Co to jest smoczy owoc?
Owoc smoka, znany również jako pitaya, pitahaya lub gruszka truskawkowa, jest członkiem rodziny Cactaceae (gatunek kaktusów). Jasnoróżowy owoc w kształcie cebuli słynie ze słodkiego, świeżego smaku i charakterystycznego, dekoracyjnego wyglądu (jego nazwę zawdzięczają kolczastym łuskom). Rośnie na pnącym kaktusie hylocereus, który można spotkać w tropikalnych miejscach na całym świecie. Nazwa rośliny pochodzi od greckich słów „hyle”, co oznacza „drzewny” i „cereus”, co oznacza „wosk”. Jest powszechnie uprawiany w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata. Owoc jest szeroko rozpowszechniony w Azji i Ameryce Środkowej, jednak rzadziej spożywany jest w Stanach Zjednoczonych. Z drugiej strony owoc smoka może być pożywnym i smacznym dodatkiem do diety, ponieważ zawiera witaminy, wapń, żelazo i niezbędne tłuszcze, które są bardzo nietypowe dla owoców. Smoczy owoc został nazwany swoim wyglądem, podobnym do karczocha, ze spiczastymi „łuskami” wokół owalnego owocu jak smok. Owoce dostępne są w czterech odmianach:jedna z różową skórką, jedna z białym miąższem, jedna z czerwonym miąższem i jedna z fioletowym miąższem. Czwarty rodzaj ma żółtą skórkę i białe mięso. Podobnie jak kiwi, wszystkie mają małe czarne nasiona, które są jadalne. Jego wyrazisty wygląd nadaje się do podania w obecnej postaci, ale ten tropikalny owoc dobrze sprawdza się również w mieszanych napojach, po prostu przecinając owoc wzdłuż środka i nabierając miąższ łyżką.
Fakty żywieniowe smoczego owocu
Zdaniem ekspertów w dziedzinie zdrowia to nie tylko egzotyczny owoc, który fantastycznie wygląda, ale także przyjemny i zdrowy owoc, który pobudza zmysły smakowe, a jednocześnie zapewnia szereg korzyści zdrowotnych. Oprócz wyglądu, kilka rodzajów smoczych owoców wykazuje niewielkie różnice w smaku. W zależności od gatunku i miejsca uprawy smoczy owoc może ważyć od 150 do 600 gramów. Około 60% owoców jest jadalnych i zawiera wiele walorów odżywczych. Owoc smoka jest bogaty w białko i błonnik, a także minerały i witaminy, które są pomocne dla naszego zdrowia. Owoce smoka zawierają wysokie stężenie witaminy C, minerałów i błonnika. Owoce smoka są bogate w przeciwutleniacze, które wspomagają organizm w zwalczaniu szkodliwych wolnych rodników. Są stosunkowo bogate w minerały, zwłaszcza wapń i fosfor. Są również niskokaloryczne i bogate w błonnik, a nienasycone kwasy tłuszczowe są obfite. Owoce smoka są silne w przeciwutleniacze, które są ważne i dobrze znane na całym świecie ze względu na ich zdolność do hamowania rozwoju wolnych rodników powodujących raka.
Niektóre z głównych wartości odżywczych smoczych owoców są następujące:
- Ze względu na wpływ rosnących warunków środowiskowych, zawartość odżywcza i właściwości fitochemiczne czerwonego owocu smoka są bardzo zróżnicowane. Czas kwitnienia i wiązania owoców ma duży wpływ na jakość owoców, szczególnie na całkowitą zawartość rozpuszczalnych substancji stałych.
- Owoc smoka zawiera minerały, glukozę, fruktozę, błonnik i witaminy.
- Owoce dojrzałego smoka zawierają większe TSS, co jest szczególnie zauważalne w owocach jesiennych w porównaniu z owocami letnimi.
- Czerwony miąższ jest również bogaty w Betalainy, co zaspokaja rosnące zapotrzebowanie handlowe na produkty przeciwutleniające i naturalne barwniki spożywcze.
- Świeży owoc smoka ma 82,5-83,0% nawodnienia, 0,16-0,23 procent białka, 0,21-0,61 procent tłuszczu i 0,7-0,9 procent błonnika. Miąższ świeżych owoców zawiera 6,3-8,8 mg wapnia, 30,2-36,1 mg fosforu, 0,5-0,61 mg żelaza i 8-9 mg witaminy C na 100 g.
- Szkarłatna powłoka owocu jest bogata w witaminy B1, B2, B3, C i minerały.
