Białko to niezwykle ważny składnik odżywczy, który wzmacnia system odpornościowy i promuje silne mięśnie. Nie tylko to, białko jest korzystne dla serca i zdrowe dla tkanek płuc. Można zrozumieć znaczenie tego związku, ponieważ nasz organizm odtruwa się za pomocą białek. Od utrzymania odpowiedniego poziomu PH organizmu po redukcję stresu, wszyscy potrzebujemy białek.
Znajduje się w naszej skórze, włosach, kościach i komórkach krwi. Substancje chemiczne, takie jak hormony i enzymy znajdujące się w naszym ciele, również zawierają białka, a ich główną funkcją jest poprawa układu odpornościowego i zwiększenie energii. Jednak z wielu powodów, takich jak wiek, nieprawidłowe nawyki żywieniowe lub niezdrowa dieta, brakuje białka i w takich warunkach potrzebujemy diety bogatej w białko.
Ilekroć mówimy o białku, pierwszą rzeczą, która przychodzi nam do głowy, jest jajko. Jajko jest jednym z najlepszych źródeł białka, można też powiedzieć, że jajko oznacza białko. Lekarze i aresztowania doradzają również dodawanie jajek do talerza. Wiele produktów spożywczych zawiera białko, a jajko jest jednym z nich.
Ale należy go również przyjmować w ograniczonej ilości. Oprócz tego obfite są również witaminy A, B12, D i E. Są to wszystkie składniki odżywcze, które sprawiają, że jajka są dla nas niezbędne.
Ludzie włączają w swoje życie dietę bogatą w białko, ale nie wiedzą, ile białka powinno przyjmować w ciągu dnia. W przeciwnym razie może to być nadmiar lub niedobór. Niedawno badanie przeprowadzone przez Indian Market Research Bureau wykazało, że ilość białka stała się znacznie mniejsza niż zapotrzebowanie w diecie. Czasami ilość białka wzrasta tak bardzo, że może również wzrosnąć ryzyko wzrostu kwasu moczowego. W takiej sytuacji niezbędny jest stosunek. W jakiś sposób Twoim obowiązkiem jest również upewnienie się, że utrzymujesz odpowiednią ilość białka w swojej diecie.
Dzisiaj szczegółowo opiszmy ilość białka i jego źródła, zwłaszcza jajka, ponieważ nie ma nic lepszego niż jajka na białko.
Ilość białka w jajku zależy od jego wielkości. Oto przykład:
- Małe jajko: Małe jajko waży około 3 gramów i zawiera 4,9 grama białka.
- Średnie jajko: Jeśli codziennie spożywasz średniej wielkości jajko, 44 gramy, oznacza to, że otrzymujesz 5,5 gramów białka.
- Duże jajko: Jajko o wadze 50 gramów, które możemy liczyć jako duże jajko, zawiera około 6,3 grama białka.
- Bardzo duże jajko: Bardzo duże jajko, które ma 56 gramów, może zawierać do 7,0 gramów białka.
- Jumbo jajko: Jedząc jajko jumbo, które waży 63 gramy, zapotrzebowanie na białko wynosi do 7,9.
W ten sposób, wraz ze wzrostem wielkości jajka, zwiększa się również ilość białka. Każde jajko zawiera około 13% białka. Związek między jajami a białkami można zrozumieć z powyższych danych. Możesz więc spożywać go zgodnie z potrzebami. Nie jest jednak potwierdzone, ile jajek powinniśmy zjeść w ciągu dnia. Każdy człowiek różni się od innych, więc zależy to od ciała; ile jaj będzie zdrowych. Według badań zdrowa osoba może zjeść siedem jajek w tygodniu, a jeśli nie masz żadnego problemu, możesz również zjeść trzy jajka dziennie.
Jajko jest rzeczywiście bogate w składniki odżywcze i korzystne dla organizmu, ale nie oznacza to, że powinno je spożywać nadmiernie.
Teraz pytanie brzmi, ile białka jest w białej części jajka? W porcji jest nieco mniej białka niż w żółtku. Około 16 gramów białka jest dostępne w żółtku jajka na 100 gramów, a 11 gramów w jego białej części. Według Harvard School of Public Health, jeśli włączysz do swojej diety jedno jajko dziennie, otrzymujesz około 5% ilości białka w twoim ciele.
