Dieta mięsożerców to doskonały przykład piękna w prostocie. Zasady diety mięsożerców są proste i łatwe do przestrzegania:jedz tylko produkty pochodzenia zwierzęcego i eliminuj wszystko inne. Oznacza to brak owoców, warzyw, zbóż, roślin strączkowych, przypraw (z wyjątkiem soli), słodzików lub napojów innych niż woda.
Ale jeśli jesteś taki jak my, nie przyjmujesz zasad za pewnik. Wyjaśnijmy więc każdą z zasad diety drapieżników i jak wspierają one Twoją dietę mięsożerną. Poruszymy również niektóre szare obszary i sytuacje, w których można nagiąć zasady.
Filozofia zasad diety drapieżników
Spożywanie diety składającej się wyłącznie z pokarmów zwierzęcych może brzmieć ekstremalnie, jeśli pochodzisz z nowoczesnej diety porolnej opartej na ziarnach, nasionach (olejach roślinnych) i sprzedawanych na dezinformacji, że mięso jest złe, a warzywa dobre.
Ale jeśli byłeś człowiekiem w niemal dowolnym momencie przez większość naszych 2 milionów lat na ziemi – dieta oparta na wyłącznie mięsożernych mięsożerców byłaby status quo.
Zgadza się, ludzie wyewoluowali najpierw przez zbieranie, a następnie polowanie na wyjątkowo tłuste mięso z gigantycznych zwierząt (megafauna). Dopiero 10 000 lat temu zaczęliśmy osiedlać się i uprawiać zboże.
Filozofia zasad diety drapieżników postrzega tę zmianę od hipermięsożernych łowców-zbieraczy do osiadłych jedzących zboże jako najbardziej katastrofalne wydarzenie w historii ludzkiego zdrowia.
Nasze mózgi i ciała skurczyły się i osłabiły, rozwinęły się tzw. choroby cywilizacyjne, w tym osteoporoza, choroby serca, różne nowotwory, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, cukrzyca typu II, choroby neurodegeneracyjne i wiele innych chorób zapalnych i autoimmunologicznych.
Nazywa się je chorobami cywilizacyjnymi, ponieważ nie istniały dla naszych mięsożernych przodków łowców-zbieraczy.
Dieta mięsożerców (często połączona z okresowym postem) jest postrzegana jako sposób na dostosowanie naszego metabolizmu do wzorców żywieniowych, w których rozwijaliśmy się ludzie.
Teraz, gdy rozumiesz nieco więcej o tym, skąd pochodzą zasady diety mięsożerców, przyjrzyjmy się ich głównym założeniom.
Zasada nr 1:jedz tłuste mięso i tłuste produkty zwierzęce
Tłuste mięso jest najbardziej odżywczym pokarmem na świecie i znajduje się w centrum dobrze opracowanego planu posiłków dla mięsożerców.
Dieta mięsożerców to sposób odżywiania o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów, co czyni ją rodzajem diety ketogenicznej.
Podobnie jak w przypadku innych diet ketonowych, spełnienie makr diety mięsożerców wymaga wybierania tłustych pokarmów – w tym przypadku mięs – i dodawania tłuszczów zwierzęcych.
Tłuste mięso jest również naładowane niezbędnymi składnikami odżywczymi, z których wiele znajduje się tylko w mięsie.
Jeśli nie zjesz wystarczającej ilości tłuszczu na keto/mięsożerców, przeciążysz swój organizm białkiem, co doprowadzi do zamiany białka w cukier i potencjalnego „zatrucia białkiem” – jest to poważny, a nawet śmiertelny stan.
Zapamiętaj więc tę praktyczną zasadę:Tłuszcz, a nie białko, jest głównym źródłem energii w diecie mięsożerców.
Zwiększenie ilości tłuszczu u mięsożerców to pierwsze podejście do przezwyciężenia wszelkich skutków ubocznych diety mięsożerców.
