Znasz stare powiedzenie:„Jesteś tym, co jesz”? Chociaż może to nie być do końca prawdą, dieta może mieć wpływ na kluczowe elementy dobrego samopoczucia, takie jak zdrowie serca i funkcji poznawczych. W niektórych przypadkach proste zamiany mogą mieć duże znaczenie.
Nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Boston University School of Medicine powiązało spożywanie bardziej specyficznej żywności pochodzenia roślinnego i mniejszej liczby produktów zwierzęcych z niższym ryzykiem chorób serca i demencji.
Jakie konkretne zmiany w diecie mogą pomóc?
Chociaż badanie wskazuje, że spożywanie większej ilości produktów pochodzenia roślinnego i ograniczanie pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych (i ogólnie produktów zwierzęcych) może pomóc w utrzymaniu zdrowia mózgu i serca, zwracają one szczególną uwagę na dwie grupy pożywienia w sferze roślinnej:jagody i zielone warzywa liściaste.
Badanie koncentrowało się na szczególnym stylu odżywiania roślinnego, znanym jako dieta MIND, który został „opracowany jako interwencja mająca na celu zmniejszenie spadku funkcji poznawczych oraz walkę z chorobą Alzheimera i demencją” według certyfikowanego dietetyka i dietetyka Isabel Smith, RD, CDN .
Nowe badanie, oparte na danych od 2512 uczestników, wykazało, że diety zaprojektowane w celu wspierania zdrowia serca mają również korzyści dla zdrowia mózgu. „Nasze odkrycia podkreślają znaczenie przestrzegania diety MIND dla lepszego zdrowia układu sercowo-naczyniowego” – wyjaśniła autorka dr Vanessa Xanthakis.
Dla porównania, dieta ta jest rodzajem mieszanki niezwykle popularnej diety śródziemnomorskiej z dietą DASH, która jest skrótem od Dietary Approaches to Stop Hypertension i została zaprojektowana, aby pomóc w kontrolowaniu lub zapobieganiu wysokiemu ciśnieniu krwi. I oczywiście dieta śródziemnomorska ma swoje korzenie w badaniach nad zdrowiem serca:badano ją, obserwując diety i ogólny stan zdrowia siedmiu krajów w odniesieniu do ryzyka chorób serca. Dlatego nie jest wielkim skokiem, aby zobaczyć, jak dieta może również prowadzić do korzyści zdrowotnych dla serca, nawet jeśli nie było to intencją stylu żywieniowego.
Dieta MIND ma również swoje unikalne właściwości. Według Smitha jednym z kluczowych składników jest sposób, w jaki ta dieta kładzie nacisk na zielone warzywa liściaste – co podkreślają naukowcy. „Kilka warzyw gwiezdnych obejmuje szpinak, jarmuż i kapustę warzywną, które okazały się szczególnie korzystne dla zdrowia mózgu ze względu na źródło kwasu foliowego, witaminy E i karotenoidów” – mówi.
Inną grupą żywnościową, którą zauważają ostatnie badania, są jagody – kolejny różnicujący składnik diety MIND. „Ta dieta kładzie nacisk na spożywanie jagód – w szczególności jagód i truskawek – jako głównego źródła owoców i nie podkreśla żadnych innych owoców”, pisze Smith, który dalej wyjaśnia, że „sugeruje dwie lub więcej porcji jagód tygodniowo (doskonałe wytyczne dla pyszne smoothie z antyoksydantami)."
Najłatwiejszy sposób na włączenie większej ilości tych produktów do swojej diety.
Jeśli szukasz niezawodnego sposobu na uzyskanie większej ilości jagód i zielonych liści, zacznij od pierwszego posiłku dnia:wypróbuj smoothie! Stworzenie supersmacznej mieszanki zawierającej oba te składniki jest stosunkowo proste.
Możesz znaleźć niektóre z naszych ulubionych przepisów na smoothie pełne składników odżywczych, ale gdy już wiesz, co lubisz, możesz łatwo iterować i zaspokoić swoje gusta. Aby zachować produkty na bazie roślin, użyj alternatywnego mleka, takiego jak mleko migdałowe lub owsiane, i chudnij na składnikach, takich jak banan, awokado, a nawet mrożony kalafior, aby uzyskać kremową konsystencję.
Jeśli masz nadzieję na włączenie wegańskiego jedzenia na bazie roślin do swojego stylu życia, przygotowaliśmy kilka inspiracji do posiłków i listę zakupów na początek.