- Przedwczesna łodyga owocu smoka ma więcej kwasu askorbinowego niż mięso, co może pomóc zmniejszyć czynniki ryzyka niektórych chorób, takich jak szkorbut, anemia, osłabienie i tak dalej.
- Owoc smoka jest również bogaty w minerały, takie jak Ca, Fe i P, a także ma niską zawartość węglowodanów i nie zawiera tłuszczów. Z kolei nasiona zawierają 50% niezbędnych kwasów tłuszczowych:kwas linolowy i kwas linolenowy.
- Ekstrakt z miąższu i skórki owocu smoka zawiera substancje fitochemiczne, które mają działanie antybakteryjne i mogą być wykorzystywane jako naturalny przeciwutleniacz.
Niektóre korzyści zdrowotne owocu smoka
Smak jak mieszanka owoców kiwi i gruszki, owoc przypomina koktajl oreo ze względu na jego biało-czarne wnętrze, głównie nasiona. Bogate źródło przeciwutleniaczy daje również bardzo dużą energię i pomaga w zapobieganiu chorobom takim jak rak i różne choroby sercowo-naczyniowe. Z dużą ilością witaminy C, witaminy E, żelaza i magnezu ten owoc wygląda dziwnie, ale ma wiele korzyści zdrowotnych. Ciekawostką dotyczącą tego owocu jest to, że Chińczycy twierdzą, że powstał on w wyniku pożaru smoka podczas wojny i stąd jego nazwa, smoczy owoc. Chociaż mit ten jest bardzo popularny wśród Chińczyków, a także wśród innych na całym świecie, spożywanie tego owocu pomaga nam zachować zdrowie i świeżość. Główne korzyści to:
- Smocze owoce są korzystne dla trawienia: Ten owoc jest bardzo bogaty w oligosacharydy (rodzaj węglowodanów), które pomagają w trawieniu poprzez zwiększenie wzrostu korzystnych dla zdrowia bakterii wewnątrz organizmu. Jest również bogaty w błonnik, który poprawia zdrowie układu pokarmowego, zmniejszając w ten sposób ryzyko raka i chorób układu krążenia. Sto gramów smoczego owocu zawiera około 2,5 grama błonnika, co stanowi 11% zalecanego dziennego spożycia. Włączenie smoczego owocu do diety pomoże zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na mikroelementy i błonnik. To z kolei przyczynia się do konsystencji jelit i przewodu pokarmowego. Powiedziawszy to, smoczy owoc może być również używany do leczenia i zapobiegania zaparciom i innym problemom trawiennym.
- Smocze owoce również pomagają w zwiększeniu poziomu żelaza w organizmie: Jednym z niewielu świeżych owoców zawierających żelazo jest owoc smoka. Żelazo jest niezbędne do przenoszenia tlenu w całym ciele. Jest również niezbędny do przemiany żywności w energię. Jednak większość ludzi nie otrzymuje wymaganej ilości żelaza, tj. 30% naszego ciała składa się z żelaza, które można uzyskać z różnych artykułów spożywczych i owoców. Oprócz mięs, owoców morza, roślin strączkowych, orzechów, zbóż itp. będących dobrym źródłem żelaza, znajduje się on również w różnych owocach i warzywach, a jednym z takich produktów jest smoczy owoc, który zawiera prawie 8% wymaganego żelaza w jednej porcji. Jest również bogaty w witaminę C, która wspomaga wchłanianie żelaza przez organizm ludzki.
- Pomaga w odmładzaniu skóry: Ponieważ owoc ten jest bogaty w przeciwutleniacze i witaminę C, ten egzotyczny owoc jest bardzo często stosowany w kosmetykach i terapiach. Sporządzenie pasty z miąższu smoczego owocu i codzienne nakładanie jej na twarz, zgodnie ze starożytnymi technikami kosmetycznymi w krajach Azji Południowo-Wschodniej, może spowolnić proces starzenia i sprawić, że będzie wyglądać młodziej. Pasta jest również pomocna w leczeniu trądziku oraz blizn i oparzeń słonecznych. Najlepszym sposobem, aby pomóc sobie wyglądać młodo i młodzieńczo, jest po prostu zjedzenie smoczego owocu. Jako naturalną alternatywę dla rozświetlonej i promiennej skóry można również wykorzystać miód i ekstrakt z owoców smoka do przygotowania przeciwstarzeniowej maseczki do twarzy. Zdolności przeciwutleniające zawarte w owocach smoka mogą pomóc usunąć zanieczyszczenia ze skóry i usunąć zanieczyszczenia, co z kolei pozwala skórze zrelaksować się i rozjaśnić. Największą zaletą jest to, że suplementy diety zawarte w smoczych owocach mogą pomóc we wzroście i naprawie już uszkodzonych komórek skóry, ostatecznie prowadząc do bardziej naturalnego i młodzieńczego wyglądu.
