Kukurydza cukrowa:zastosowania, korzyści, skutki uboczne i nie tylko!

Wprowadzenie:

Parująca filiżanka gotowanej słodkiej kukurydzy lub słodkiej kukurydzy prażonej na węglu drzewnym wydaje się być idealnym rozwiązaniem na długą przejażdżkę w deszczowy dzień. Choć jest pyszny, może być też zdrowy! Kukurydza cukrowa jest popularna na całym świecie ze względu na swój niepowtarzalny smak, słodycz i przyjemny aromat. Jest to hybrydowa forma kukurydzy, znana również jako kukurydza cukrowa. Naukowo nazywa się to Zeamays (L.) zm. saccharata.

Jeśli dbasz o zdrowie, z przyjemnością dowiesz się, że to smaczne warzywo jest częścią super diety nowej ery. Obecnie jest szeroko stosowana w świecie kulinarnym do robienia sałatek, dodatków do pizzy, syropów cukrowych itp. W kolejnych sekcjach dowiedzmy się szczegółowo o potencjalnych zastosowaniach kukurydzy cukrowej i jej skutkach ubocznych.

Wartość odżywcza słodkiej kukurydzy:

Składniki odżywcze obecne w kukurydzy cukrowej i ich zawartość procentowa są następujące:

Inne minerały:żelazo, cynk, miedź, mangan i selen

Witaminy:witamina C, witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina B3 (niacyna), kwas pantotenowy, witamina B6, kwas foliowy i witamina A   

Właściwości słodkiej kukurydzy:

Kukurydza cukrowa zawiera wiele bioaktywnych składników, dzięki którym może mieć następujące właściwości:

• Może działać jako przeciwutleniacz (może neutralizować wolne rodniki w organizmie).
• Może pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi.
• Może pomóc regulować metabolizm węglowodanów, lipidów i białek w organizmie.
• Może pomóc w produkcji zdrowych czerwonych krwinek.
• Może pomóc w zwiększeniu dobrego cholesterolu we krwi.
• Może promować poprawę widzenia.

Potencjalne zastosowania słodkiej kukurydzy dla ogólnego stanu zdrowia:

Kukurydza cukrowa może korzystnie wpływać na zdrowie ze względu na wiele witamin i minerałów, które zawiera. Potencjalne zastosowania kukurydzy cukrowej zostały szczegółowo wyjaśnione poniżej.

1. Potencjalne zastosowania słodkiej kukurydzy w leczeniu cukrzycy:

Kukurydza ma oporną skrobię, która może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2. W badaniu zaobserwowano, że oporna skrobia może być korzystna dla podnoszenia poziomu cukru we krwi po spożyciu jedzenia i poziomu insuliny. Może to być spowodowane tym, że kukurydza cukrowa wchłania się powoli, stabilizując w ten sposób poziom cukru we krwi. Dlatego kontrola poziomu cukru we krwi w cukrzycy może być jedną z zalet słodkiej kukurydzy.

2. Potencjalne zastosowania słodkiej kukurydzy do trawienia:

Odporna skrobia jest obecna w kukurydzy, która jest formą błonnika, która nie rozpuszcza się (ani nie trawi) łatwo. Tak więc jedzenie kukurydzy może być korzystne, ponieważ pomaga w przyswajaniu minerałów, może działać jako prebiotyk (może zwiększyć liczbę dobrych bakterii, które pomagają w trawieniu), może pomóc w zwiększeniu stolca i jego łatwemu wydalaniu. Może być również pomocny w łagodzeniu objawów biegunki. Dlatego spożywanie kukurydzy cukrowej może okazać się korzystne w przypadku problemów żołądkowych.

3. Potencjalne zastosowania słodkiej kukurydzy w leczeniu otyłości:

Duże badanie przeprowadzone na pielęgniarkach w USA wykazało, że przyjęcie diety bogatej w błonnik, zawierającej więcej produktów pełnoziarnistych, zwłaszcza kukurydzy, może pomóc w utrzymaniu optymalnej wagi. Ponadto zaobserwowano, że akumulacja tłuszczu zmniejszyła się po zastąpieniu węglowodanów w diecie skrobią odporną (obecną w kukurydzy). Może to wskazywać na jego korzyść w utracie wagi. Można więc powiedzieć, że kukurydza cukrowa może być cenna przy odchudzaniu.