Oto lista niesamowitych tłustych mięs, których większość kalorii pochodzi z tłuszczu:
| Dietetyczne mięso mięsożerne | Kalorie | Tłusty | Białko | Węglowodany | % kalorii z tłuszczu | % kalorii z białka |
| Stek Ribeye | 310 | 25 | 20 | o | 73% | 26% |
| Brzuch wieprzowy | 588 | 60 | 10,4 | 0 | 92% | 7% |
| Koszyk jagnięcy | 330 | 22 | 30 | 0 | 63% | 37% |
| Słodkie pieczywo | 356 | 33,6 | 14,6 | 0 | 82% | 18% |
| Skrzydełka Kurczaka | 320 | 22 | 30,4 | 0 | 62% | 38% |
Jeśli masz pytania, czy nasycone tłuszcze zwierzęce są zdrowe, kliknij tutaj.
Żywność, którą możesz jeść na diecie mięsożerców
Twoja lista zakupów staje się bardzo prosta (i wzbogacona w składniki odżywcze) na diecie mięsożerców. Lista produktów dietetycznych dla mięsożerców będzie zawierać:
- Tłuste mięso:Większość kalorii będzie pochodzić z tłustych kawałków steków, takich jak ribeye, strips NY, krótkie żeberka, mielona wołowina 80/20, kotlety jagnięce i boczek wieprzowy.
- Tłuste ryby:makrela atlantycka, sardele, łosoś królewski i golca to jedne z najbardziej tłustych ryb na świecie
- Owoce morza:Chociaż nie są tak tłuste jak ryby, owoce morza, takie jak ikra łososia, ostrygi, małże, krewetki i kraby, są bogatym źródłem trudno dostępnych składników odżywczych, takich jak cynk i potas. I są pyszne po nasączeniu masłem.
- Tłuszcze zwierzęce:Używaj masła, ghee, łoju i smalcu do gotowania i maczania w nich mięsa. Masło samo w sobie jest również doskonałą przekąską dla mięsożerców.
- Jajka:Kolejna świetna przekąska dla mięsożerców, jajka są wypełnione niemal idealną mieszanką tłuszczów, białka i witamin.
- Mięso z narządów:wielu mięsożerców stosuje podejście „od nosa do ogona”, które obejmuje pożywienie, takie jak wątroba wołowa, szpik kostny i bulion kostny, a także trzustka, śledziona i mózg
- Pełnotłusty nabiał:Masło i ghee karmione trawą, kremowe sery mięsożerne, ciężka/śmietana do ubijania, a nawet jogurt przyjazny dla ketonów (wzbogacony ciężką śmietaną) mogą pojawić się na diecie mięsożerców tych z was, którzy dobrze tolerują nabiał. Wiele osób zaczyna spożywać mięsożerne od diety eliminacyjnej, w której nie ma nabiału, a następnie stopniowo dodaje je po miesiącu lub dwóch.
- Sól:sól jest niezbędnym składnikiem odżywczym odpowiedzialnym za wiele krytycznych procesów fizjologicznych. W przypadku keto/mięsożerców bardzo ważne jest obfite solenie jedzenia. Wycinając przetworzoną żywność na mięsożercę, eliminujesz swoje główne źródło soli, które będzie musiało zostać zastąpione.
Zasada nr 2:Wyeliminuj wszystkie pokarmy roślinne i dodatki
Jeśli doczytałeś tak daleko, prawdopodobnie jesteś podekscytowany pysznymi, pożywnymi, soczystymi i pikantnymi potrawami, które są przeznaczone na Twoją listę zakupów i brzuch.
Teraz pojawia się zasada diety drapieżników, która dla większości ludzi jest nieco trudniejsza:Wyeliminuj wszystkie pokarmy roślinne i dodatki.
Oznacza to brak warzyw, owoców, zbóż, roślin strączkowych, cukrów i przypraw.
Oto przypomnienie, dlaczego:pokarmy roślinne narażają organizm na chronicznie wysokie dawki toksycznych węglowodanów (cukru), toksyn roślinnych, bakterii i nierozpuszczalnego błonnika.
