Sok winogronowy:zastosowania, korzyści, skutki uboczne i wiele więcej!

Wprowadzenie:

Na świecie uprawia się wiele odmian winogron. Jednak gatunek europejski (Vitis vinifera) oraz gatunek amerykański (Vitis labrusca) są wykorzystywane głównie do produkcji soku winogronowego i wina. Zawierają dużą ilość związków bioaktywnych, dzięki którym winogrona mogą być czymś więcej niż tylko pysznym owocem na soki i wino! Charakter winogron, warunki sadzenia i przechowywania oraz proces przemysłowy stosowany do produkcji soku winogronowego mogą wpływać na jego potencjalne właściwości zdrowotne.

Sok winogronowy ma niepowtarzalny kolor, smak i aromat. Jest to sok niefermentowany i poddawany obróbce można go konserwować. Kiedy świeży sok winogronowy przechodzi fermentację alkoholową, otrzymujemy jeden z ulubionych napojów na świecie – wino. Bioaktywne związki i właściwości soku winogronowego są nieco inne niż wina. Przeczytajmy i dowiedzmy się więcej o właściwościach, potencjalnych zastosowaniach i skutkach ubocznych soku winogronowego.

Wartość odżywcza soku winogronowego:

Składniki odżywcze obecne w soku winogronowym są następujące:

Tabela 1:Składniki odżywcze obecne w soku winogronowym na 100g.

Minerały obecne w soku winogronowym:

• Żelazo
• Magnez
• Wapń
• Potas
• Fosfor
• Sód
• Cynk
• Miedź

Witaminy obecne w soku winogronowym:

• Witamina B3 (niacyna) 
• Witamina B2 (ryboflawina) 
• Witamina B1 (tiamina) 
• Witamina B6 (pirydoksyna) 
• Witamina C (kwas askorbinowy) 
• Witamina K (filochinon) 

Właściwości soku winogronowego:

Naukowcy dość dokładnie zbadali ten pyszny napój i odkryli, że sok winogronowy może mieć następujące właściwości:

• Może pomóc zmniejszyć stan zapalny
• Może mieć właściwość agregacji płytek
• Może pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego
• Może pomóc w chorobach serca
• Może mieć działanie obniżające poziom lipidów (hipolipidemiczne) 

Potencjalne zastosowania soku winogronowego dla ogólnego stanu zdrowia:

Sok winogronowy może mieć potencjalne korzyści zdrowotne. Jednak w tej chwili nie ma jednoznacznych dowodów na wpływ soku winogronowego na nasze zdrowie. Tak więc, zgodnie z obecnie dostępnymi badaniami, poniżej przedstawiono potencjalne zastosowania soku winogronowego.

1. Potencjalne zastosowania soku winogronowego do stresu oksydacyjnego

Ostatnie badanie przeprowadzone przez Cheng et al. w roku 2017 wykazał, że sok winogronowy może potencjalnie pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego. Zaobserwowano, że sok winogronowy może wykazywać ten efekt ze względu na aktywność przeciwutleniającą, jaką może posiadać. Sok winogronowy może pomóc poprawić aktywność enzymatyczną niektórych enzymów (SOD, GP itp.), które mogą pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego w organizmie. Jednak istnieje potrzeba dalszych badań, aby udowodnić taki wpływ soku winogronowego na zdrowie człowieka.

2. Potencjalne zastosowania soku winogronowego na cholesterol

W badaniu przeprowadzonym na zwierzętach w 2018 roku zaobserwowano, że sok winogronowy może potencjalnie pomóc obniżyć poziom lipidów we krwi. Inne badania doprowadziły do ​​podobnych wniosków. Może to być spowodowane obecnością związków bioaktywnych w soku winogronowym. Jednak istnieje potrzeba dalszych badań na ludziach, aby zrozumieć wpływ soku winogronowego na lipidy (tłuszcze) w organizmie. Diagnozę i leczenie cholesterolu powinien przeprowadzić lekarz. Upewnij się więc, że skonsultujesz się z lekarzem.

