Świąteczne latte to podstawowa część sezonu, z pikantnymi, rozgrzewającymi zapachami i smakami przywodzącymi na myśl to, co najlepsze w dzieciństwie. Problem? Wiele napojów, które można kupić, zawiera więcej cukru niż talerz świątecznych ciasteczek, a wiele z nich ma również sztuczne aromaty. Ta piernikowa latte, zaczerpnięta z geniuszu Danielle Walker Książka kucharska Against All Grain Celebrations unika tradycyjnych syropów, aby uzyskać idealnie piernikową mieszankę przypraw. Cynamon działa jak stymulator metabolizmu, a imbir działa kojąco na jelita (ponieważ, spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy sobie dogadzamy przez cały miesiąc). Wysokiej jakości kawa zwiększa długowieczność. Przygotuj ten przepis i wrzuć go do termosu ze stali nierdzewnej, aby przez cały dzień pić małymi łykami świątecznej radości.
Latte Piernikowe
Podawaj ten gładki i kremowy napój kawowy ze smakami piernika zmieszanymi w środku na świąteczną poranną ucztę. W razie potrzeby zmiel kilka pierników, aby obramować kubek.
Składniki
- 2 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
- 2 szklanki mleka migdałowego (niesłodzony oryginalny smak; szukaj marek z najmniejszą ilością składników i bez karagenu lub gum)
- ½ szklanki cukru kokosowego
- ¼ szklanki czystego syropu klonowego
- 1½ łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki mielonych goździków
- 10 filiżanek mocno zaparzonej kawy lub espresso
Metoda
Połącz mleko kokosowe, mleko migdałowe, cukier kokosowy, syrop klonowy, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki w rondlu i mieszaj na średnim ogniu przez 5 minut. Dodać kawę i partiami wsypywać mieszankę do blendera (lub miksera zanurzeniowego) i miksować do uzyskania piany przez około 15 sekund. Podawaj natychmiast.
Zrób to naprzód
Aby zamienić to w śmietankę do kawy, połącz wszystko oprócz kawy. Zamieszaj śmietankę w filiżance gorącej kawy lub przechowuj ją w lodówce w hermetycznym pojemniku do 1 tygodnia. Aby użyć śmietanki w jednej porcji latte, połącz jedną część śmietanki z dwiema częściami kawy w blenderze i zmiksuj do uzyskania piany.
Ciekawostki
Aby uzyskać prawdziwie klasyczny smak piernika, zastąp syrop klonowy niesiarczoną melasą.
Na podstawie fragmentów Against All Grain Celebrations Danielle Walker, za zgodą Ten Speed, oddziału Penguin Random House. Prawa autorskie © 2016 .
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
