzystując magnez, wapń i potas, brokuły są w stanie regulować ciśnienie krwi. Luteina, karotenoid obecny w brokułach, który spowalnia, a nawet zapobiega zagęszczaniu tętnic. Może to pomóc w walce z chorobami serca i udarem. Witamina B6 i kwas foliowy są również niezbędne w zmniejszaniu anemii, miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu.
- Leczy autyzm John Hopkins University przeprowadził badanie, które obejmowało wyekstrahowany sulforafan z kiełków brokułów. Ta substancja chemiczna nie tylko obiecuje zapobiegać niektórym nowotworom, ale może również łagodzić objawy behawioralne u osób z autyzmem. Ci, którzy otrzymywali dzienną dawkę tego związku, mieli znaczny postęp w zakresie interakcji społecznych, komunikacji werbalnej i spadku zachowań rytualnych
- Reduktor stanu zapalnego Brokuły zawierają również znaczne ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które są znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Zarówno kaempferol, jak i izotiacyjaniany są również przeciwzapalnymi fitoskładnikami, które są obecne w brokułach. Badania wykazały, że kemferol jest w stanie znacznie zmniejszyć wpływ alergenów na nasz organizm. To badanie potwierdza, że sulforafan zaburza krytyczny enzym, który uszkadza chrząstkę. Tak więc jedzenie brokułów może spowolnić, a nawet zahamować chorobę zwyrodnieniową stawów.