3. Potencjalne zastosowania soku winogronowego dla wątroby

Kilka badań wykazało, że sok winogronowy może pomóc wątrobie. Ten efekt może być spowodowany jego możliwym działaniem obniżającym poziom lipidów. Tę potencjalną właściwość można przypisać bioaktywnym związkom obecnym w soku winogronowym. Jednak potrzeba więcej badań, aby udowodnić jego wpływ na ludzi. Choroby wątroby mogą być poważne, więc w przypadku podejrzenia choroby wątroby należy udać się do lekarza.

4. Potencjalne zastosowania soku winogronowego w stanach zapalnych

Seymour i Bolling w swoich badaniach przeprowadzonych na myszach w 2016 roku odkryli, że sok winogronowy może mieć właściwości przeciwzapalne. Istnieje hipoteza, że ​​związki zawarte w soku winogronowym mogą zakłócać szlaki zapalne i mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego. Istnieje jednak potrzeba przeprowadzenia dalszych badań, aby udowodnić takie twierdzenia.

5. Potencjalne zastosowania soku winogronowego w chorobach nerwów

Jak wynika z ostatnich badań przeprowadzonych przez Hakova et al. 2020; Cyceron, Ruscica i Banach 2019; Rameshrad i wsp. 2019 oraz Sun i wsp. 2008, wydaje się, że sok winogronowy zawiera bioaktywny związek zwany resweratrolem, który może mieć potencjał ochrony przed chorobami nerwów. Naukowcy uważają, że sok winogronowy może pomóc w chorobach Alzheimera, Parkinsona i innych przewlekłych chorobach zwyrodnieniowych nerwów. Jednak trzeba przeprowadzić wiele badań, aby poprzeć takie twierdzenia.

Chociaż istnieją badania, które pokazują potencjalne zastosowania soku winogronowego w różnych warunkach, są one niewystarczające i konieczne są dalsze badania, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści płynących z soku winogronowego dla zdrowia człowieka.

Jak używać soku winogronowego?

Możesz użyć soku winogronowego, kupując go na rynku lub możesz przygotować świeży sok winogronowy w domu. Świeży sok winogronowy w domu można przygotować w następujący sposób:

• Najpierw weź kilka winogron i dokładnie umyj je wodą.
• Następnie włóż winogrona do blendera lub wyciskarki do soków i zmiksuj je, aby uzyskać świeży sok.
• Możesz odcedzić sok za pomocą kawałka cienkiej szmatki lub sitka.

Nie należy jednak używać soku winogronowego bez konsultacji z lekarzem na temat jego bezpieczeństwa dla zdrowia.

Przed zażyciem jakichkolwiek suplementów ziołowych należy skonsultować się z wykwalifikowanym lekarzem. Nie należy przerywać ani zastępować trwającego leczenia nowoczesną medycyną preparatem ajurwedyjskim/ziołowym bez konsultacji z wykwalifikowanym lekarzem.

Skutki uboczne soku winogronowego:

Potrzebne są dalsze badania, aby zweryfikować skutki uboczne soku winogronowego na zdrowie człowieka. Obecne dane nie są wystarczające ani do pełnej walidacji skutków ubocznych, ani absolutnego bezpieczeństwa. Jeśli zauważysz jakiekolwiek objawy po piciu soku winogronowego, natychmiast skonsultuj się z lekarzem. Będą mogli udzielić Ci wskazówek dotyczących bezpieczeństwa soku winogronowego dla Twojego zdrowia. Uprzejmie nie używaj soku winogronowego jako leku bez konsultacji z lekarzem. W gestii lekarza jest wybór terapii wymaganej dla Twojego stanu zdrowia na podstawie konsultacji z nim. Dlatego powinieneś skonsultować się z lekarzem ajurwedy w celu uzyskania dalszych informacji.

Środki ostrożności przy soku winogronowym:

Przed użyciem soku winogronowego należy podjąć ogólne środki ostrożności. Należy szczególnie uważać przy podawaniu go dzieciom i osobom starszym. Należy zachować szczególną ostrożność podając go również kobietom w ciąży i matkom karmiącym piersią. Ponieważ obecne dowody nie są wystarczające, aby twierdzić, że sok winogronowy jest bezpieczny dla zdrowia ludzi, przed użyciem soku winogronowego należy skonsultować się z lekarzem. Uprzejmie nie należy samodzielnie leczyć, zastępować, zmieniać ani przerywać żadnego trwającego leczenia na własną rękę.

