Skóra bydlęca, popularnie znana jako „ponmo”, jest jednym z najbardziej lubianych części mięsa w Nigerii. Jest to przetworzona skóra bydlęca, spożywana jako mięso. Wiele osób jest jego wielkimi fanami i lubi dodawać go do swojej diety.
Jednak wiele osób z biegiem czasu zastanawiało się dokładnie nad wartością odżywczą tego rodzaju mięsa. Ponieważ w przeszłości mówiono, że nie zawiera niczego pożytecznego. Narodowa Agencja ds. Administracji i Kontroli Żywności i Leków (NAFDAC) również zaleciła społeczeństwu ostrożność przy jedzeniu tego mięsa.
Często mówi się, że skóra bydlęca nie ma wartości odżywczych. Tak nie jest, zgodnie z „Healthline”, skóra zwierzęca jest bardzo bogata w kolagen, rodzaj białka, który jest bardzo ważny dla utrzymania kości i tkanek skóry na miejscu.
Według badań, oprócz białka, skóra bydlęca zawiera również rozsądne poziomy minerałów, w zależności od sposobu jej przetwarzania. Chociaż białko w skórze krowy jest uważane za niskiej jakości.