Owoc smoka pomaga również w utrzymaniu włosów:
- można chronić włosy poddane obróbce chemicznej lub farbowane, nakładając maskę na włosy ze smoczego owocu lub nawet używając odżywki do włosów zawierającej ekstrakty ze smoczych owoców. Pomoże to w otwarciu mieszków włosowych, dzięki czemu włosy będą mogły oddychać i chłodzić skórę głowy. Pomaga to również w uzyskaniu jedwabistych i gładkich włosów. Połączenie proszku owocu smoka ze szklanką mleka (250ml) raz dziennie pomaga w osiągnięciu pożądanego rezultatu. Wysoka zawartość składników odżywczych w proszku z ekstraktu owocowego eliminuje uszkodzenia włosów spowodowane farbowaniem chemicznym i wzmacnia strukturę włosów, pozostawiając je gładkie i soczyste. Wszystko, co trzeba zrobić, aby nadążyć za sztucznie farbowanymi włosami, to jeść jeden owoc smoka dziennie, aby zauważyć różnicę i uzyskać szybkie rezultaty.
- Pomaga w tłumieniu zapalenia stawów: Artretyzm to choroba, która bezpośrednio wpływa na stawy i więzadła, powodując znaczny stan zapalny, dyskomfort i bezruch. Ze względu na substancje przeciwzapalne obecne w jego nakrapianej głębi, włączenie smoczego owocu do diety może pomóc w zmniejszeniu objawów zapalenia stawów. Substancje te działają w celu zmniejszenia stanu zapalnego, który powoduje dyskomfort w stawach i wokół nich, umożliwiając w ten sposób większy ruch. Przeciwutleniacze z owoców smoka działają poprzez neutralizację wolnych rodników i zmniejszenie stanu zapalnego. Właściwości przeciwzapalne owocu mogą łagodzić dyskomfort i stany zapalne. Według różnych ekspertów w dziedzinie zdrowia, smoczy owoc może być również stosowany jako naturalny środek przeciwbólowy w przewlekłych dolegliwościach bólowych. Chociaż nie przynosi całkowitej ulgi w przewlekłym bólu i cierpieniu, owoc może pomóc w złagodzeniu bólu przez pewien czas, zmniejszając w ten sposób nasilenie stanu zapalnego, pozwalając osobie żyć lepszą jakością życia. Korzyści płynące ze smoczego owocu dla osób z przewlekłym i reumatoidalnym zapaleniem stawów są tak znaczące i niezwykłe, że czasami ludzie odnoszą się do smoczego owocu jako „owocu przeciwzapalnego”.
- Smocze owoce są również korzystne w czasie ciąży: Ten owoc jest bogaty w witaminę B, kwas foliowy i żelazo, co czyni go doskonałym wyborem dla kobiet w ciąży. Witamina B i kwas foliowy pomagają uniknąć nieprawidłowości podczas porodu, a także pomagają zrównoważyć poziom energii podczas ciąży. Jego zawartość wapnia odpowiada za wzrost kości płodu. Jego zawartość magnezu pomaga w leczeniu problemów pomenopauzalnych u kobiet. Ponadto smocze owoce są również bogate w niezbędne tłuszcze, które zawierają znaczną ilość węglowodanów. Tworzy to łatwo dostępne źródło energii, które można natychmiast przekazać płodowi. Owoc ma również tę zaletę, że wspomaga regenerację komórkową w leczeniu ran, co pozwala uniknąć infekcji i oferuje ciała przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne do zwalczania wszelkich już obecnych mikroorganizmów. Obecność błonnika w owocach pomaga również w łagodzeniu zaparć u kobiet w ciąży i utrzymaniu ich w normalności. Kobiety w ciąży z nadciśnieniem mają znacznie zwiększone ryzyko stanu przedrzucawkowego. Owoc smoka wspomaga kontrolę poziomu ciśnienia krwi i poziomu cukru we krwi, zmniejszając w ten sposób trudności związane z ciążą.
- Smocze owoce są również dobre dla serca: Karmazynowy miąższ smoczego owocu zawiera betalainy, które obniżają szkodliwy cholesterol (cholesterol LDL). Małe ciemnoczarne nasiona zawarte w owocu są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-9, które są korzystne dla serca i zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Według ostatnich badań regularne spożywanie smoczych owoców pomaga zmniejszyć ryzyko zawału serca, a także pomaga w utrzymaniu kontroli ciśnienia krwi. Co zaskakujące, smoczy owoc jest również dobrym źródłem jednonienasyconych tłuszczów, które są niezbędne dla zdrowia serca. Ponieważ smocze owoce są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, pomagają zachować zdrowe i młodzieńcze serce. Walczą z płytką nazębną gromadzącą się w tętnicach, umożliwiając krążenie krwi po całym ciele.
- Wysokie źródło potasu i magnezu: Owoc smoka jest bogaty w ważne źródła mineralne, takie jak potas i magnez, które pomagają w utrzymaniu struktury kości. Potas jest niezwykle ważny dla funkcjonowania komórkowego, elektrycznego i neurologicznego naszego organizmu. Innymi słowy, potas jest bardzo istotny w regulowaniu zawartości wody w organizmie, a także równoważeniu zawartości pH w organizmie człowieka. Badanie przeprowadzone przez Shiga University of Medical Science w Japonii wykazało, że jeśli dana osoba ma cukrzycę, spożywanie produktów spożywczych bogatych w potas może pomóc w zapobieganiu problemom z sercem i nerkami. Ciało typowej osoby ma 24 g magnezu, czyli około jednej uncji. Pomimo pozornie skromnej ilości minerał ten jest obecny we wszystkich komórkach człowieka i uczestniczy w ponad 600 kluczowych procesach chemicznych w organizmie. Niektóre badania wskazują również, że wyższe spożycie magnezu może czasami prowadzić do zmniejszenia ryzyka udaru mózgu. W takim przypadku owoc smoka jest korzystny, ponieważ jest bogaty w magnez, który jest wymagany do około 600 czynności biologicznych w organizmie.
- Pomaga w utracie wagi: niektóre badania pokazują, że wiele osób odniosło korzyści z próby zmniejszenia masy ciała poprzez włączenie smoczych owoców do swojej rutyny żywieniowej. Wynika to z faktu, że smocze owoce są bogate w błonnik, który nie tylko pomaga w sytości, ale także pomaga w normalizacji poziomu cukru we krwi, co zapobiega łaknieniu i może zapobiegać nadmiernej produkcji insuliny, co sprzyja przybieraniu na wadze. Badanie przeprowadzone na myszach wykazało, że betacyjaniny znajdujące się w owocach czerwonego smoka mogą pomóc w opanowaniu cukrzycy i zapobieganiu otyłości poprzez regulację wzrostu pożytecznych bakterii w jelitach. Wysoka zawartość błonnika, który zawiera owoc, wraz z zawartością wody, może również pomóc w utrzymaniu sytości przez dłuższy czas, ograniczając w ten sposób czas i chęć lub chęć jedzenia więcej. Ponieważ kiedy czujesz się pełny, zwykle spożywają mniej, co w pewien sposób pomaga w utracie wagi.
- Pomaga w leczeniu pacjentów z dengą: Spożywanie smoczego owocu może pomóc osobom dotkniętym wirusem dengi, zgodnie z anegdotycznymi dowodami. Może to być spowodowane właściwościami przeciwwirusowymi, których owoce dotyczą lub zawierają. Zgodnie z badaniami przeprowadzonymi przez Uniwersytet Yale, wydział nauk medycznych odkrył, że betacyjanina obecna w owocach czerwonego smoka ma działanie przeciwwirusowe przeciwko gorączce denga. Badania in silico wykazały również powinowactwo między chemikaliami owocu smoka a białkami wirusowymi. Jest to również odkrycie, które dowodzi, że smoczy owoc może pomóc w leczeniu gorączki denga. Jednak potrzeba więcej badań w celu oceny bezpieczeństwa leczenia przeciwwirusowego owocami czerwonego smoka podczas leczenia gorączki denga u ludzi.
Jak to zjeść?
