Orzechy są podstawą diety każdego zdrowego człowieka, w tym mojej. Sięgam po nie (jeśli to możliwe namoczone lub kiełkujące), gdy potrzebuję przekąski, żeby urozmaicić nudne sałatki, żeby zrobić własne mleko orzechowe do smoothie i gorącej czekolady. Jednak w przypadku czegoś, co jadłem codziennie, zdałem sobie sprawę, jak mało wiedziałem o orzechach. Wszystkie są amorficznie zdrowe, ale w jaki sposób? A które były najbardziej zdrowy?
Mając nadzieję, że dotrę do sedna tych naglących życiowych pytań, skontaktowałem się z kilkoma zarejestrowanymi dietetykami i poprosiłem ich o podzielenie się, które orzechy są ich zdaniem najzdrowsze i dlaczego. Co zaskakujące, pojawił się dość wyraźny ranking. Oto czego się nauczyłem.
1. Pistacje
Nasi zarejestrowani dietetycy powszechnie wybierali pistacje jako najzdrowsze – z zaskakującego powodu. „Oprócz tego, że są doskonałym źródłem białka, błonnika i zdrowych dla serca tłuszczów, są również świetne na dni, w których czujesz się podatny na stres podczas jedzenia. Okładanie ich daje dłoniom coś do roboty, co może być bardzo kojące, uspokajający wpływ na umysł – i apetyt – powiedziała Jessica Cording. Carolyn Brown, założycielka Foodtrainers, poparła ten sentyment. „Głosowałbym na nich najbardziej uważnym świrem, ponieważ są pokarmem aktywizującym, co oznacza, że spowalniają cię za każdym razem, gdy musisz je wyłuskać”. „Możesz również cieszyć się największą ilością orzechów na porcję (około 49 orzechów) z pistacjami niż jakikolwiek inny orzech” – zauważyła Alanna Waldron. Chociaż możesz przygotować zabawne przepisy z pistacjami, większość naszych ekspertów od żywności wolała jeść je w czystej postaci, aby skorzystać z wyżej wymienionych korzyści.
2. Orzechy włoskie
W medycynie ludowej uważano, że orzechy włoskie są najlepszym pokarmem dla mózgu ze względu na ich charakterystyczny wygląd mózgu – a eksperci żywienia w dawnych czasach mogli coś wiedzieć. „Zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 w postaci kwasu alfa-linolenowego (ALA), który odgrywa rolę w funkcjonowaniu mózgu, pomaga chronić przed chorobami serca i zmniejszać stany zapalne w organizmie” – powiedziała Alanna. „Orzechy włoskie zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3, co jest tak ważne, aby wejść do naszej diety, utrzymując proporcje omega-6 w ryzach (pomyśl o olejach, słoneczniku i innych „zdrowych orzechach” itp.) ”, zauważył McKel Hill z Nutrition Stripped. Spróbuj dodać je do swoich płatków owsianych lub upiec je z odrobiną soli morskiej i syropu klonowego.
Zdjęcie:Stocksy
3. Orzechy brazylijskie
Kimberly Evans nazwała ich „niedocenionym bohaterem miski z orzechami”, podczas gdy Jessica wyjaśniła dlaczego. „Orzechy brazylijskie są wypełnione selenem, minerałem, który jest reklamowany ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające. Jest również ważny dla zdrowia reprodukcyjnego i funkcji tarczycy”. Większość specjalistów ds. rozwoju, z którymi się konsultowaliśmy, jadła zwykłe orzechy brazylijskie, spożywając tylko jeden lub dwa dziennie jako nadprzyrodzony suplement selenu.
4. Orzechy nerkowca
Zarejestrowani dietetycy uwielbiają orzechy nerkowca za to, jak bogate są w miedź i magnez. „Miedź odgrywa rolę w wykorzystywaniu żelaza w organizmie. Magnez pomaga regulować funkcje mięśni i nerwów, a także kontrolować poziom cukru we krwi w organizmie” – powiedział Alanna. Są również bardzo wszechstronne i mogą być używane jako ser, sos śmietanowy, mleko i nie tylko – wszystko to daje im dodatkowe punkty zdrowia, ponieważ mogą zaoferować osobom, które próbują pozbyć się nabiału, pyszną alternatywę.
5. Migdały
„Migdały zawierają witaminę E, która pomaga w uzyskaniu zdrowej, promiennej skóry, poprawia funkcje odpornościowe i chroni organizm przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Migdały zawierają również magnez, wapń i kwas foliowy” – powiedziała Miranda Hammer, założycielka Crunchy Radish (i klasy mbg). instruktor!). Są również bogate w tłuszcze jednonienasycone (typu występującego w oliwie z oliwek), który zmniejsza stan zapalny i zmniejsza ryzyko chorób serca. Wypróbuj je na surowo lub pieczone, zmielone na masło orzechowe, rozdrobnione na mąkę lub posiekane na grubo i wrzucone do sałatki.
Zdjęcie:Stocksy
6. Orzechy
„Orzechy pekan są pełne składników odżywczych – zawierają około 19 różnych witamin i minerałów, a także przeciwutleniacze” – powiedział Britni Thomas. „Tłuszcze jednonienasycone w orzechach pekan mogą pomóc poprawić profil cholesterolu”. Zawierają również najwyższe fitochemiczne stężenie flawonoidów ze wszystkich orzechów!
7. Orzechy makadamia
„Te maślane orzechy są nieco bardziej posmakowane niż większość innych, ponieważ są bardziej kaloryczne, ale zawierają również wiele wspaniałych korzyści odżywczych i smakują absolutnie niesamowicie! Te pyszne orzechy są bogate w tłuszcze jednonienasycone (kwasy tłuszczowe omega-9) i wykazano, że poprawiają zdrowie układu krążenia” – powiedział Christal Sczebal z Nutrition in the Kitch. Są również bogate w witaminę A, żelazo, białko, tiaminę, ryboflawinę, niacynę i foliany. Świetnie nadają się do sałatek i ciastek, w panierce z tropikalnych ryb i po prostu samodzielnie.