Interakcje z innymi lekami:

Nie ma wystarczających danych, aby sugerować, że sok winogronowy nie reaguje na żadne inne leki. Potrzebne są dalsze badania, aby udowodnić absolutne bezpieczeństwo soku winogronowego dla zdrowia ludzkiego. Dlatego przed użyciem soku winogronowego należy zawsze skonsultować się z lekarzem. Należy szczególnie uważać, jeśli przechodzisz jakiekolwiek leczenie i przyjmujesz leki.

Najczęściej zadawane pytania:

1) Jakie są zalety soku winogronowego?

Sok winogronowy może potencjalnie pomóc w obniżeniu stresu oksydacyjnego serca, stanów zapalnych itp. Jednak te potencjalne zastosowania muszą być poparte dalszymi badaniami, aby móc używać soku winogronowego jako napoju terapeutycznego. Proszę nie używać go do samoleczenia, zmiany, wymiany lub przerwania trwającego leczenia.

2) Czy sok winogronowy można podawać kobietom w ciąży?

Nie ma wystarczających dowodów na bezpieczeństwo soku winogronowego dla kobiet w ciąży. Dlatego lepiej skonsultować się z lekarzem przed podaniem soku winogronowego kobietom w ciąży.

3) Jakie są składniki odżywcze soku winogronowego?

W soku winogronowym znajdują się różne składniki odżywcze i związki bioaktywne. Zawiera węglowodany, białka, tłuszcze, błonnik, witaminy (A, C, B) oraz minerały (cynk, potas itp.). Jednym z bioaktywnych związków, które może zawierać, jest resweratrol.

4) Czy sok winogronowy może być używany dla dobrej skóry?

Nie ma doniesień ani badań wskazujących na potencjalne zastosowanie soku winogronowego na skórę. Potrzebne będą dalsze badania, aby udowodnić takie twierdzenia. Proszę udać się do lekarza przed użyciem soku winogronowego dla jego widocznych korzyści.

5) Czy sok winogronowy ma jakieś zalety dla wątroby?

Sok winogronowy może być pomocny dla wątroby. Bioaktywne związki obecne w soku winogronowym i możliwe działanie soku winogronowego na obniżenie poziomu lipidów mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie wątroby. Jednak istnieje potrzeba dalszych badań na ludziach, aby udowodnić potencjalne zastosowanie soku winogronowego w wątrobie. Uprzejmie nie należy samodzielnie leczyć, zmieniać ani przerywać żadnego trwającego leczenia na własną rękę. Choroby wątroby mogą być poważne i powinny być diagnozowane i leczone przez lekarzy.

6) Czy są jakieś korzyści z codziennego picia soku winogronowego?

Powinieneś skonsultować się z lekarzem przed codziennym piciem soku winogronowego, ponieważ może on mieć nieznany wpływ na różne osoby. Uprzejmie nie stosuj samoleczenia.

Referencje:

1. Barbalho SM, Bueno Ottoboni AMM, Fiorini AMR, Guiguer ÉL, Nicolau CCT, Goulart R de A, et al. Sok winogronowy czy wino:która opcja jest najlepsza? Crit Rev Food Sci Nutr [Internet]. 2020 15 grudnia;60(22):3876–89. Dostępne pod adresem:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31920107

2. Sok winogronowy, 100% [Internet]. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. 2022 [cyt. 13 lipca 2022]. Dostępne pod adresem:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102752/składniki odżywcze

3. Bedê TP, de Jesus V, Rosse de Souza V, Mattoso V, Abreu JP, Dias JF, et al. Wpływ soku winogronowego, czerwonego wina i roztworu resweratrolu na działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, wątrobowe i profil lipidowy szczurów karmionych dietą wysokotłuszczową. Nat Prod Res [Internet]. 2021 grudzień;35(23):5255–60. Dostępne pod adresem:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32400183

Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tej witrynie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika.