Dobre tłuszcze, złe tłuszcze, czerwone tłuszcze, niebieskie tłuszcze. Dyskusja na temat tego, jakie tłuszcze jeść i ile może naprawdę przyprawić o zawrót głowy. Może się wydawać, że każdego dnia pojawiają się nowe badania lub nowa opinia! To powiedziawszy, istnieje jeden wypróbowany i prawdziwy tłuszcz, który stale cieszy się uznaniem dietetyków i naukowców na całym świecie, a nowe badania tylko dodały oliwy do ognia.
Nowe badanie przeprowadzone przez NYU School of Medicine dla American Heart Association wykazało, że otyli ludzie, którzy jedli oliwę z oliwek przynajmniej raz w tygodniu, mieli mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia zatkanych tętnic. Ci, którzy konsekwentnie jedli oliwę z oliwek, mieli się jeszcze lepiej, z najmniejszym prawdopodobieństwem.
Badanie przypisuje to zwiększeniu poziomu „aktywacji płytek krwi”. Płytki krwi są główną przyczyną powstawania zakrzepów — są to maleńkie fragmenty komórek krwi, które mogą się sklejać i zatykać ważne tętnice, prowadząc do udaru lub zawału serca. Im więcej uczestnicy spożywali oliwę z oliwek, tym mniej aktywne ich płytki krwi, co prowadzi do zmniejszenia ryzyka.
Badanie nie jest jednak pozbawione parametrów. Przebadano tylko około 60 osób, z których wszystkie były otyłe, co czyni go dość małą i specyficzną próbką. Naukowcy nie mieli dokładnego obrazu tego, ile oliwy z oliwek spożywa każda osoba — wszyscy uczestnicy badania odpowiedzieli tylko, jak często jedzą oliwę z oliwek, a nie ile.
Nie pozwól jednak, aby to zniechęciło Cię do dodania dawki tego zdrowego tłuszczu do następnego smażenia lub pesto. Oliwa z oliwek jest również kojarzona ze błyszczącą skórą, poprawą cholesterolu i ochroną mózgu. Nic dziwnego, że ostatnio dieta śródziemnomorska zyskała na popularności. Dieta jest pełna dobrych tłuszczów dzięki naciskowi na pełnowartościową żywność, taką jak ryby, orzechy i oczywiście nasze ukochane EVOO.
Jeśli jesteś gotowy, aby zacząć jeść więcej oliwy z oliwek, musisz pamiętać o kilku zastrzeżeniach:po pierwsze, oszustwo związane z oliwą z oliwek jest tak naprawdę rzeczą, więc ważne jest, aby upewnić się, że kupowana oliwa jest rzeczywiście legalna. Po drugie, oliwa z oliwek ma określony punkt dymienia i jeśli podgrzejesz ją powyżej tego punktu, stracisz wszystkie wymienione powyżej korzyści zdrowotne. Ważne jest, aby monitorować techniki gotowania, aby spróbować zachować jak najwięcej zdrowych cech.
Tak więc urozmaicić prosty linguine z olejkiem cytrynowo-oregano, a nawet zaspokoić swoje słodycze tym gwiazdowym składnikiem. Mając trochę więcej EVOO w swoim życiu, w mgnieniu oka poczujesz się, jakbyś pławił się w blasku włoskiej wsi — i zyskasz niesamowite korzyści zdrowotne.
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