Podobnie wiele pokarmów roślinnych zawiera substancje antyodżywcze, takie jak kwas fitynowy, który pochłania składniki odżywcze i zapobiega wchłanianiu krytycznych witamin i minerałów.
Zgadza się, pozbywasz się prawie całego błonnika. Jednak wbrew powszechnemu przekonaniu, błonnik jest odpowiedzialny za zaparcia i zaburzenia przewodu pokarmowego. Przeczytaj więcej na temat mitu o błonniku tutaj.
Węglowodany, błonnik i toksyny roślinne razem powodują stany zapalne ogólnoustrojowe, zaburzenia równowagi hormonalnej, glikację (wiązanie węglowodanów z białkami) i infekcje leżące u podstaw większości współczesnych chorób.
Jedzenie, którego należy unikać na diecie mięsożerców
Oto lista produktów, które wyklucza dieta mięsożerców:
- Wszystkie owoce:jabłka, banany, jagody, pomidory, awokado – wszystko to i cała reszta
- Wszystkie warzywa:obejmują typowe podejrzane, takie jak brokuły i szpinak, a także buliony warzywne
- Wszystkie cukry:dodane, naturalne, nie ma znaczenia. Jeśli to słodzik, nie ma go na stole
- Wszystkie dodatki:przetworzona żywność zawierająca azotany, azotyny, MSG, gumy, takie jak guar i oleje, takie jak lecytyna
- Wszystkie ziarna:pszenica, ryż, gryka, komosa ryżowa itp.
- Wszystkie orzechy, nasiona i rośliny strączkowe:migdały, pistacje, orzeszki ziemne, siemię lniane, wszystkie fasole itp.
Zasady diety dla mięsożerców:często zadawane pytania
W tej sekcji odpowiemy na niektóre często zadawane pytania dotyczące niuansów naszych zasad diety mięsożerców.
P:Czy mogę pić alkohol na mięsożerców?
Alkohol jest fermentowany ze zbóż i owoców, co oznacza, że nie jest to pokarm w diecie mięsożerców.
Alkohol w diecie mięsożerców zaburza metabolizm tłuszczów, jest oczywiście uzależniający, a jego nadużywanie wiąże się z licznymi problemami zdrowotnymi.
Czy masz historię używania alkoholu w sposób, który powoduje krzywdę i trudności Tobie lub innym? Czy sytuacje towarzyskie łatwo zmuszają cię do przesady? Jeśli odpowiesz tak, najlepiej spojrzeć na mięsożercę jako czynnik pomagający uniknąć tych problemów.
To powiedziawszy, jeśli pijesz raz na jakiś czas na mięsożerców, prawdopodobnie nie ma żadnych poważnych konsekwencji zdrowotnych.
P:Czy mogę pić kawę na mięsożercę?
Kawa na diecie mięsożerców to szara strefa.
Z jednej strony kawa to ekstrakt z nasion owoców. To sprawia, że roślina jest pokarmem, więc technicznie jest poza stołem.
Wiele kaw zawiera również mikotoksyny (toksyczne pleśnie), które mogą być szkodliwe po spożyciu z biegiem czasu.
Jednak picie kawy ma wiele zalet zdrowotnych i prawie żadnych wad przy wyborze kawy wolnej od mykotoksyn.
Więc jeśli kawa jest częścią twojego codziennego rytuału, jest najgorszą z twoich wad, pozwala ci szczęśliwie pozostać na diecie mięsożerców, a nie wyobrażasz sobie, żeby się bez niej obejść, to nie ma zbyt wielu powodów, aby ją podawać w górę.
P:Czy mogę używać przypraw w diecie mięsożerców?
Technicznie nie. Przyprawy to pokarmy roślinne, często w bardzo skoncentrowanej formie. Są eliminowane wraz ze wszystkimi innymi pokarmami roślinnymi zawierającymi toksyny.
Oczywiście, jeśli jesz dietę całkowicie mięsną z odrobiną przyprawy na mięsie, nadal będziesz w znacznie lepszej formie z dietetycznego punktu widzenia niż 99,9% wszystkich ludzi.
