Proszki białkowe można znaleźć w dziale zdrowia prawie każdego supermarketu – ale to niekoniecznie oznacza, że są „zdrowe”.
W rzeczywistości wiele najlepiej sprzedających się proszków białkowych jest pełnych toksyn i niezdrowych wypełniaczy, takich jak cukier, a nawet metale ciężkie.
Pamiętaj, aby zeskanować etykietę swoich proszków białkowych pod kątem któregokolwiek z tych siedmiu toksycznych składników, aby upewnić się, że Twoja zdrowa żywność pozostaje zdrowa.
W jaki sposób bulion kostny zwalcza stany zapalne I wspomaga odchudzanie? Pobierz nasz bezpłatny przewodnik po bulionie kostnym i przepisy, aby dowiedzieć się teraz!
Kliknij tutaj, aby otrzymać DARMOWY przewodnik i przepisy dotyczące bulionu kostnego już dziś!
7 toksyn występujących w proszkach białkowych
1. BPA (bisfenol A)
Możesz wiedzieć o BPA w wyściółkach puszek, ale może on również czaić się w twoim proszku białkowym.
BPA lub bisfenol A to przemysłowa substancja chemiczna stosowana w produkcji i pakowaniu tworzyw sztucznych. Jest wysoce toksyczny dla ludzi, a badania wykazały, że może wpływać na hormony, prowadząc do nowotworów, zaburzeń rozrodczych, niektórych rodzajów raka, a nawet zaburzeń metabolicznych, takich jak PCOS. (1) Właśnie dlatego puszki reklamujące wyściółkę „bez BPA” są obecnie tak popularne.
Projekt Clean Label wykazał, że spośród 134 najlepiej sprzedających się marek białka w proszku 55% zawiera BPA. W rzeczywistości jeden produkt zawierał ponad 25-krotność dopuszczalnego limitu w jednej porcji. (2)
2. Metale ciężkie
To samo niezależne badanie przeprowadzone przez Clean Label Project wykazało, że toksyczne metale ciężkie, takie jak ołów, kadm i arsen w proszkach białkowych, szczególnie tych pochodzenia roślinnego.
Metale ciężkie występują w naturze, ale to nie czyni ich bezpiecznymi. Sam kadm może powodować problemy z nerkami, wymioty, a nawet uszkodzenie kości u ludzi.
Firmy zajmujące się suplementami spierały się o to badanie, twierdząc, że tylko dlatego, że poziomy są „wykrywalne”, nie oznacza to, że są one koniecznie toksyczne. Jednak metale ciężkie gromadzą się w narządach twojego ciała, a im większą ekspozycję dostaniesz, tym więcej zostanie zmagazynowanych w twoim ciele. Te toksyny są zwykle przechowywane w twoim ciele przez około 10 lat, chyba że aktywnie próbujesz usunąć je za pomocą chelatacji lub innych terapii. (3)
Co ciekawe, organiczne proszki białkowe nie zawsze są najlepszym wyborem do unikania metali ciężkich. W rzeczywistości badanie wykazało, że organiczne proszki białkowe mają w rzeczywistości wyższe wykrywalne ilości metali ciężkich niż wersje nieorganiczne.
3. Cukier
Większość proszków białkowych zawiera dodatek cukrów, aby poprawić ich smak.
Cukier jest związany z przyrostem masy ciała i otyłością, a także może zwiększać ryzyko rozwoju wielu rodzajów chorób. Na przykład jedno badanie na 30 000 osób wykazało, że osoby, które spożywały 17–21 procent kalorii z dodatku cukru, miały o 38 procent większe ryzyko zgonu z powodu chorób serca, w porównaniu do osób spożywających tylko 8 procent kalorii z dodatku cukru. (4)
Inne badania pokazują, że cukier przyczynia się do niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, powoduje stany zapalne, a nawet upośledza tolerancję glukozy, co jest głównym problemem w cukrzycy i otyłości. (5)
4. Sztuczne słodziki
Podobnie jak wiele innych wysoko przetworzonych i pakowanych produktów spożywczych, proszki białkowe często zawierają sztuczne słodziki, jeśli nie zawierają rzeczywistego cukru.
