Jeśli prowadzisz wegański lub wegetariański tryb życia, prawdopodobnie fasola pojawia się w menu obiadowym więcej niż kilka razy w tygodniu. Nie bez powodu:są znakomite pod względem długowieczności i są pełne roślinnego białka i smaku (nasz współdyrektor generalny, Jason Wachob, ma coś do smażonej odmiany – idealne na improwizowane wieczory quesadilla).
Więc kiedy usłyszeliśmy tę małą wskazówkę od lekarza rodzinnego, lekarza rodzinnego Cate Shanahan, MD, byliśmy zdumieni. Osłupiały. Zdradzony przez nasze obfite ziarna .
„Sprawdź swoje etykiety”, mówi w podkaście mindbodygreen. „Mogą być w smalcu lub tradycyjnym tłuszczu”, co zdecydowanie nie wegańskie.
Czas sprawdzić etykiety.
OK, nie wszystkie fasolki w puszkach pływają w smalcu, ale niesamowicie łatwo to przeoczyć. Szczególnie dla tych ukochanych smażonych fasolek (szloch ). .
Nawet jeśli nie sięgasz po smażoną fasolę, Shanahan mówi, że wiele gotowych fasolek (czytaj:puszkowanych) może również zawierać smalec zwierzęcy. „Pomyśl o tym jako o wypełniaczu” – zauważa Shanahan. „Jest prawie za darmo, działa jako konserwant i pomaga ci się napełnić”.
Rozwiązanie? Shanahan zaleca szukanie puszek z napisem „beztłuszczowe” na etykiecie. Chociaż nadal jest to trochę trudne w nawigacji (to dość luźny termin, więc śladowe ilości tłuszczu nadal mogą dostać się do puszki), może być znacznie zdrowsze niż poprzednie. Możesz także wyszukać „wegetariańską” smażoną fasolę, która obiecuje brak smalcu zwierzęcego. Chociaż mogą używaj masła jako alternatywy, więc jeśli jesteś naprawdę weganinem, możesz również przyjrzeć się bliżej tym puszkom — być może sięgnij po opcje, które wykorzystują tylko oliwę z oliwek lub olej z awokado, aby uzyskać bogaty, tłusty smak.
Na wynos.
Fasola jest podstawą w wielu spiżarniach roślinnych, ale ważne jest, aby upewnić się, że fasola, którą kupujesz, naprawdę odpowiada Twoim wegańskim wartościom. W przypadku niektórych fasoli w puszkach i smażonych smalec zwierzęcy może wyglądać podstępnie. Nie martw się:po prostu sprawdź swoje etykiety, jak zawsze, być może czytając między wierszami.
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
