Podczas gdy zabawa z jedzeniem jest prawie zawsze mile widziana, zabawa z dietą jest całkowicie akceptowalna, według dr Ethana Weissa, kardiolog zapobiegawczy często eksperymentuje z różnymi dietami, ale ostatnio odszedł od keto.
Podczas podcastu mindbodygreen Weiss podzielił się tym, co je w typowy dzień, jednocześnie przestrzegając diety ketonowej. Spoiler:Zawsze zaczyna się od filiżanki czarnej kawy, a kończy kieliszkiem wytrawnego czerwonego wina.
„W mojej podróży żywieniowej były dwie kwestie, które nie podlegały negocjacjom” – powiedział. „Wszystko, co bym rozwijał i promował… musiało mieć dwie rzeczy. Jedną z nich jest kawa, a drugą wino”.
Chociaż wybór wina może wymagać trochę badań nad dietą ketonową, niektóre odmiany są zdecydowanie nadal wykonalne. „Ilość węglowodanów w kieliszku wytrawnego białego wina jest taka sama jak w kieliszku wytrawnego czerwonego wina” – powiedział Weiss.
Zanim jednak dotrze do tego wina, Weiss musi przeżyć lunch i kolację.
Obiad to zawsze sałatka.
Od dwóch lat Weiss codziennie pakuje sałatkę na lunch. Wcześniej kupował codziennie lunch, co staje się obciążeniem zarówno finansowym, jak i zdrowotnym. „Jedną z zalet robienia keto”, powiedział, „jest to, że nie jest łatwo znaleźć jedzenie… kiedy wychodzisz na lunch”.
Jego sałatki zawierają jakąś formę sałaty, posiekane warzywa, takie jak seler, ogórki i papryka. Aby zwiększyć spożycie błonnika, Weiss dodaje fasolę lupini, która jest bogata w białko i ma zero węglowodanów netto.
„Ludzie stosujący konwencjonalną dietę ketogeniczną zazwyczaj nie otrzymują dużej ilości błonnika. Wspaniale jest więc znaleźć źródła błonnika, które nie zawierają również dużo węglowodanów” – powiedział. "Więc fasola lupini, a potem całe awokado każdego dnia."
Aby uzyskać więcej białka i trochę chrupania, doda orzechy makadamia lub włoskie oraz resztki łososia lub tofu z poprzedniego wieczoru.
Aby uzyskać pełnotłusty, zdrowy sos, Weiss zaopatruje swój gabinet w oliwę z oliwek i oblewa nią swoją sałatkę. Jak na nabiał? – Od czasu do czasu rzucam tam serem, w zależności od tego, jak się czuję – powiedział.
Co jest na obiad?
Kolacja dla rodziny Weissa jest co najmniej skomplikowana. „Moja żona i ja ćwiczymy keto” – powiedział. „Moja młodsza córka jest wegetarianką, naprawdę peskatarianką. A moja starsza w zasadzie uwielbia mięso”.
Aby dostosować się do różnych preferencji żywieniowych, zwykle przygotowują kilka oddzielnych posiłków. W przypadku Weissa obejmuje to zwykle pieczone warzywa bez skrobi, takie jak brokuły, kalafior, brukselka lub szparagi. Dzięki temu zje trochę białka, takiego jak ryba lub tofu, a rzadziej kurczaka.
Zastanawiasz się, czy keto jest właśnie dla Ciebie? Dzięki keto 2.0 dieta stała się nieco bardziej elastyczna, zrównoważona, a może nawet trochę zdrowsza.
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