4. Potencjalne zastosowania słodkiej kukurydzy na skórę:

Skrobia kukurydziana nakładana jest na skórę, aby mogła łagodzić wysypki i podrażnienia skóry. Może być również stosowany w różnych produktach kosmetycznych występujących na rynku. Może być stosowany jako zamiennik substancji toksycznych, które potencjalnie mogą powodować raka (substancje rakotwórcze) w produktach naftowych. Dlatego można ją uznać za jedną z zalet kukurydzy cukrowej dla skóry. Możesz użyć kukurydzy do skóry, robiąc z niej delikatną pastę, mieszając ją z twarogiem lub miodem i nakładając na podrażnione obszary skóry. Będąc bogatym w przeciwutleniacze (może neutralizować wolne rodniki), słodka kukurydza może pomóc w zapobieganiu starzeniu się i utrzymaniu młodzieńczego blasku skóry. Tak więc słodka kukurydza może działać jako środek przeciwstarzeniowy, kolejny sposób, w jaki słodka kukurydza może przynieść korzyści skórze. Dlatego kukurydza może okazać się korzystna dla osób, które chcą zachować młodzieńczą skórę.

5. Potencjalne zastosowania słodkiej kukurydzy w anemii:

Kukurydza cukrowa jest dobrym naturalnym źródłem żelaza, które może pomóc w tworzeniu komórek krwi. W ten sposób może pomóc w leczeniu anemii. Zawiera również kwas foliowy i niacynę, które są ważne dla tworzenia komórek krwi. Ponadto kwas foliowy i witamina B12 mogą zapobiegać rozwojowi anemii wynikającej z niedoboru witamin. Ogólnie rzecz biorąc, słodka kukurydza może być korzystna w leczeniu anemii.

6. Inne zalety słodkiej kukurydzy:

Kukurydza cukrowa może korzystnie wpływać na nasze zdrowie również w następujący sposób:

• Słodka puszka kukurydzy może być cenna w leczeniu chorób spowodowanych uszkodzeniem neuronów (choroby neurodegeneracyjne), takich jak choroba Alzheimera.
• Zawiera beta-karotenoidy, które przekształcają się w witaminę A i są dobre dla wzroku. Może również zapobiegać chorobom zwyrodnieniowym oka (zwyrodnieniu plamki żółtej).
• Może mieć potencjał do walki z rakiem. Jednak aby to udowodnić, potrzebne są szeroko zakrojone badania.

Chociaż istnieją badania, które pokazują korzyści płynące ze słodkiej kukurydzy w różnych warunkach, są one niewystarczające i istnieje potrzeba dalszych badań, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści płynących ze słodkiej kukurydzy dla zdrowia człowieka.

Jak używać słodkiej kukurydzy?

Kukurydza cukrowa jest warzywem i może być spożywana na wiele sposobów.

• Wiele osób piecze je na węglu drzewnym i je, gotuje lub używa do gotowania.
• Kilka osób je również na surowo.
• Słodka kukurydza staje się popularna i może być stosowana w przetworach jako warzywo, do dżemów, specjalnych zup, kremów, past, słodyczy, syropów, do pizzy i sałatek.

Możesz go zjeść w dowolny sposób. Jednak spożywanie czegokolwiek w nadmiarze może być szkodliwe, więc pamiętaj o tym, ile słodkiej kukurydzy jest spożywane. Przed zażyciem jakichkolwiek suplementów ziołowych należy skonsultować się z wykwalifikowanym lekarzem. Nie przerywaj ani nie zastępuj trwającego leczenia nowoczesną medycyną preparatem ajurwedyjskim/ziołowym bez konsultacji z wykwalifikowanym lekarzem.

Skutki uboczne słodkiej kukurydzy:

Nie ma wystarczających udokumentowanych raportów, które wskazywałyby na skutki uboczne kukurydzy cukrowej. Ponieważ kukurydza cukrowa jest warzywem, można ją bezpiecznie spożywać w umiarkowanych ilościach. Jeśli jednak masz znaną alergię na słodką kukurydzę, powinieneś jej unikać. Jeśli zauważysz jakiekolwiek objawy po zjedzeniu słodkiej kukurydzy, powinieneś skonsultować się z lekarzem i wyjaśnić to.

