Większość z nas uważa pietruszkę za zioło używane do przybrania różnych potraw.
Ale, czego możesz nie wiedzieć, to to, że to zielone śródziemnomorskie zioło może o wiele więcej niż tylko dodać kolor do Twojego talerza i sprawić, by wyglądał pięknie.
Napakowana żelazem, potasem, witaminami A, B, C i K, przeciwutleniaczami i wieloma innymi korzystnymi składnikami odżywczymi pietruszka zapewnia szeroki zakres korzyści zdrowotnych, nawet spożywana w niewielkich ilościach.
100 gramów tego skromnego zioła ma tylko 36 kalorii, ale zawiera następujące składniki odżywcze:
| Składniki odżywcze | Procent zalecanego dziennego spożycia |
| Witamina A | 281 % |
| Witamina C | 220 % |
| Witamina K | 1366 % |
| Folacje | 38 % |
| Wapń | 14 % |
| Żelazo | 77,5% |
Oto trzy główne korzyści zdrowotne pietruszki:
1. Pietruszka pomaga schudnąć
Pietruszka jest szczególnie dobrym jedzeniem dla osób, które starają się schudnąć.
Niezależnie od tego, czy chcesz zrzucić kilka kilogramów przed tym wielkim wydarzeniem, czy szukasz długoterminowego rozwiązania odchudzającego, pietruszka może zaoferować świetną pomoc.
Pietruszka pomaga zmniejszyć retencję wody w organizmie, usuwając nadmiar płynów z organizmu bez wyczerpywania go w potas lub inne niezbędne składniki odżywcze. Zioło pomaga również poprzez zmniejszenie wzdęć i utrzymanie zdrowego poziomu cukru we krwi.
Jest to jeden z głównych powodów, dla których pietruszka jest popularnym wyborem żywności wśród celebrytów – wielu używa jej, aby szybko schudnąć zbędną wagę wody przed sesjami zdjęciowymi i dużymi wydarzeniami.
2. Pietruszka promuje zdrowie serca
Pietruszka zawiera kwas foliowy, który odgrywa kluczową rolę w przekształcaniu „homocysteiny” w nieaktywny związek; proces, który ma kluczowe znaczenie dla zdrowia układu krążenia.
Należy pamiętać, że wysoki poziom homocysteiny może powodować uszkodzenie naczyń krwionośnych. Homocysteina znacznie zwiększa również ryzyko udaru i zawału serca, szczególnie u osób cierpiących na cukrzycową chorobę serca lub miażdżycę.
3. Pietruszka zapewnia ochronę przed rakiem
Pietruszka jest również dobrym źródłem flawonoidów, które pomagają naszemu organizmowi przeciwdziałać wielu elementom chorobotwórczym, zwłaszcza elementom rakowym.
Myricetin jest rodzajem flawonoidu, który pomaga zapobiegać, a także zwalczać raka skóry. Pietruszka jest jednym z najlepszych naturalnych źródeł tego związku.
Luteolin to kolejny rodzaj flawonoidów obecny w pietruszce. Ten nietoksyczny związek roślinny wspomaga leczenie pacjentów z rakiem piersi poprzez blokowanie wzrostu i przerzutów komórek potrójnie ujemnego raka piersi (TNBC), które są główną przyczyną zgonów związanych z rakiem piersi.
Pietruszka zawiera również apigeninę, związek chemiczny, który skutecznie zmniejsza rozmiar guzów raka piersi.
Ponadto pietruszka pomaga również zapobiegać rakowi okrężnicy i szyjki macicy ze względu na obecność kwasu foliowego, który, jak stwierdzono, pomaga w utrzymaniu regularnego procesu podziału komórek.
Przeciwnowotworowe właściwości pietruszki dały naukowcom nadzieję na znalezienie naturalnego, nietoksycznego leczenia raka.
Ostateczne myśli
Niezależnie od tego, czy chcesz schudnąć, czy interesuje Cię zdrowszy tryb życia, pietruszka to pokarm, który powinien być częścią Twojej diety. Możesz posypać nim mięso, użyć w sałatce lub po prostu jako dodatek. Twoje kubki smakowe czekają na smakowitą ucztę!