Owoc smoka, jak każdy inny owoc, najlepiej spożywać w stanie surowym. Jeśli jednak ludzie chcą dodać do niego trochę skórki, smoczy owoc można przygotować na różne sposoby. Oprócz potraw wymienionych poniżej, smoczy owoc można spożywać na wiele sposobów. Oto niektóre z typowych sposobów:
- Sałatka ze smoczych owoców :ta miska na owoce jest bardzo jadalna, ponieważ zmniejsza częstość chorób serca i problemów z nerkami. Owoc smoka pomaga również w zmniejszeniu problemów z oczami. Pomaga w zarządzaniu wagą, utrzymując kontrolę nad cukrem. Inne pożywne owoce użyte w misce ze smoczymi owocami to maliny, truskawki, banany, grejpfruty, papaja, arbuzy, czarne winogrona, jabłka, kiwi itp. Kluczowymi składnikami do przygotowania tej miski z owocami są:1 smoczy owoc, obrany i pokrojony w kostkę, 1 szklanka pokrojonych innych owoców, 1 łyżka miodu, 1 łyżka soku z cytryny, listki mięty, śmietana lub jogurt według uznania, sól i pieprz. Następnie stosuje się metodę polegającą na dodaniu pokrojonych kawałków smoczego owocu wraz z innymi owocami do miski. Następnie dodać śmietanę lub jogurt wraz z przybraniem listków mięty. Na koniec dodając sól i pieprz do smaku.
- Koktajl ze smoczych owoców :najpierw pokrój owoce w drobną kostkę, a następnie pokrój morele w kostkę i zmiksuj wszystko razem w blenderze. Trzecim krokiem jest dodanie jogurtu z cukrem i mleka i ponowne nadanie mu przyjemnej mieszanki. Można również dodać płatki kukurydziane, aby zwiększyć jego smak. Na koniec dodanie do mieszanki kilku kostek lodu zapewnia uczucie chłodu, które nadaje koktajlowi dobry smak i gęstość.
- Wybieranie składników: To proste i bardzo proste do naśladowania. Oto pięć pysznych opcji - przede wszystkim wydrąż smoczy owoc. Na początek smoczy owoc należy przeciąć na pół. Następnie za pomocą łyżki, nabierając miąższ i jedząc na świeżo lub posypując miodem, można je zjeść jako przysmak w środku posiłku. Jednak zewnętrzna skórka jest niejadalna i należy jej unikać. Wystarczy obrać łuskowatą warstwę zewnętrzną, a następnie pokroić mięso wewnętrzne według potrzeb.
- Zamrażanie owoców: Zamroź to:nic nie przebije chłodnego popsicle lub deseru w upalne lato. A smoczy owoc jest doskonałą alternatywą, ponieważ jest bogaty w witaminy i przyjemny w jedzeniu. Wystarczy wycisnąć owoc (wraz z innymi owocami, np. kiwi w razie potrzeby), włożyć do foremki i zamrozić, aż zbierze się w zestaw. Dosłodź deser miodem lub jaggery.
- Pudding Chia ze smoczym owocem: Konsystencja puddingu ze smoczych owoców jest podobna do smoothie z smoczych owoców, ale jest gęstsza i bardziej przypominająca budyń. Z drugiej strony procedura jego wykonania jest równie prosta i przejrzysta, zajmuje tylko 5 minut. Pudding najlepiej smakuje podawany na zimno, dlatego można go ostudzić przez 1 do 3 godzin. Co więcej, pozwoli to na pełne rozprzestrzenienie się nasion chia, zapewniając użytkownikom wszystkie związane z nimi korzyści.
- Galaretka ze smoczych owoców: składniki potrzebne do przygotowania tej galaretki to 6 szklanek wody pitnej, 12 gramów agaru i 150 gramów miodu. Metoda przygotowania tego obejmuje następujące kroki. Przede wszystkim mycie, obieranie i krojenie smoczego owocu na małe kawałki. Następnie można posmakować trochę owoców i zmniejszyć ilość miodu, jeśli jest zbyt słodki. Dodanie wody do rondla i ubijanie następuje po dodaniu liścia pandanu i mieszanki, aż agar całkowicie się rozpuści, a płyn zostanie dokładnie ugotowany. Po podgrzaniu można usunąć liść pandanu. Wlej wodę do rondla i wymieszaj w agarze bez grudek. Dodaj liść pandanu do mieszanki i podgrzewaj, aż agar całkowicie się rozpuści, a płyn zostanie dokładnie ugotowany. Zdejmij z ognia i wyrzuć liść pandanu. Następnie pozwól mu nieco ostygnąć przed dodaniem miodu. Nie jest przeznaczony do gotowania smoczego owocu. Po wykonaniu wyżej wymienionych czynności należy przelać do foremek i umieścić w lodówce. Ustawienie trwa zwykle od 30 minut do godziny. Przesuwanie noża do masła po bokach formy pomaga uwolnić galaretkę. Na koniec, jeśli chcesz, możesz pokryć galaretkę odrobiną ciężkiej śmietany.