Białko jest niezbędne dla mięśni w naszym ciele, a jego spożycie wzmacnia nasze mięśnie i wzmacnia odporność poprzez wzmocnienie tkanki. Białko poprawi tkanki i rozprowadzi enzymy, które pomagają wzmocnić hemoglobinę i metabolizm; i pomaga w dotlenieniu tkanek obecnych w naszym ciele. Chociaż ilość białka w jajku nie zależy od wielkości, ma również znaczenie, jaki organizm to jajko.
Czy wiesz, że na świecie istnieje dziesięć rodzajów jaj, które możemy jeść i które są zdrowe? Przyjrzyjmy się temu szczegółowo.
Jajko Kurze: Na szczycie gamy jaj znajdują się jaja kurze, powszechny rodzaj, który można łatwo znaleźć na każdym rynku lub sklepie, a także ma dwa rodzaje - białe i brązowe, oba mają tę samą wartość odżywczą, bogate w białko, wapń, i cynk.
Uważa się, że jajko zawiera 75 kalorii, ale 7 gramów wysokiej jakości białka, a oprócz tego jest też 5 gramów tłuszczu i 1,6 grama tłuszczów nasyconych. Witaminy, żelazo, minerały, karotenoidy, luteina i zeaksantyna sprawiają, że jest to potęga odżywiania; te składniki odżywcze wystarczą do walki z chorobami i utrzymania zdrowia.
Jajko Przepiórcze: Musiałeś dużo jeść jajka kurze, ale czy kiedykolwiek próbowałeś jaj przepiórczych? Przepiórka to szarobrązowy ptak, którego kształt przypomina jajko kurze i ma brązowe plamy. Jego jaja są spożywane w wielu krajach, w tym w Japonii, Kolumbii, Ekwadorze i Wenezueli. Białko jest jednym z podstawowych składników odżywczych dla ludzkiego organizmu i nie jest cząsteczką w przypadku gęsich jaj. Jedno jajko przepiórcze zawiera 1 gram białka. Inne zalety tych jaj są następujące:
- Korzystne dla oczu:Jaja przepiórcze są bogate w witaminę A, która poprawia wzrok. Wiadomo również, że witamina A ma właściwości przeciwutleniające, które chronią oczy przed uszkodzeniem.
- Lepsze dla funkcjonowania mózgu:ponieważ jest dobrym źródłem witaminy A, pomaga modulować neurogenezę, zdrowie nerwów i plastyczność synaptyczną w mózgu.
- Kontrola cholesterolu:Jaja przepiórcze zawierają kwasy tłuszczowe, które pomagają kontrolować cholesterol.
- Bogate w białko:Jeśli chcesz jeść białko, uwzględnij w swojej diecie jajko przepiórcze, ponieważ jest bogate w białko i mówiąc o smaku, jest jak jajko kurze.
- Najlepsze dla wątroby:te jaja mają właściwości hepatoprotekcyjne, co oznacza; są korzystne dla zdrowia wątroby, a jaja te zapobiegają uszkodzeniom wątroby poprzez stabilizację poziomów LP, ALT i TP oraz działają jako degeneracja tkanki wątroby.
- Niższy poziom cukru we krwi jest korzystny dla nerek:Jednym z zagrożeń dla pacjentów z cukrzycą jest niewydolność nerek. Pacjenci z cukrzycą muszą je spożywać. Spożywanie go codziennie może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko niewydolności nerek.
Jajko kacze: Żółtko w kaczym jajku jest nieco cięższe niż jajko kurze, a także ma dużo tłuszczu i białka. Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że jedno kacze jajko zawiera 9 gramów białka. Bogaty w dobroć pomaga budować mięśnie, wspiera zdrowie psychiczne, poprawia zdrowie skóry. Kacze jajo ma większą ilość żółtka, więc jeśli cierpisz na chorobę serca, jedz tylko trzy jajka w tygodniu.