Czy mogę pić mleko na mięsożercę?
Mleko jest produktem zwierzęcym, więc jest technicznie zatwierdzone w diecie mięsożerców. Jednak mleko jest bogate w węglowodany, nie jest przyjazne dla ketonów i dlatego jest najczęściej eliminowane z diety mięsożerców.
Z drugiej strony krem ciężki jest bardzo tłusty z bardzo małą ilością węglowodanów i może być doskonałym „suplementem” lub dodatkiem do tłustej diety mięsożerców.
P:Czy mogę mieć miód na mięsożerców?
Miód jest wytwarzany przez pszczoły, więc niektórzy uważają go za „produkt zwierzęcy”, dopuszczalny w diecie mięsożerców. Ale pszczoły robią miód z nektaru roślinnego, czyli przesyconego cukru.
Ponieważ miód jest bogaty w węglowodany i nie jest pokarmem dla zwierząt, większość ludzi go eliminuje.
Plemiona zbieracko-łowieckie, które spożywają miód, robią to oszczędnie i rzadko.
Jednym z miejsc, w którym miód jest dozwolony u mięsożerców, jest miejscowa substancja lecznicza.
P:Czy mogę jeść przetworzone mięso na diecie mięsożernej?
Przetworzone mięso zwykle zawiera dodatki, które nie należą do królestwa zwierząt i obniżają jakość mięsa.
Z tego powodu zalecamy unikanie przetworzonych mięs.
To powiedziawszy, tradycyjnie wędliny, takie jak prosciutto, są minimalnie przetworzone, wytwarzane tylko z mięsa, soli i czasu i mogą być doskonałą przekąską dla mięsożerców.
P:Ile czasu zajmuje przystosowanie się do mięsożerców
Chociaż dokładny okres adaptacji różni się w zależności od osoby, zwykle trwa od kilku tygodni do jednego miesiąca.
Z biologicznego punktu widzenia ludzie są fakultatywnymi mięsożercami. Oznacza to, że jesteśmy ewolucyjnie przystosowani do spożywania diety pełnomięsnej.
Po przejściu z wysokowęglowodanowej, nowoczesnej diety zachodniej organizm potrzebuje czasu, aby zwiększyć produkcję żółci, zrównoważyć elektrolity i florę jelitową niezbędną do metabolizowania zwiększonego obciążenia tłuszczami oraz ograniczyć apetyt na węglowodany.
P:Ile powinienem jeść dziennie na diecie mięsożernej?
W diecie mięsożerców wyraźnie nie chodzi o liczenie kalorii. Chodzi o to, że jesz, dopóki nie będziesz pełny.
Twoje ciało powie Ci, kiedy masz dość tych wysoce sycących pokarmów.
Większość ludzi spożywa mniej kalorii na mięsożerców, ponieważ żywność jest tak bogata i pożywna.
Wiele osób integruje mięsożercę z przerywanym ucztowaniem (postem). Praktykowanie OMAD (jeden posiłek dziennie) łączy zalety OMAD z korzyściami mięsożerców.
Zasady diety dla mięsożerców
Zasady diety mięsożerców są proste i łatwe do przestrzegania.
- Jedz tłuste produkty zwierzęce, głównie mięso przeżuwaczy, uzupełnione wieprzowiną, tłustymi rybami, tłustymi kawałkami drobiu, jajami, tłuszczami zwierzęcymi i pełnotłustym nabiałem dla tych, którzy to tolerują.
- Wyeliminuj wszystkie pokarmy roślinne, przetworzoną żywność, przyprawy i dodatki.
Przestrzeganie tych zasad diety mięsożerców dostosuje twoje nawyki żywieniowe do wzorców żywieniowych, które ludzie ewoluowali, aby rozwijać się przez prawie dwa miliony lat.
Odtworzenie zgodności diety i ewolucyjnego metabolizmu zmniejsza stany zapalne i odżywia organizm najzdrowszą żywnością na świecie, dostarczając najbardziej biodostępnych składników odżywczych w idealnych proporcjach do potrzeb naszego organizmu.
