Obecnie Amerykanie uzyskują 53% dziennego całkowitego tłuszczu z dodanych tłuszczów i olejów, z których duża część pochodzi ze smażonych potraw. Ponieważ wiele badań wskazuje, że spożycie oleju, zwłaszcza tłuszczów nasyconych, jest jednym z kluczowych czynników przyczyniających się do chorób przewlekłych, w tym chorób serca, raka, cukrzycy i nadciśnienia, nie jest zaskakujące, że Health Fitness Revolution zaleca eliminowanie smażonych potraw z diety. oto 20 najlepszych z Health Fitness Revolution i autor książki ReSYNC Your Life Samir Becic:
- Olej roślinny stosowany w smażonych potrawach jest na ogół zanieczyszczony pestycydami . Są uszczuplone w minerały i witaminy. Pokarmy smażone w tym oleju po prostu zaatakują zdolność twojego organizmu do zwalczania chorób, tym samym osłabiając twoją odporność na choroby na dłuższą metę.
- Większość smażonych potraw zawiera MSG (toksyczne sole) w celu wzmocnienia smaku „martwego jedzenia”
- Olej, w którym gotuje się smażone potrawy, jest pełen tłuszczu. Tłuszcz ma dużo kalorii. Spożywanie dużej ilości kalorii prowadzi do nadwagi, co prowadzi do problemów, takich jak cukrzyca i choroby serca.
- Hiszpańskie badanie wykazało, że osoby, które spożywały najwięcej kalorii w smażonym jedzeniu, miały dodatnią korelację z otyłością .
- Wartość odżywcza smażonej żywności jest niska . Smażone białka zamieniają się w akroleinę, znany czynnik rakotwórczy
- Podgrzewanie oleju roślinnego powyżej 300 stopni Fahrenheita uszkadza olej, powodując powstawanie toksyn w żywności.
- Smażone potrawy zatykają tętnice i prowadzą do udarów.
- Badania wykazały, że spożywanie smażonych potraw może przyczyniać się do choroby Alzheimera .
- Smażone potrawy prowadzą do zapalenia w ciele, które powodują problemy ze stawami.
- Zmodyfikowane, przetworzone i smażone potrawy nie rozkładają się prawidłowo w organizmie; pozostające w nerkach, wątrobie, jelitach, prostacie i okrężnicy przez dłuższy czas jako toksyny.
- Pała ze smażonego jedzenia wchłania prawie każdą kroplę oleju, więc jedzenie smażonego kurczaka i pizzy z patelni jest jak picie oleju prosto z kadzi. To zwiększa poziom cholesterolu o niskiej gęstości lub „zły” .
- W restauracjach zazwyczaj stosuje się uwodornione lub częściowo uwodornione oleje roślinne – czyli kod tłuszczu trans. Tłuszcze trans to sztuczny tłuszcz, który poprawia trwałość przetworzonej żywności, ale jednocześnie podnosi poziom cholesterolu i zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Jeśli zapomnisz o wszystkim innym, pamiętaj o tym:Unikaj uwodornionych lub częściowo uwodornionych olejów.
- Wszystkie tłuszcze i oleje mają tzw. „punkt dymienia” – temperaturę, w której struktura chemiczna pogarsza się i tworzy toksyczne związki. To wtedy oleje jełczeją; a spożywanie potraw smażonych w zjełczałym oleju powoduje zwiększony stres oksydacyjny organizmu , co prowadzi do takich rzeczy jak nietolerancja glukozy, nieprawidłowe działanie białek, nadciśnienie i wysoki poziom cholesterolu.
- Olej roślinny, w którym smażone są smażone potrawy, jest uzyskiwany z genetycznie modyfikowanych warzyw . Jedną z 5 najczęściej stosowanych genetycznie modyfikowanych pokarmów jest „soja”. Soja jest używana w burgerowych pasztecikach mięsnych w Stanach Zjednoczonych. Żywność GMO może powodować problemy trawienne i niektóre wady wrodzone.
- Smażone potrawy są smażone w głębokim tłuszczu i zawierają dużo tłuszczów nasyconych, co zdecydowanie zwiększa ryzyko chorób serca i może powodować udary.
- Większość smażonych fast foodów zawiera kalorie. Zazwyczaj są przetworzone i majądodatki chemiczne . Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności, są one wstrzykiwane z dodatkami chemicznymi i pozbawione składników odżywczych. Tak więc smażone jedzenie nie jest dla nas dobre i nie wydłuża naszego życia.
- Stwierdzono, że większośćsmażonego mięsa w restauracjach jest zanieczyszczona lub zainfekowana hormonami wzrostu . Hormony wzrostu są bardzo znane w tej dziedzinie i są często stosowane w celu zwiększenia tempa wzrostu zwierząt gospodarskich. Ludzie, którzy jedli smażone mięso, są bardziej podatni na niektóre nowotwory i bezpłodność. Według badań wiele osób rozwinęło te choroby.
- Gdy olej jest wielokrotnie używany, jak to często bywa w sieciach fast foodów, olej nadal ulega rozkładowi za każdym razem, gdy jest podgrzewany. Nie tylko olejek ulega szkodliwej przemianie. Inne składniki odżywcze mogą zostać zmienione przez proces ogrzewania . Przykładem tego są węglowodany, które po podgrzaniu do bardzo wysokich temperatur mogą faktycznie uwalniać pewien rodzaj czynnika rakotwórczego. To kolejny powód, aby pamiętać, że sieci fast foodów nie są miejscem, w którym można znaleźć pożywienie.
- Niektóre smażone potrawy są sterylizowane promieniowaniem lub sztucznymi chemikaliami . Na ogół stosują tanie metody sterylizacji. Ponieważ te metody są tanie, często są niebezpieczne dla dobra konsumenta.
- Dla porównania, duża grillowana pierś z kurczaka ma około 105 kalorii – ta sama smażona pierś z kurczaka ma aż 323 kalorie !
