Do 70 procent układu odpornościowego znajduje się w przewodzie pokarmowym, więc utrzymanie zdrowej przestrzeni jest ważną rzeczą, którą możemy zrobić dla ogólnego dobrego samopoczucia. Jednym ze sposobów, które mogą wspomóc zdrowie jelit, jest spożywanie sfermentowanej żywności bogatej w probiotyki.
Potężne probiotyki
Probiotyki to żywe drobnoustroje, które równoważą naturalny mikrobiom naszego organizmu, złożoną populację bakterii żyjących w nas, w naszych jelitach. Dobre bakterie, które normalnie są obecne w naszym przewodzie pokarmowym, pomagają trawić pokarm, niszczą szkodliwe mikroorganizmy chorobotwórcze i mogą pomóc naszemu organizmowi w uzyskaniu potrzebnych nam składników odżywczych. Jednak wiele czynników, od naszego środowiska po naszą codzienną dietę, może wpływać na równowagę naszego mikrobiomu jelitowego. Spożywanie żywności probiotycznej może pomóc w zmianie równowagi w naszych jelitach do zdrowszego profilu.
Fermentowana uczta
W zależności od sposobu przygotowania niektóre sfermentowane produkty spożywcze, takie jak jogurt, kombucha, kiszona kapusta i miso, zawierają żywe bakterie, które mogą mieć działanie probiotyczne. Kupując sfermentowane składniki, pamiętaj, aby uważnie przeczytać etykiety żywych i aktywnych kultur, ponieważ nie wszystkie sfermentowane produkty w rzeczywistości zawierają żywe probiotyki.
Ogólnie rzecz biorąc, produkty sfermentowane są łatwe (a kłócimy się, że bardzo smaczne), aby dodać je do swojego talerza. Przykład:tegoroczna piąta coroczna rewitalizacja wprowadziła dla swoich gości Fermentowaną Ucztę – wielodaniową kolację inspirowaną i zrobioną ze sfermentowanych składników. Każde danie zostało połączone z napojami musującymi KeVita, które są fermentowane za pomocą kultury kefiru wodnego lub kultury herbaty kombucha zawierającej miliardy żywych probiotyków.
W menu? Wegańskie przystawki, takie jak marynowane warzywa, hummus edamame nori i sfermentowane sushi z marynowanego daikon, kimchi z czerwonej kapusty, szpinak i winegret z brązowego ryżu, były podawane z KeVita tonikiem z octem jabłkowym w Meyer Lemon.
W przypadku dania głównego ponad pięć znakomitych opcji zostało połączonych z musującym probiotycznym napojem KeVita w cytrynowym imbiru i tonikiem z octu jabłkowego w napojach imbirowych z kurkumą:
- Organiczny kurczak marynowany w kaffirze w stylu rożna z domową kapustą kiszoną, boćwiną i sfermentowanym jogurtem cytrynowym
- Łosoś marynowany w miso z podsmażaną bok choy i bulionem kimchi
- Marynowane grzyby i enchilada ze szpinakiem z purée z kurkumy piżmowo-orzechowej (wegańskie)
- Pieczony kalafior rodowy z marynatą z pasty chili fermentowanej gochujang (wegański)
- Gulasz miso z zielonej soczewicy i młodej marchewki
Deser zawierał wegański schłodzony kokos i zupę z komosy ryżowej w połączeniu z probiotycznym napojem KeVita's Sparkling Probiotic Drink w kokosie Mojita Lime Mint, wegański budyń z mango i imbirowy sorbet kokosowy w połączeniu z KeVita's Master Brew Kombucha w imbiru oraz bezmączne ciasto czekoladowe w połączeniu z Master Brewbucha KeVita w grejpfrucie.
Uczta w domu
Pomysł, aby pozwolić sobie na wygodne jedzenie, które może również uszczęśliwić jelita, jest głównym powodem, dla którego te dania były hitem na obiedzie, zwłaszcza danie z marynowanymi grzybami i enchiladas ze szpinakiem. Na lato wybierz enchilada bez gotowania, pakując ulubione białko, warzywa i zielone warzywa liściaste i przygotowując sezonowe purée. Oto trzy spiny na lato do spróbowania dziś wieczorem (i połącz je z orzeźwiającym smakiem KeVita, takim jak Musujący Napój Probiotyczny w Truskawkowym Kokosie Acai):
- Aby uzyskać pikantny smak, zrób purée z serrano chili, czosnku, kolendry, jogurtu i soli do przypraw.
- Aby uzyskać bardziej ziołowy smak, spróbuj zmieszać ugotowaną soczewicę z cebulą, kolendrą, sokiem z limonki i kminkiem oraz solą i pieprzem do smaku.
- Nałóż enchiladę kimchi i brązowy ryż lub użyj sfermentowanych koreańskich warzyw (zazwyczaj kapusty, rzodkiewki lub ogórka – oto przepis zrobić własne) jako dodatek zamiast iść na purée.
- Zrób własne sfermentowane warzywa lub ulubione składniki pico de gallo w domu, korzystając z tego prostego przepisu.
