Nie jest tajemnicą, że w mbg uwielbiamy kurkumę. Jest to jeden z najbardziej przeciwzapalnych produktów spożywczych i smakuje wyśmienicie w zastrzykach detoksykujących, latte i oleju spożywczym. Ma wspaniały, przyciągający wzrok żółty kolor, który tworzy zarówno zachcianki, jak i dobre treści na Instagram.
Jest tylko jeden problem:ten sam kolor plamy. Jeśli już od jakiegoś czasu jesteś w świecie wellness, prawdopodobnie masz w swoim posiadaniu przynajmniej jeden przedmiot poplamiony kurkumą. Był to problem, z którym borykałem się przez lata, po tym, jak szybko odkryłem, że żadna ilość mydła do naczyń ani detergentu nie wystarczy, aby usunąć uporczywą żółć.
Rozwiązanie odkryłem podczas rejsu po Brytyjskich Wyspach Dziewiczych. Ja, ku żadnemu zdziwieniu moich towarzyszy podróży, zlokalizowałem ekologiczną farmę na jednej z wysp i zaopatrzyłem nasz statek w świeże produkty, w tym wspaniałą torbę ze świeżym korzeniem kurkumy. Jedliśmy frytki i piliśmy koktajle i czuliśmy się jak najlepsi – dopóki nie zauważyliśmy, jak duża część (bardzo drogiej) łodzi, którą wynajęliśmy, była poplamiona na żółto. Spędziłem prawie 24 godziny w panice, Googlując każde rozwiązanie pod słońcem, podczas gdy mój tata pouczał mnie o utracie depozytu. Tuż przed pakowaniem łodzi do odpłynięcia, australijski marynarz z pobliskiego katamaranu wsunął głowę do naszej łodzi. Widząc naszą panikę, zapytał, co się dzieje.
"Wszystko jest poplamione", powiedziałem na granicy łez. „To będzie kosztować tysiące dolarów”.
– Och, nie ma mowy – powiedział. „Po prostu otwórz okna. Słońce sprawia, że kurkuma znika w ten sposób”. Pstryknął palcami.
Zdesperowany otworzyłem okna i położyłem deski do krojenia i poduszki (tak, było wszędzie) na pokładzie. W ciągu godziny kurkuma w większości wyblakła. W ciągu trzech godzin wszystko zniknęło.
Nauka stojąca za cudem była stosunkowo prosta:główny związek kurkumy, zwany kurkuminą, rozkłada się stosunkowo szybko i łatwo pod wpływem światła słonecznego. Sztuczka działa na wszystko:ubrania, ścierki do naczyń. Moja przyjaciółka postawiła nawet cały biały kuchenny stół na balkonie po tym, jak nauczyłam ją tej sztuczki.
Skuteczność sztuczki jest również dobrym przypomnieniem, aby przechowywać kurkumę (i wszystkie przyprawy) w chłodnej, ciemnej szafce, z dala od ekspozycji na słońce. Kurkumina, która powoduje plamy, jest tym samym związkiem, który odpowiada za wiele korzyści zdrowotnych kurkumy. Kiedy się rozpada, zanim go skonsumujesz (jak to jest łatwo na słońcu), tak naprawdę nie możesz czerpać tych korzyści. Więc trzymaj kurkumę w ciemności – chyba że jest na twoich białych przedmiotach, w takim przypadku wyrzuć je na światło!
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