Kawior: Kawior to rybie jajo. Jest atrakcyjna, ale jej jedwabista konsystencja jest błyszcząca jak perły. Test rybi daje inny test dla języka. Lepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami. Jest również nazywany Roh, nazwany na cześć rosyjskiego rybaka. Jedna uncja lub 28 gramów porcji kawioru dostarcza siedem gramów białka. Obecne w nim kwasy tłuszczowe Omega 3 zapobiegają krzepnięciu krwi. Uważa się również, że jest dobry dla zdrowia mózgu. Ponadto stwierdzono, że sól selenu jest przeciwutleniaczem z witaminą E, zmniejsza ryzyko uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki i chroni komórki. Selen jest również najlepszy dla naszego układu odpornościowego i zdrowej funkcji tarczycy.
Gęsie jajko: Jaja gęsie są dwukrotnie większe od jaj kurzych. Jeśli weźmiesz 100 gramów gęsiego jajka, spełniasz zapotrzebowanie na 185 kcal białka. Oprócz białka w jajku Gus, żelazo, kwasy omega-3, tłuszcze i witaminy A, B oraz kwas foliowy również uważane są za dobre źródła witaminy D.
Jaja z indyka: Jaja po turecku są rzadkością i rzadkością na naszym stole, ponieważ w większości przypadków ludzie hodują indyka na mięso, które jest trudno dostępne na rynku. Chociaż jaja tych ptaków są pożywne, wartościowe, smakują jak jaja kurze, a także są skuteczne dla zdrowia. Mówimy o białku; jajko zawiera białka do 13,7 gramów, co ma prawie dwa razy więcej niż jajko kurze, a jego zalety są następujące:
- Zwiększą się funkcje ochronne organizmu.
- Paznokcie, zęby i mieszki włosowe będą mocne.
- Jaja tureckie powinny być dodatkiem do diety dzieci poniżej pierwszego roku życia, co zmniejsza ryzyko osteoporozy, ponieważ zawiera również witaminę D.
- Służy do zmniejszenia istniejącej masy białka i wzmocnienia mięśni.
- Spożywanie jajek regularnie dostarcza składników odżywczych:witaminy A, D, B2, E, B4, jod, żelazo, cynk, wapń itp.
- Układ nerwowy i aktywność mózgu są również całkiem odpowiednie dla przeciętnych.
Jajka Emu: Emu to nielotny struś podobny do ptaka, jak Australia znaleziona w Australii. Jaja emu są duże, wyglądają jak awokado i pod względem wagi i objętości; jest jajko emu równe około 10 do 12 jaj. 15. 58% białka w jajku emu i mówi, że jego wartość jest również droższa niż jaja innych zwierząt. To jajko ma niższą zawartość witamin, ale wyższą zawartość selenu, magnezu, jodu i żelaza i nie jest błędem obliczanie go na podstawie właściwości jaja kurzego, ponieważ zawiera również 4 niezbędne aminokwasy, które pomagają organizmowi zachować zdrowie.
Jajka Hilsy: Hilsa to gatunek ryby, a jej jaja są cenne, w tym 15,62% białka, 14 i 23% tłuszczu, co jest bardzo przydatne z punktu widzenia zdrowia.
Jajka kobiego: Bantam Chicken to miniaturowa wersja zwykłego kurczaka Bantam Eggs to połowa standardowych jajek i jeśli te pisklęta są wielkości bantam, białko będzie poniżej; jedno jajko bantam zawiera 4 gramy białka. S
W ten sposób możesz dowiedzieć się, które jajka są odpowiednie dla twojego zdrowia i ile; powinieneś konsumować. Wszystkie mają siłę, aby zachować zdrowie.
Czy jajka zawierają również chude białko?
Chude białko, białko jest źródłem, które zawiera tłuszcze nasycone o niskiej zawartości i dzięki czemu kalorie są również niskie. Białko chude jest bardziej korzystne niż białko nie chude, ponieważ ma niską zawartość tłuszczów nasyconych, które utrzymują zdrowe serce. Według FDA każda żywność, która jest dobrym źródłem chudego białka, powinna zawierać mniej niż 10 gramów tłuszczu, tłuszcze nasycone do 7,5 gramów i mniej niż 95 mg cholesterolu.
