Dostawanie warzyw na cały dzień jest niezaprzeczalnie jednym z podstawowych elementów dobrze zbilansowanej diety, ale Twoje ciało może skorzystać na jedzeniu czegoś więcej niż tylko podstawowych produktów dostępnych w lokalnym sklepie spożywczym.
W rzeczywistości warzywa morskie zyskały w ostatnich latach pewną popularność ze względu na zawartość witamin i minerałów, ale poza niektórymi bardziej znanymi odmianami, takimi jak algi i wodorosty, te wyjątkowe warzywa nie często znajdują się w centrum uwagi.
Jednym z tych niedocenianych warzyw morskich jest chlorella. Znajdujący się w słodkiej wodzie składnik ten jest odmianą zielonych alg, która jest pełna przeciwutleniaczy i ma szereg korzyści dla organizmu. „Chlorella zawiera 10% chlorofilu, 50% białka, minerałów (takich jak wapń i żelazo) oraz niezbędne kwasy tłuszczowe” – wyjaśnia Megan Fahey, MS, RD, IFNCP.
Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym bogatym w składniki odżywcze warzywie morskim, łącznie z szerokimi korzyściami i najlepszym sposobem dodania go do swojej diety.
Korzyści z chlorelli:
1. Jest bogaty w witaminy i minerały.
Przeciwutleniacze pomagają zwalczać stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki, a chlorella jest bogata w witaminy i minerały przeciwutleniające. „Chlorella o jasnozielonym kolorze jest źródłem przeciwutleniaczy, w tym witaminy K, witaminy C i fitochemikaliów, takich jak luteina”, wyjaśnia Julie Stefanski, RDN, zarejestrowany dietetyk i rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki.
Ale to dopiero początek. Chlorella jest również naładowana witaminami z grupy B, które często mogą być trudne do uzyskania na diecie roślinnej. „Ma również wysoką zawartość minerałów w żelazie, wapniu, potasie i magnezie oraz niski poziom miedzi i cynku” – dodaje dr Leah Johansen, lekarz personelu w Lifeforce.
2. Ma właściwości przeciwzapalne.
„W naszym organizmie [chlorella] działa poprzez modulację TNF-alfa, IL-1 beta i COX-2” – wyjaśnia Johansen. Mówiąc potocznie, to warzywo ma właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc zrównoważyć naszą reakcję zapalną, co ma kluczowe znaczenie dla takich rzeczy, jak odporność immunologiczna, zdrowie kardiometaboliczne i inne.*
3. Jest źródłem białka roślinnego.
Kiedy myślisz o białku roślinnym, prawdopodobnie myślisz o fasoli i produktach sojowych, ale chlorella i inne warzywa morskie (w zależności od źródła i ilości spożywanych w porcji) mogą również oferować niektóre z tych ważnych makroskładników.
„Chlorella jest często promowana jako wegańskie źródło białka, ale ważne jest, aby przyjrzeć się ilości białka, jaką otrzymasz z suplementu” – zauważa Stefanski. Pamiętaj, że powinieneś dążyć do około 0,36 grama białka na funt masy ciała każdego dnia.
4. Może wspierać Twój układ odpornościowy.
„Ta mikroalga zawierająca alfa-glukany, podobnie jak beta-glukany występujące w gatunkach grzybów, ma działanie immunomodulujące”*, zauważa Johansen.
Chociaż potrzeba więcej badań, aby ostatecznie stwierdzić pełną skuteczność chlorelli na zdrowie układu odpornościowego, jedno mniejsze badanie wykazało, że po ośmiotygodniowym okresie spożywania zaledwie 5 gramów tego warzywa uczestnicy wykazali wyższe markery aktywności immunologicznej.*
5. Pomoże Ci w naturalnym detoksykacji.
Wbrew powszechnemu przekonaniu w kulturze żywieniowej, zdrowe ciało jest w rzeczywistości doskonale zdolne do detoksykacji bez pomocy soków i tymczasowego oczyszczania, a chlorella jest naturalnym składnikiem, który może wspomóc ten proces, ponieważ wiąże się z metalami ciężkimi w organizmie.*
Biorąc to pod uwagę, ponieważ chlorella wiąże się z tymi metalami ciężkimi, składnik może mieć bardziej znaczący wpływ na środowisko. „Zdolność chlorelli do wiązania się z metalami ciężkimi sprawia, że jest ona potencjalnym źródłem zanieczyszczeń środowiska, dlatego ważne jest, aby wybrać renomowaną firmę, która kontroluje pozyskiwanie alg i proces produkcyjny” – ostrzega Stefański. Zalecana jest również organiczna odmiana chlorelli, aby zapewnić wysokiej jakości źródło składników.
6. Może promować długowieczność.
Brzmiące słowo w przestrzeni zdrowia, długowieczność oznacza dłuższe życie. Ponieważ istnieje wiele form chlorelli, „niektóre gatunki zawierają znaczne ilości astaksantyny, czerwonego barwnika w karotenoidach występujących w algach i różowo-czerwonego koloru u łososia” – wyjaśnia Johansen. Jest to wyjątkowe, ponieważ astaksantyna jest przeciwutleniaczem, który, jak wykazano, wspiera długowieczność.
Jak zdobyć więcej chlorelli.
Chlorella często występuje w postaci proszku lub kapsułek, ale warto zauważyć, że ponieważ roślina ta ma twardą ścianę komórkową, nie może być spożywana w całości i zamiast tego musi być zawarta w postaci proszku lub suplementu, aby była bardziej biodostępna dla organizmu.
Na szczęście odmiana organicznej chlorelli w proszku (jak widać w organicznych warzywach mbg +) jest łatwa do mieszania z koktajlami, przepisami na pesto, a nawet naleśnikami, aby ulepszyć gotowanie i szereg składników odżywczych bez wpływu na smak posiłków.
Na wynos.
Gęsta pod względem odżywczym i często uważana za pożywienie, chlorella jest jednym z warzyw morskich, które warto rozważyć dodanie do swojej diety w postaci proszku. Nie tylko zapewni organizmowi naturalny zastrzyk składników odżywczych i wsparcie odpornościowe, ale może również pomóc w poprawie ogólnego samopoczucia.*
