Nie jest tajemnicą, że owoce i warzywa są niezbędnym elementem pożywnej diety. Ale co się dzieje, gdy zdrowa żywność, którą spożywamy, ma swoje ukryte tajemnice? Weźmy na przykład szpinak – ta liściasta zieleń o dużej zawartości składników odżywczych może w rzeczywistości być bardzo bogata w pestycydy, zgodnie z nowym raportem Environmental Working Group (EWG).
Zadaniem EWG jest pomoc w ujawnieniu wszelkich ukrytych prawd na temat naszych ulubionych produktów w ich corocznym raporcie Parszywa dwunastka. Możesz znaleźć pełną listę tutaj, wraz z Clean 15, ale na razie pozwól nam poznać szpinak tego wszystkiego.
Czego EWG dowiedział się o szpinaku.
Według raportu:„Średnio próbki szpinaku zawierały 1,8 razy więcej pozostałości pestycydów wagowo niż jakakolwiek inna testowana uprawa”. Oprócz truskawek, jabłek, wiśni, nektarynek i winogron 90% próbek szpinaku dało wynik pozytywny na obecność dwóch lub więcej pestycydów. A wszystko to następuje po tym, jak Departament Rolnictwa USA (USDA) umył i obrał produkty.
Czy to oznacza, że powinienem przestać jeść szpinak?
Zanim zaczniesz bojkotować szpinak, przypomnijmy najpierw, że liściasta zieleń jest bogata w błonnik pokarmowy, przeciwutleniacze, żelazo, magnez i wiele innych, jak wcześniej powiedziała nam zarejestrowana dietetyk Maggie Moon, MS, R.D. Innymi słowy, szpinak nadal ma wiele pozytywnych właściwości zdrowotnych – a do tego jest łagodny i wszechstronny.
Celem raportu nie jest całkowite zniechęcenie do jedzenia szpinaku (lub innych owoców i warzyw z listy Parszywa dwunastka), ale po prostu „edukowanie opinii publicznej na temat owoców i warzyw o najwyższej i najniższej zawartości pestycydów, aby konsumenci mogli podejmować najlepsze decyzje dla swoich rodzin” – stwierdza EWG w swoim przewodniku zakupowym z 2022 roku.
Na przykład:Jeśli kapusta lub mrożony słodki groszek (oba znalazły się na liście Clean 15) są dostępne i niedrogie, możesz zdecydować się na zakup jednego z nich zamiast ulubionego szpinaku. Ale jeśli szpinak jest jedyną zieloną opcją lub bardziej dostępną, to nadal jest to zdrowy wybór.
Dolna linia.
Wiedza o poziomach pestycydów w niektórych rodzajach produktów, w tym o szpinaku, może być pomocna przy podejmowaniu decyzji o zakupie żywności. Jednak niezależnie od wyniku, jedzenie owoców i warzyw, które są dostępne i dostępne dla Ciebie, jest najważniejsze — kropka.