Środki ostrożności przy słodkiej kukurydzy:

Nie ma szczególnych środków ostrożności, które należy podjąć przy spożywaniu słodkiej kukurydzy. Należy jednak pamiętać o jakości i świeżości kukurydzy cukrowej oraz o tym, czy jest zepsuta, czy nie. Unikaj jedzenia zepsutej słodkiej kukurydzy, ponieważ zepsute jedzenie może zaszkodzić twojemu zdrowiu.

Interakcje z innymi lekami:

Nie zgłoszono żadnych konkretnych interakcji między lekami kukurydzy cukrowej. Załóżmy jednak, że otrzymujesz leczenie jakiegokolwiek schorzenia lub przyjmujesz jakiekolwiek leki, porozmawiaj z lekarzem, czy możesz jeść słodką kukurydzę, ponieważ niektóre leki mogą reagować ze słodką kukurydzą. Upewnij się, że spożywanie słodkiej kukurydzy jest bezpieczne przed jej spożyciem.

Najczęściej zadawane pytania:

1) Jakie są zalety kukurydzy cukrowej?

Korzyści zdrowotne kukurydzy cukrowej mogą wynikać z obecności w niej różnych witamin i minerałów. Kukurydza cukrowa może być cenna dla obniżenia poziomu cukru we krwi, utraty wagi, uzyskania młodzieńczej skóry itp.

2) Czy kukurydza cukrowa jest dobra na poprawę wzroku?

Kukurydza cukrowa zawiera beta-karoten, który przekształca się w witaminę A, która może być dobra dla oczu. Może pomóc w poprawie wzroku.

3) Czy to prawda, że ​​jedzenie gotowanej kukurydzy przynosi korzyści włosom?

Nie ma dowodów na korzyści z jedzenia gotowanej kukurydzy na włosy.

4) Czy to prawda, że ​​kukurydza cukrowa jest dobra na odchudzanie?

Jak widać w kilku badaniach, słodka kukurydza może zmniejszać gromadzenie się tłuszczu w organizmie. Może to korzystnie wpłynąć na utratę wagi.

5) Jakie są skutki uboczne kukurydzy cukrowej?

Nie zgłoszono żadnych konkretnych skutków ubocznych kukurydzy cukrowej. Jeśli jednak po zjedzeniu kukurydzy pojawią się jakiekolwiek objawy, należy natychmiast udać się do lekarza, ponieważ może to wskazywać na reakcję alergiczną.

6) Czy jedzenie kukurydzy wpływa korzystnie na ból ucha?

Nie ma wystarczających badań naukowych, które donoszą o korzyściach płynących ze słodkiej kukurydzy w leczeniu bólu ucha. Brakuje jednak na ten temat niewystarczającej informacji i istnieje potrzeba dalszych badań w tym zakresie.

7) Jakie są korzyści zdrowotne słodkiej kukurydzy?

Kukurydza cukrowa może być cenna dla skóry, kontrolując anemię, poziom cukru we krwi, utrzymanie optymalnej masy ciała, wzroku i chorób wpływających na komórki nerwowe (takie jak choroba Alzheimera) i może pomóc w produkcji dobrego cholesterolu. Można to uznać za super dietę nowej ery. Jednak jego korzyści zdrowotne nie są do końca zbadane. Potrzebne są dalsze badania nad kukurydzą cukrową, aby szczegółowo poznać jej zalety.

Referencje:

1. Swapna G, Jadesha G, Mahadevu P. Kukurydza:Przyszła zdrowa żywność dla ludzi. Int J Curr Microbiol Appl Sci [Internet]. 2020;9(7):3859–65. Dostępne pod adresem:https://www.ijcmas.com/abstractview.php?ID=18525&vol=9-7-2020&SNo=452

2. FoodData Central:Kukurydza, słodka, żółta, surowa [Internet]. Centrum Danych Żywności. [cytowano 13 czerwca 2022]. Dostępne pod adresem:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170096/nutrients

3. Siyuan S, Tong L, Liu RH. Fitochemikalia z kukurydzy i ich korzyści zdrowotne. Food Sci Hum Wellness [Internet]. 2018;7(3):185–95. Dostępne pod adresem:https://doi.org/10.1016/j.fshw.2018.09.003

Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tej witrynie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika.