Tak więc w każdym gospodarstwie domowym stało się wynoszenie jedzenia na zewnątrz co najmniej cztery razy w miesiącu. Mogą za tym kryć się dwie możliwości. Czasami zmęczenie nie pozwala nam iść do kuchni, albo ze względu na smak domowego jedzenia trzeba zwrócić się w stronę jedzenia z zewnątrz. Bez względu na przyczynę, zmęczenie czy samo nudne domowe menu, wybory są w naszych rękach, ale porównywanie domowych potraw z innymi byłoby niesprawiedliwe.
Dlatego dodaj zdrowie i smak swoim potrawom bez długiego procesu. Zapoznajmy się więc z jednym takim składnikiem, o którym nie jesteś świadomy nawet po poznaniu. Może kwaśną śmietanę trzeba użyć w każdej kuchni przynajmniej raz. Nie tylko sprawia, że jedzenie jest pyszne; ale również znajduje się na liście zdrowej żywności. Co więcej, ze względu na niewielką wiedzę na temat użytkowania, jest on używany tylko w ten ograniczony sposób. Poinformujmy więc szczegółowo o właściwościach i zastosowaniu kwaśnej śmietany dzisiaj i rozwiąż problemy z jej substytutami.
Najpierw zrozum jego naturę.
Jak sama nazwa wskazuje, pierwszym składnikiem kwaśnej śmietany jest śmietana. Kwas mlekowy i bakterie produkcyjne są również związkami nasiennymi. Śmietana to śmietana przygotowana do zagęszczenia przez dodaną tutaj kulturę bakterii i kwasu mlekowego; z tego powodu zwiększa się ilość laktozy w kremie i krem dalej gęstnieje, a cały ten proces nazywa się kwaśną, a składnik z niej zrobiony nazywa się kwaśną śmietaną.
Od wieków jest używany na różne sposoby i pod różnymi nazwami w innych krajach. Na przykład For Russia mówi Smetana, podczas gdy Mongołowie znają się z Kumis. Historycy uważają również, że odkryła go również Rosja, a jeśli chodzi o smak i konsystencję, jest kremowy, bogaty, gęsty i przypomina ciężki ser śmietankowy i śmietankowy. W smaku jest goryczka, ale w zależności od produktów może być ona mniej lub bardziej gorzka. Może być używany do dekoracji, takich jak polewanie lub dressing sałatek i do maczania, dlatego zużywa niewielką ilość i jeśli jest postrzegany ze względów zdrowotnych, jest skuteczny.
Śmietana zawiera składniki odżywcze, takie jak minerały, witaminy i dobre bakterie, które są niezbędne dla zdrowia jelit i oczu oraz mocnych kości i zębów, ale należy pamiętać o skutkach ubocznych. Powodem jest to, że jest to wysokokaloryczne jedzenie i musisz wiedzieć, jak może być szkodliwe. Wysokokaloryczna żywność jest bezpośrednio ukierunkowana na serce, a także promuje choroby serca. W ten sposób wiesz, jakie znaczenie ma kwaśna śmietana.
Zastosowania śmietany
Kremowy Makaron
Kto nie lubi zapachu kremowego makaronu z restauracji? Zapach może pochodzić również z Twojej kuchni za pomocą kwaśnej śmietany. Doda kremowej konsystencji i nada kwaskowatości makaronowi.
Ciasto z kwaśną śmietaną
Wiele razy ludzie narzekają, że ich ciasto nie jest wilgotne i lekkie jak ciasto na targu. Więc kiedy robisz ciasto, nie zapomnij go wymieszać. Zapobiegnie to gęstnieniu i wysuszeniu ciasta.
Kurczak z Parmezanem
Mamy wiele przepisów na kurczaka, jednym z nich jest kurczak w parmezanie. W restauracjach jej sos cieszy serce. Posyp piersi kurczaka bułką tartą, ziołami i serem, ale wcześniej nałóż na pierś kurczaka warstwę piany; więc dodatki się trzymają. W ten sposób kwaśna śmietana działa jak klej. Następnym razem, gdy zrobisz kurczaka w parmezanie, zdecydowanie postępuj zgodnie z tą sztuczką.
Zupa Pomidorowa
Dzieci potrzebują wieczornych pikantnych i pysznych przekąsek. Najlepszą opcją jest zupa pomidorowa, ale domowa zupa nie jest tak gęsta jak zupa z restauracji. Użyj śmietany, aby zwiększyć gęstość lub kremowość.
Pączki z kwaśną śmietaną
Czy kiedykolwiek widziałeś dodawanie kwaśnej śmietany do pączków? Jeśli nie, spróbuj raz. Poznaj jego zalety; nada pączkom konsystencję ciasta i nie pozwoli, by były przesłodzone.
Pizza taco
Jeśli robisz pizzę w domu, kopnij ją z kwaśną śmietaną, aby nadać jej dodatkowy smak. Przypomni Ci smak znanej meksykańskiej pizzy Taco Pizza, a Twoja rodzina będzie mogła cieszyć się różnymi kuchniami w domu.
Chleb Z Cukinią Z Kwaśną Śmietanką
Chleb na śniadanie to coś, co jest powszechne na każdym talerzu domowym, ale jedzenie tego samego chleba zawsze powoduje nudę. Jeśli zamierzasz dziobać w domu, dodaj jeszcze jeden składnik, kwaśną śmietanę, ponieważ dzięki temu chleb będzie puszysty. Słynny chleb z cukinii z kwaśną śmietaną nie wyobraża sobie bez tego składnika.
Do opatrunków i dipów
Bez względu na to, jak pyszne jest twoje jedzenie, nie wygląda atrakcyjnie, dopóki nie zostanie ubrane. Do których przywracasz różne rodzaje nadrabiania zaległości i Chutney itp. Przybranie kwaśnej śmietany nadaje nowy wygląd nudnemu daniu i przyciąga uwagę ludzi. Niektóre przekąski używają kwaśnej śmietany, aby uzupełnić smak, którego nawet nie nadrobi. Śmietana może zastąpić nadrabianie zaległości i dzieci, które to lubią.
Alternatywa majonezu:Majonez ożywia hamburgery i kanapki. Wszyscy wiedzą o przyjaźni między burgerami, kanapkami i majonezem, ale kwaśna śmietana rozważa dodatek do majonezu i dopiero wtedy warstwę kwaśnej śmietany można nałożyć na kanapkę lub burgera.
Jak kwaśna śmietana ocenia twoją pracę? Dodaje innego smaku nawet bez smaku potrawom, a najlepsze jest to, że nie ma potrzeby dodatkowego wysiłku, aby je ustawić, wystarczy dodać składnik, kwaśną śmietanę, której nie zmęczysz ani nie będziesz się niepokoić, a Twoja rodzina poczuje smak jedzenia w restauracji w domu.
Ale co, jeśli kwaśna śmietana nie jest dostępna w domu? I nie daj się też zmusić do wejścia na rynek i możliwe jest również, że jesteś uczulony na śmietanę, ale jesteś do tego przyzwyczajony i stał się twoją potrzebą.
Śmietana to produkt mleczny i wysokokaloryczny, więc być może weganie i chorzy na serce będą unikać jej używania, a wysoka zawartość kalorii zwiększa ryzyko chorób serca i wysokiego ciśnienia krwi. Ci, którzy chcą mieć szczupłą sylwetkę, powinni również trzymać się od niej z daleka, ponieważ jest to dieta wysokotłuszczowa i w takich sytuacjach potrzebna jest sugestia, która wypełni tę lukę.
Nie ma co się martwić, bo w kolejce stoją substytuty śmietany, żeby uzupełnić jej niedobór.
Na tych listach można umieścić zarówno produkty mleczne, jak i niemleczne, które są korzystnymi i smacznymi opcjami dla wegetarian i wegan. Ciekawe jest to, że nawet przy pomocy niektórych składników możesz przygotować ich substytuty w domu.
Alternatywy dla kwaśnej śmietany w produktach mlecznych
Jogurt zwykły
Zapomnij o kwaśnej śmietanie, jeśli masz dostępne jogurty i jest to coś, co jest dostępne w każdym domu. Jego konsystencja i kwaśność zmylą Cię, niezależnie od tego, czy jest to kwaśna śmietana, czy jogurt; do dressingów i dipów jest zdrowy, więc używanie świeżych jest lepsze zarówno z punktu widzenia smaku, jak i zdrowia. Jeśli szukasz alternatywy dla kwaśnej śmietany do przepisów na wypieki, dodaj jedną łyżkę sody oczyszczonej i 1 szklankę jogurtu, a ta mieszanka będzie również działać jak kwaśna śmietana.
Podczas przygotowywania dipu używaj jogurtu greckiego. Ale aby uzyskać idealną konsystencję dania, zamiast kwaśnej śmietany można użyć 1 szklanki jogurtu i 1 łyżki mąki i 2 łyżek wody.
Twaróg
Lekarz zawsze woli twaróg zamiast naturalnych antybiotyków i jeśli jest to alternatywa dla kwaśnej śmietany, nikt nie może zastąpić twarogu. Powodem jest jego cierpkość. Gładką kwaśną śmietanę można uzyskać, łącząc twaróg, sok z limonki i ciężką śmietanę.
Masło lub Zsiadłe Mleko
Śmietana można zastąpić maślanką i kwaśnym mlekiem. Po smaku nie zrozumiesz, że to nie jest kwaśna śmietana, ale gęstość masła i kwaśnej śmietany rozczaruje, ponieważ kwaśne śmietany są gęste, gorzkie lub kwaśne mleko nie jest i dlatego nie można oczekiwać przybrania i zanurzanie z niego i maślanka musi dodać dodatkowe masło, aby było gładkie i kremowe.
Ser twarogowy i twarożek
Twaróg jest jednym z takich produktów mlecznych bogatych w wiele składników odżywczych, a także daje energię, dlatego serek wiejski ma inny talerz na zdrowym talerzu. Do przygotowania twarogu wymagane jest zakwaszanie mleka, które powoduje oddzielenie się skrzepu od serwatki. Chociaż serki twarogowe mają podobny smak, to ich konsystencja jest inna.
Aby zrobić idealny dip, wymieszaj 2 szklanki twarogu z 1 szklanką jogurtu lub maślanki. Ponieważ wiesz, że kwaśna śmietana zawiera dużo kalorii, szukasz alternatyw, które są zarówno zdrowe, jak i smaczne. Wymieszaj 1 łyżeczkę. sok z limonki i 2 łyżeczki. mleko odtłuszczone z chudym domkiem i połączenie zdrowia i smaku jest gotowe. Serek śmietankowy może również zastąpić twarożek, ale tylko 3/4 szklanki, bez zmian w innych składnikach.
Mleko odparowane
Jest głównie w puszkach. Mleko odparowane przygotowujemy redukując około 60% wody zwykłego mleka. Istnieje różnica między mlekiem odparowanym a kwaśną śmietaną pod względem konsystencji. Ubij 1 szklankę odparowanego mleka z 1 łyżeczką. ocet lub sok z limonki do zgęstnienia. Pomoże to zwiększyć objętość zupy.
Świeża śmietana
Ostatnia nazwa na tej liście to świeża śmietana, która wytwarzana jest z kultury bakteryjnej, a jej grubość jest mniejsza w porównaniu do śmietany, pod względem smaku i nie ma pikantności kwaśnej śmietany. Ale jest to wysokotłuszczowe jedzenie i klacz, więc niż kwaśna śmietana.
Bezmleczne alternatywy kwaśnej śmietany
Wegańska kwaśna śmietana
Wegański styl życia stał się w dzisiejszych czasach bardzo powszechny. Dlatego na rynku dostępne są również produkty takie jak wegańska śmietana. Nerkowiec jest głównym składnikiem, a poza tym ocet jabłkowy i drożdże odżywcze są również niezbędnymi składnikami, a pod względem smaku i konsystencji jest podobny do kwaśnej śmietany i octu.
Mleko kokosowe
Miłośnicy fitnessu mogą unikać kwaśnej śmietany, ponieważ jest to dieta wysokokaloryczna i w tym przypadku mogą również używać kwaśnej śmietany z mleka kokosowego, która ma więcej składników odżywczych niż kwaśna śmietana. Brak laktozy jest również korzystny dla osób uczulonych na kwaśną śmietanę. Ale jak przygotować śmietanę za pomocą mleka kokosowego? To tak proste, jak po prostu zgarnąć pełnotłuste mleko kokosowe i zmieszać je z octem jabłkowym, sokiem z cytryny i solą morską. W ten sposób kwaśna śmietana na bazie roślin będzie gotowa do polewania i maczania.
Nerkowiec
Co zaskakujące, orzechy nerkowca są również substytutem kwaśnej śmietany i jest to również główny składnik kwaśnej śmietany. Nerkowiec ma słodko-maślany smak, więc może być alternatywą dla kwaśnej śmietany. Aby z nerkowca zrobić kwaśną śmietanę, namocz i zmiel z octem. Możesz go również przygotować, odpowiednio ustawiając konsystencję. Od sosów sałatkowych po zwiększenie grubości zupy, stosuje się wszędzie. Pamiętaj też, że chociaż jest to tłuste jedzenie, około 28 gramów może zawierać 12 gramów tłuszczu.
Soja
Jeśli mówi się o weganizmie i nie ma wzmianki o soi, sprawa nie może być kompletna, a powodem jest białko, które sprawia, że jesteś zdrowy i pełen energii. Śmietana na bazie mleka sojowego jest łatwo dostępna na rynku i jest również idealną alternatywą dla kwaśnej śmietany dla wegan, ponieważ zawiera taką samą ilość tłuszczu i kalorii jak oryginalna śmietana. Na przykład oryginalna śmietana ma 54 kalorie i 6 gramów tłuszczu, a na bazie soi 57 kalorii i 5 gramów tłuszczu. Możesz również przygotować go w domu bez dodatkowego wysiłku, dodając ocet i sok z limonki do mleka sojowego; możemy uzupełnić niedobór kwaśnej śmietany.
Podzielmy się z Wami kilkoma przepisami, które mogą zastąpić kwaśną śmietanę; i poświęć 2 lub 5 minut, aby zrobić.
Śmietana z twarogu
Składniki:
- Twaróg -1 szklanka
- Pełne mleko -1/2 szklanki
- Sok z cytryny -2 łyżeczki.
Wskazówki:
W słoiku mieszaj śmietankę, pełne mleko i sok z cytryny nieprzerwanie przez 5 do 7 minut. Przykryj ten słoik papierem kuchennym i nałóż na niego gumkę i pozostaw na 8 godzin. Krem może się oddzielić podczas odpoczynku. Mieszaj tę mieszaninę w sposób ciągły, aż ponownie się wymiesza, a po dokładnym wymieszaniu; szczelnie zamknij słoik i pozostaw go w lodówce na 8 godzin do ustawienia grubości. Po 8 godzinach otrzymasz gotową śmietanę. Możesz go używać zgodnie ze swoim życzeniem.
Skoncentruj się na głównych punktach tutaj, czas przygotowania przepisu wynosi 2 minuty i jest gotowy do użycia w ciągu około jednego dnia z 143 kcal.
Śmietana z jogurtem
Składniki:
- Jogurt - 1 szklanka
- Świeża śmietana – 2 łyżeczki.
- Sól – według gustu
- Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
Wskazówki:
Połóż muślinową ściereczkę na sitku i umieść ją w głębokim naczyniu. Teraz wlej jogurt do sitka, na którym rozsmarowała się ściereczka, zostaw go na noc w lodówce, następnego dnia pozostała woda zostanie przechowana w głębokim naczyniu, a jogurt zostanie nałożony na sitko. W misce wymieszaj jogurt, świeżą śmietanę, sok z limonki i sól, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Kwaśna śmietana z maślanki
Składniki:
- Ciężki krem:1 szklanka
- Mleko maślane:1/4 szklanki
Wskazówki:
Wymieszaj teraz śmietankę i maślankę w pojemniku, szczelnie zamknij i pozostaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny i po 24 godzinach; przygotuje gęstą śmietanę na bazie maślanki.
Dolna linia
Śmietana jest wielofunkcyjna. Pełni wiele ról jako pieczenie, przybranie, sos lub maczanie. Wegetarianie i nie-wegetarianie mogą gotować szeroką gamę potraw z tylko jednej kwaśnej śmietany i spróbować ich raz w domu bez dodatkowego wysiłku i składników. Ponieważ jest to tłuste jedzenie, wiele osób mówi, aby nie dawać mu miejsca w swoich przepisach. Ponieważ jest to produkt mleczny, weganie mogą go unikać, a bakterie laktozy są głównym składnikiem i dlatego niektórzy ludzie mogą być również uczuleni. Te okoliczności zmuszają ich do innych wyborów.
Na szczęście mamy zarówno produkty mleczne, jak i niemleczne, które wypełniają przestrzeń śmietany, a niektóre z tych produktów są dostępne na rynku, a niektóre można przygotować w domu z 2 lub 3 składnikami.
Najczęściej zadawane pytania
Jak bezpieczna jest domowa kwaśna śmietana?
Chcesz zrobić i używać kwaśnej śmietany w domu i możesz spróbować jej w ciągu kilku minut z różnymi składnikami, zgodnie z własnymi potrzebami. Śmietana dostępna na rynku może być przechowywana w lodówce do 10 dni, ale domowe śmietany są czyste, świeże i przechowywane przez długi czas. Patrząc na pewne oznaki, możesz zgadnąć, czy śmietana jest bezużyteczna, czy nie, na przykład:
- spleśniały lub nieprzyjemny zapachpleśń rosnąca na powierzchni
- zmienia kolor na żółty lub inny
Czy kwaśna śmietana jest pożywna?
Jest to produkt mleczny wytworzony ze sfermentowanych kremów. Zwykłe śmietanki dostępne na rynku; są przygotowywane z bakterii kwasu mlekowego w kremach pasteryzowanych i zawierają 18% tłuszczu mlecznego. Zwykła śmietana to dieta bogata i zawiera składniki odżywcze, takie jak wapń i ryboflawina, które również są niewystarczające. Jest to zdrowa dieta i obecnie ludzie spożywają ją na wiele sposobów. Wartości odżywcze kwaśnej śmietany są następujące:
Jak wiadomo z informacji USDA, dwie łyżki stołowe czyli 29 gramów kwaśnej śmietany zawierają:
- Kalorie:57
- Tłuszcz:5,6g
- Sód:9mg
- Węglowodany:1,3g
- Błonnik:0g
- Cukry:1g
- Białko:0,7g
Jako niezbędne pożywienie zawiera najważniejsze elementy, takie jak:
- Węglowodany: 2 łyżki stołowe zawierają prawie 1,3 grama węglowodanów; może zrozumieć, że jest to produkt o niskiej zawartości węglowodanów.
- Tłuszcz: Ma niską zawartość węglowodanów, ale wysoką kaloryczność. Może to jest powód, dla którego niektórzy ludzie unikają jego spożywania. Obejmuje tłuszcze, takie jak tłuszcze nasycone, tłuszcze wielonienasycone i tłuszcze jednonienasycone.
- Białko: Jest również uznawana za zdrową żywność, ponieważ zawiera białko.
- Witaminy i minerały: Pojedyncza porcja kwaśnej śmietany nie dostarcza żadnych istotnych witamin ani minerałów.
Dlaczego kwaśna śmietana jest korzystna?
Niewątpliwie kwaśna śmietana to pakiet korzyści. Po pierwsze, jeśli zwrócisz uwagę na jego składniki, zauważysz, że przygotowuje bakterie kwasu laktozowego, które są dobre. Dobre bakterie dbają o zdrowie jelit i wzmacniają układ trawienny, sfermentowane pokarmy są najlepszym ich źródłem, a kwaśna śmietana może znaleźć się na tej liście. Dodatkowo, dla promowania zdrowego serca, jego spożywanie jest owocne, byłoby trochę zaskakujące, gdyby nadal było to możliwe. Jak wysokokaloryczne jedzenie może być dobre dla serca? Ale jeśli użyjesz niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, pokaże to wynik szczęśliwego serca.
Możesz usunąć zwykłą śmietanę za pomocą jej alternatywy, niektóre z nich są dostępne na rynku, lub wersje domowe są również cenne. Aby utrzymać kontrolę wagi, warto spróbować niskotłuszczowej śmietany. Rzeczywiście, niektóre badania i badania dowodzą również, że spożywanie 3 do 4 razy dziennie odtłuszczonej śmietany równoważy masę ciała, ale jest to możliwe tylko w przypadku produktów mlecznych, które zawierają wapń i minerały.
Jak podawać zwykłą śmietanę?
Śmietana ma moc, która sprawia, że zwykłe danie staje się niezwykłe. Powody jego kremowej konsystencji, gęstości i dzięki temu sprawiają, że jest królem przybrania i toppingu. Pieczone ziemniaki i dania meksykańskie są niczym, jeśli nie mają pikantności kwaśnej śmietany. Stanowi również doskonałą bazę do dipów i sosów. Ludzie preferują kwaśną śmietanę w kuchni zgodnie z ich wymaganiami. Uważają, że jest to najlepszy element wypieków lub główne składniki zwiększające konsystencję.
Dzieci mogą nakładać go na burgera lub kanapkę.
