Uwielbiamy znajdować alternatywy i wybory w życiu i zdajemy sobie sprawę, że wiele osób odnosi korzyści z uczenia się o zdrowych alternatywach dla mleka ze względu na ograniczenia dietetyczne lub po prostu osobisty wybór. Mleko kokosowe to kremowy, bogaty płyn z mięsa dojrzałych orzechów kokosowych i stanowi dobrą alternatywę dla nabiału, ponieważ jest lekkostrawny, prosty w przygotowaniu i zawiera mnóstwo składników odżywczych. Można go pić bez dodatków, używać do gotowania lub mieszać z koktajlami, aby czerpać korzyści z jego wartości odżywczych. Uwaga dodatkowa:Najzdrowszym wyborem jest zawsze wybór wersji bez dodatku cukru. Oto kilka powodów, dla których warto dokonać zmiany:
- Alternatywa produktów mlecznych i sojowych: Ci, którzy muszą trzymać się z dala od nabiału i soi z powodu alergii i wrażliwości, często bez problemu trawią mleko kokosowe. Dobrą wiadomością jest to, że można go zastąpić również w pieczeniu i gotowaniu!
- Tłuszcze roślinne: Tłuszcz w mleku kokosowym to olej kokosowy, który różni się nieco od tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Te tłuszcze roślinne to średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które nie ulegają degradacji w organizmie tak jak tłuszcze zwierzęce. Zamiast negatywnie wpływać na poziom cholesterolu, w rzeczywistości prowadzą do wzrostu poziomu HDL – lub dobrego – cholesterolu.
- Efekt uspokajający: Mleko kokosowe zawiera 89 miligramów magnezu na filiżankę, co czyni go bogatym źródłem minerału, który pomaga uspokoić nerwy i utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Więc mleko kokosowe sprawia, że się odprężasz!
- Buduj mocne kości: Mleko kokosowe nie jest dobrym źródłem wapnia. Zawiera nieco ponad 38 miligramów wapnia na filiżankę w porównaniu do 300 miligramów zwykłego mleka w tej samej porcji. Jest jednak bogaty w fosfor. Mleko kokosowe z 240 miligramami fosforu na filiżankę nadal przyczynia się do wzmocnienia kości!
- Walcz z infekcją: Mleko kokosowe zawiera kwas tłuszczowy zwany kwasem laurynowym, który w organizmie przekształca się w monolaurynę, związek o właściwościach przeciwwirusowych i przeciwbakteryjnych. Z tego powodu spożywanie mleka kokosowego pomaga zwalczać infekcje i wirusy.
- Utrzymuj poziom cukru we krwi: Woda kokosowa (znajdująca się w mleku kokosowym) jest źródłem manganu, który jest niezbędny do regulacji poziomu cukru we krwi. Jedną z najważniejszych funkcji manganu jest pomoc w metabolizmie glukozy w ludzkim ciele. Mangan jest również niezbędny do funkcjonowania metabolizmu, leczenia stanów zapalnych, zapobiegania osteoporozie, łagodzenia PMS u kobiet, wspomagania wchłaniania witamin i utrzymania zdrowia przewodu pokarmowego.
- Niższy poziom cholesterolu: Mleko kokosowe podnosi poziom cholesterolu, ale zawarty w nim kwas laurynowy podnosi poziom cholesterolu HDL (dobrego), co poprawia stosunek cholesterolu HDL do LDL (złego). Tłuszcze w mleku kokosowym są również łatwiejsze do rozkładu i metabolizmu oraz zawierają zdrowe tłuszcze, w tym niezbędne kwasy tłuszczowe omega 6.
- Zapobieganie zmarszczkom: Popraw elastyczność skóry poprzez spożywanie lub stosowanie mleka kokosowego ze względu na zawartość miedzi i witaminy C. Miedź i witamina C utrzymują elastyczność i elastyczność skóry i naczyń krwionośnych, spowalniając procesy starzenia się skóry i ciała.
- Utrata wagi: Ze względu na zawartość błonnika mleko kokosowe sprawia, że czujesz się pełniejszy dłużej i, z umiarem, może pomóc w kontrolowaniu wagi.
- Bogate w witaminy i minerały: Witaminy C, E i wiele witamin z grupy B są bogate w mleko kokosowe. Witaminy C i E pomagają wzmocnić układ odpornościowy, a witaminy z grupy B są odpowiedzialne za dostarczanie energii komórkom. Mleko kokosowe jest również bogate w magnez, potas, fosfor i żelazo. Magnez odpowiada za wiele funkcji biochemicznych w organizmie, m.in. reguluje rytm serca i wspomaga pracę komórek nerwowych. Potas utrzymuje tkanki serca, nerek, mózgu i mięśni. Fosfor utrzymuje mocne zęby i kości, a żelazo tworzy czerwone krwinki i transportuje tlen po całym ciele.