Niestety, to tylko dodaje zupełnie nowe źródło toksyczności. Aspartam jest powszechnie stosowanym sztucznym słodzikiem związanym z różnymi chorobami i zaburzeniami. Jedno z badań wykazało, że może przekraczać barierę krew-mózg i wpływać na neurochemikalia, powodując wzrost fenyloalaniny. Wysokie poziomy fenyloalaniny są powszechne u pacjentów z HIV, sepsą i rakiem. (6, 7)
Badania pokazują, że pacjenci stosujący dietę bogatą w aspartam są również narażeni na rozdrażnienie, depresję, a nawet słabe wyniki w testach orientacji przestrzennej. (8)
Oczywiście aspartam to tylko jeden z powszechnie stosowanych sztucznych słodzików w proszkach białkowych. Inne obejmują maltodekstrynę, sukralozę i sacharynę, które mają własne działanie toksyczne. (9)
5. Zagęszczacze
Aby zapewnić konsumentom kremowy, gęsty napój białkowy, firmy często stosują środki zagęszczające i gumy, takie jak guma ksantanowa.
Głównym problemem związanym z takimi zagęszczaczami jest to, że mogą podrażniać układ trawienny. Badania wykazały, że zagęszczacze mogą powodować gazy, biegunkę, a nawet zmieniać bakterie w jelitach. (10)
6. Oleje roślinne
Aby jeszcze bardziej poprawić teksturę proszków białkowych, firmy często dodają oleje roślinne i nasiona, takie jak sojowy, kukurydziany, słonecznikowy i inne. Oleje te są bogate w kwasy tłuszczowe omega-6 i udowodniono, że zwiększają stan zapalny w organizmie. (11) Niektóre oleje, takie jak kukurydza i soja, również pochodzą z roślin GMO (genetycznie modyfikowanych), których długoterminowe skutki zdrowotne nie są znane.
Więcej o niebezpieczeństwach związanych z olejami roślinnymi przeczytasz tutaj.
7. gluten pszenny
Czasami gluten pszenny jest dodawany do proszków białkowych, aby poprawić teksturę, a nawet zwiększyć zawartość białka.
Jednak produkt końcowy prawdopodobnie nie jest tego wart. Większość pszenicy na rynku jest genetycznie modyfikowana, a gluten w szczególności wiąże się z problemami takimi jak autoimmunizacja, choroby zapalne przewodu pokarmowego, a nawet choroby skóry. (12)
Jak wybrać dobry proszek białkowy
Wybór najwyższej jakości proszku białkowego oznacza skupienie się na pełnych, wysokiej jakości składnikach. Kilka wskazówek, na co zwrócić uwagę:
- Bez dodatku cukrów . W idealnym przypadku jedynym słodzikiem powinna być stewia lub mnich.
- Bez sztucznych słodzików . Obejmuje to aspartam, maltodekstrynę, sukralozę i sacharynę.
- Brak zagęstników, emulgatorów i gum . To wszystko może powodować problemy trawienne.
- Brak chemikaliów . Jeśli zawiera imię, którego nie możesz wymówić lub rozpoznać, pomiń je.
- Brak olejów roślinnych . Dopuszczalne są tylko oleje kokosowe lub oliwki.
Należy pamiętać, że metale ciężkie i toksyny, takie jak BPA, nie będą wymienione na etykietach proszków białkowych. Aby odkryć te informacje, najlepiej będzie skontaktować się z firmą i poprosić o wszelkie testy stron trzecich lub zapytać o ich proces produkcyjny.
Dolna linia
Przeczytaj etykiety proszków białkowych tak dokładnie, jak każdą inną pakowaną żywność i sprawdź stronę internetową producenta, aby uzyskać wgląd w ich proces. Jeśli nie musisz spożywać białka w proszku z powodów sportowych, rozważ dodanie do swojej diety pełnego źródła białka, takiego jak mięso, ryby lub orzechy.
