Ajurweda to starożytny indyjski system medyczny zaprojektowany, aby naturalnie równoważyć twoje ciało i pielęgnować układ trawienny. W ajurwedzie istnieje idea „ognia” energii i „ciepła” – słów, którymi niekoniecznie rzucałbyś w zachodnim gabinecie medycznym, ale pojęcia, które mogą być bardzo przydatne, gdy chcesz schłodzić swoje ciało wewnętrznie.
Sahara Rose, ekspertka ajurwedy i autorka książki Jedz, poczuj się świeżo , wyjaśnia:„Podczas gorącego lata lub sezonu pitta (ogień), ajurweda sugeruje preferowanie bardziej chłodzących pokarmów w diecie, aby zrównoważyć tę energię” – mówi. „Kiedy pitta jest w nadmiarze, czujemy się gorąco, zaognieni, kwaśni, drażliwi i zdenerwowani”.
Przy temperaturach znacznie przekraczających 90 stopni w większości kraju, są to uczucia, z którymi wielu z nas może się utożsamiać. Na szczęście, według Rose, istnieje kilka łatwych rzeczy, które możesz dodać do swojej diety, aby wewnętrznie stłumić ten ogień. „Chłodzenie pokarmów, takich jak zielone warzywa liściaste, soczyste owoce, kolendra, pietruszka i lekkie ziarna lub rośliny strączkowe, pomoże schłodzić organizm od wewnątrz” – mówi, wyjaśniając, że według ajurwedy przywrócenie równowagi w ogniu może pomóc w zapobieganiu nadkwaśności. , trądzik, GERD, trądzik różowaty, drażliwość, frustracja i inne zaburzenia równowagi pitta.
Jasmine Hemsley, członkini kolektywu mbg i autorka książki East by West , zaleca również skłanianie się ku słodkim smakom. „W letnią pogodę ciągnie nas do sezonowych produktów spożywczych, takich jak owoce dojrzewające w słońcu, które są znacznie łatwiejsze do strawienia niż zimne, niedojrzałe owoce, tak często dostępne w supermarkecie” – mówi. „Słodki smak chłodzi, podobnie jak gorzkie i cierpkie smaki”. Hemsley zaleca napełnianie letniego talerza jabłkami, świeżymi ziołami, zielonymi liśćmi i soczystymi, nawilżającymi potrawami, takimi jak ogórek, arbuz, awokado i liście sałaty.
Ostrzega, że ochłodzenie ciała nie oznacza jedzenia na zimno żywność w obfitości. „Należy zadbać o zrównoważenie nisko położonego agni lub ognia trawiennego lata i ciepła z reszty ciała” – wyjaśnia. „Chociaż możemy chcieć zanurzyć się w zimnych sałatkach z lodówki i mrożonkach, nie chcemy dalej osłabiać naszego agni”. Podczas gdy Hemsley je surowe jedzenie na lunch w gorące letnie dni i pije zimną wodę (w przeciwieństwie do swojej ciepłej zimowej wody), nadal pije koktajle w temperaturze pokojowej, a nie lodowate z lodówki lub zamrażarki.
Według Hemsleya ważna jest również pora dnia. Według ajurwedy, ten ogień trawienny lub agni, ponownie zanika wieczorem, a Hemsley zaleca, aby zareagować spożywając łatwiejszy do strawienia posiłek. „W nocy wolę lżejsze, bardziej ugotowane potrawy, takie jak zupy” – mówi. Hemsley dba o to, aby zupy nie powodowały całkowitego potu, jednocześnie pozostawiając nienaruszone właściwości trawienne, przybierając chłodzące zioła i przyprawy, takie jak koper włoski, koperek, mięta i liście kolendry, wyciśnięta orzeźwiająca limonka (cytrynę jest znacznie bardziej rozgrzewający, według Hemsley) i chłodzącego kokosa. Do dań obiadowych poleca raitę, czyli jogurt miętowo-ogórkowy. „To cudownie chłodząca przyprawa, dlatego znajdziesz ją obok curry” – mówi.
Jedną z najlepszych części ajurwedy jest to, że jest delikatna i nie można się pomylić z praktykami odżywiania jelit, które promuje. Uzupełnij swoje zupy świeżymi ziołami, chrupiąc chrupiący ogórek i chrupiąc soczyste owoce, które znajdziesz na targu rolniczym. Przynajmniej Twoje życie będzie smaczniejsze.
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
