Superfood to fraza marketingowa dla żywności, o której mówi się, że ma niezwykłą gęstość odżywczą, a tym samym zapewnia korzyści zdrowotne.
Czy pożywienie naprawdę jest takie super?
Zdrowa dieta jest ważna dla wielu osób. Niezależnie od tego, czy chodzi o komosę ryżową, nasiona chia czy jagody goji, 48% ludzi uważa, że te często promowane „superżywność” są niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Mówi się, że mają właściwości prozdrowotne, a niektórym przypisuje się nawet pomoc w unikaniu chorób.
„Asortyment tak zwanych superżywności jest szeroki, ale nie ma naukowej ani prawnej definicji tego terminu” – mówi prezes BfR, profesor dr Andreas Hensel. „W naszym przypadku przyjrzymy się bliżej naukowej ocenie tych produktów spożywczych i omówimy postrzeganie ryzyka przez populację”.
„Wiele tak zwanych superżywności jest oferowanych i reklamowanych – często przez Internet – z obietnicami czasami nie do utrzymania” – mówi prezes BVL Friedel Cramer.
„W takich przypadkach, ale zwłaszcza gdy produkty mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, wzywa się właściwe władze. Podczas dwudniowego wydarzenia eksperci podkreślą, w jaki sposób postępujemy i jakie wyzwania stoją przed nami.”
Istnieje szeroka gama produktów spożywczych sprzedawanych jako „superfoods” Zamiast ryzyka, większość ludzi utożsamia je z korzyściami zdrowotnymi. Superfoods to zazwyczaj żywność pochodzenia roślinnego o wysokim stężeniu składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały lub wtórne związki roślinne. Ponadto suplementy diety zawierające substancje roślinne lub inne składniki uważane za zdrowe są często sprzedawane jako pożywienie. Wbrew powszechnej opinii ta żywność, szczególnie w postaci skoncentrowanej, może również stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Niemiecki Federalny Instytut Oceny Ryzyka i Federalny Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności przeanalizowały na ostatnim spotkaniu superżywność. Oprócz naukowej oceny żywności promowanej jako superżywność omówili również postrzeganie ryzyka i aspekty regulacyjne. Ogólny nacisk położono na ochronę zdrowia konsumentów.
Spotkanie:Super(?) żywność i suplementy – ryzykowne czy zdrowe?