Wielkość porcji na jajko to 55 gramów, co odpowiada jajku o dodatkowej wielkości. 5,3 grama tłuszczu w jajku o bardzo dużych rozmiarach, 1,8 grama tłuszczów nasyconych i 207 mg to cholesterol. Teraz technicznie, zgodnie z FDA, całe jajko nie spełnia wspomnianej definicji białka Lean. Ale to nie znaczy, że chudego białka w ogóle nie ma. Cały cholesterol i tłuszcze znajdujące się w jajach znajdują się w żółtku jaja. Z drugiej strony białko jaja nie zawiera tłuszczu i jest bogate w białko. Jeśli spożywasz zero cholesterolu, czyli tylko białko jaja, może być dobrym źródłem Lean Protein.
Każdy wie, co oznacza jajko dla zdrowia, ponieważ ma nadmiar białka. Więc ludzie, którzy chodzą na siłownię regularnie spożywają jajka. Regularne spożywanie jajka powoduje, że kości i mięśnie dobrze się formują. Białko pochodzące z jaj jest niezbędne dla Twojego organizmu. Wiesz, ile odcisków jest w surowych jajkach; teraz dowiedz się, ile białka jest w różnych formach jaj. Więc spójrzmy też na to:
- Jeśli gotujesz 100 gramów jajek, zawiera około 13 gramów białka.
- Uzyskujesz do 11 gramów białka, robiąc omlet ze 100 gramów jajek.
- Około 6,7 grama białka można uzyskać ze 100 gramów jajka sadzonego.
Sposoby jedzenia jajek
Wiele osób je jajka gotując, podczas gdy osoby dbające o zdrowie lubią jeść na surowo. Istnieje wiele sposobów jedzenia jajek, ale niekoniecznie wszystkie są dobre. Warto więc wiedzieć, który sposób robienia jajek jest poprawny i dlaczego:
- Jedz gotowane jajka: Jedzenie jajek jest uważane za najbezpieczniejsze, ponieważ dobrze gotuje, a jajko ugotowane w ten sposób jest lekkostrawne. Według badań, surowe jajka zawierają 51% białka, podczas gdy jajka gotowane do 91%. Temperatura powoduje szereg zmian strukturalnych w białku i jest ona dostępna w różnych częściach jaj rzędowych, a ich tekstura jest taka, że mieszają się. mając na uwadze, że jaja są gotowane w wysokich temperaturach; ta inna struktura białka rozpada się, a cała mieszanka białek i białko jaja mogą być łatwo trawione. Jajka są również dobrym źródłem biotyny, która jest składnikiem odżywczym regulującym tłuszcz, cukier i metabolizm. Surowe jajka zawierają również białko awidyny, które nie pozwala na biotynę, a gotowanie jajek przekształca awidynę w biotynę.
- Wysoka temperatura jest szkodliwa: Chociaż jajka powinny jeść po ugotowaniu, gotowanie w wysokiej temperaturze niszczy wiele składników odżywczych. Badania pokazują, że gotowanie jajek przez długi czas obniża ich poziom witaminy A o około 17-20%. Kuchenka mikrofalowa, smażenie lub gotowanie może zmniejszyć zawartość przeciwutleniaczy o 6 do 18%.
Jednak wczesne gotowanie w wysokich temperaturach zachowuje niektóre składniki odżywcze w jajku. Inne badania sugerują, że pieczenie jajek przez 40 minut zmniejsza niedobór witaminy D o 61%.
Jedno duże jajko zawiera około 212 mg cholesterolu, a kiedy żółtka są gotowane w wysokich temperaturach, ten istniejący cholesterol zamienia się w oksysterole, a wiele osób nie wie, że jest szkodliwy dla serca. Aby jajka były zdrowe, należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy do gotowania:
- Jeśli spożywasz jajka w celu utraty wagi, ugotuj je i zjedz. Ma mniej kalorii niż smażony, kodowany czy omlet.
- Możesz również przygotować kombinację warzyw z jajkami. Jego konsumpcja jest zdrowa dzięki przygotowaniu sałatki z warzywami.
- Do gotowania jajek w wysokich temperaturach wybierz olej, który jest stabilny nawet w wysokich temperaturach i nie utlenia się, np. olej słonecznikowy może być lepszą opcją do smażenia na długopisie. Jeśli używasz oleju kokosowego lub oliwy z oliwek, nie utrzymuj temperatury powyżej odpowiednio 410°F i 350°F.
Dolna linia
Wszyscy wiedzą, że jedzenie jajek jest korzystne dla zdrowia. Jajko jest również uważane za dobre źródło białka i pomaga w naprawie i wzmocnieniu mięśni. Jajka są dobre zarówno dla zdrowia, jak i smaku. Ilekroć mówimy o diecie, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są jajka. Jest to produkt spożywczy, który ludzie włączają do śniadania; gotując lub gotując omlet.
Ale dla dobrego zdrowia konieczne jest spożywanie białka w odpowiedniej ilości. Dlatego upewnij się, ile białka jest w jajku i ile potrzebuje Twój organizm. Ilość białka w jajku zależy od wielu czynników, takich jak wielkość, rodzaj czy sposób spożycia. Mając to wszystko na uwadze, możesz spożywać jajka.
Ale gotując jajka, musimy zwracać uwagę na pewne rzeczy, takie jak temperatura, olej kuchenny itp. W przeciwnym razie może to również mieć skutki uboczne.
Najczęściej zadawane pytania
Ile jajek powinniśmy mieć dziennie?
Według nauki, 3 całe jajka powinny być spożywane codziennie dla dobrego zdrowia. Jeśli mieszkasz w gorącym regionie, wystarczy 4-5 jaj, ale jeśli mieszkasz w zimnym miejscu, powinieneś zjeść od 5 do 7 jaj. Jeśli wykonujesz ciężkie treningi, możesz zjeść 10 jajek.
Która część jajka zawiera białko?
Niektórzy uważają, że w żółtku jest więcej białka, a niektórzy w części białej. Całe jajko zawiera około 7 gramów białka, z czego 4 gramy białka i 3 gramy żółtka.
Dlaczego spożywanie jajek jest ważne?
Niektóre z korzyści płynących z jedzenia jajek są następujące:
- Dobre źródło żelaza:Jaja dostarczają żelaza w wystarczającej ilości, co zapewnia ukrwienie, a także pozwala pozbyć się wielu chorób.
- Utrata masy ciała:większą korzyścią płynącą z jedzenia jajek jest zmniejszenie masy ciała, ponieważ jajka zawierają dużo białka, którego strawienie zajmuje dużo czasu, a żołądek pozostaje pełny, a głód jest również mniejszy.
- Przydatne dla mięśni:jajka służą do budowy mięśni, ponieważ białka pomagają budować mięśnie.
- Korzystne dla włosów:jeśli musisz usunąć problem pękania pęcherzyków i/lub siwienia włosów, możesz również nałożyć surowe jajko na głowę, ponieważ białko jaja również sprawia, że włosy są zdrowe.
- Dla mocnych kości:Regularne spożywanie jajek wzmacnia również kości, ponieważ fosfor, witamina D i wapń wzmacniają kości.
Co może być lepsze niż jajka na białko?
- Kurczak:Jeśli masz alergię na jajka, możesz jeść kurczaka. Jest to dieta wszechstronna i bogata w białko. Pół szklanki gotowanego kurczaka zawiera 22 gramy białka, znacznie więcej niż jajko. Kurczak również dobrze smakuje i można go przyrządzać z wielu rzeczy.
- Twarożek:Twarożek lub twarożek to dieta bogata w białko. Możesz również zdecydować się na twarożek, jeśli jajka są niedostępne. Jest bogaty w białko i niskokaloryczny, a także jest łatwo dostępnym pokarmem. Jest również tańszy niż inne źródła białka. Prawie 14 gramów białka w 1 uncji to więcej niż jajko.
- Ser:Ze względu na różnorodność serów błędem jest nazywanie pizzy niezdrową. Jedna uncja sera mozzarella zawiera 6,4 grama białka. Ten ser jest bogaty w białko, witaminy, wapń i zdrowe tłuszcze.
- Soczewica:Jeśli jesteś wegetarianinem, nic nie jest dla Ciebie lepszym źródłem białka niż soczewica. Wszelkiego rodzaju wypełnienia typu rajma, black gram itp. wypełnione nadrukami. Dobrą rzeczą jest to, że nawet po ugotowaniu. Zachowuje witaminy i przeciwutleniacze. Jedna filiżanka gotowanej soczewicy zawiera 7,3 grama białka. Ma indeks glikemiczny, który kontroluje poziom cukru we krwi.
