Zawsze robiłam latte z kurkumą w mikserze w domu, co kończy się satysfakcjonującym, choć trochę meh , wyniki. Olej kokosowy nieco zemulgował się z mlekiem migdałowym, tworząc trochę piany, ale nie pyszną, kremową piankę, do której przywykłam w moich ulubionych kawiarniach. Poza tym musiałem wyczyścić cały blender, co naprawdę uspokoiło moje żagle relaksujące się z latte.
Potem znalazłem się w Brodo Broth Shop w West Village w ramach mojego wyzwania z piciem rosołu z kości przez miesiąc (czekaj na te wyniki wkrótce). Marco Canora, właściciel i szef kuchni odpowiedzialny za smaki wodorostów, czekolady i przypraw tajskich, wyciągnął mały spieniacz do mleka, aby spienić bulion z kości w latte. Wynik? Coś gładkiego, kremowego, bogatego, pełnego i niesamowicie pysznego.
Oczywiście widziałem już wcześniej ręczne spieniacze do mleka. Używałam ich nawet do robienia domowej roboty latte w tradycyjny sposób, spieniając mleko i wylewając je na wierzch napoju. To było w porządku, dobre, może nie warte dodatkowego kroku. Ale teraz nie tylko wtłaczamy trochę powietrza do naszego mleka. Emulgujemy tłuszcz w naszych napojach, niezależnie od tego, czy jest to łyżka oleju kokosowego w matcha lub latte z kurkumą, olej MCT i masło w kawie Bulletproof, czy bulion kostny w gorącej czekoladzie (tak, naprawdę). Ręczny spieniacz do mleka doskonale emulguje tłuszcz w płynie, czyszczenie zajmuje kilka sekund i kosztuje mniej niż 15 USD.
Aby go użyć, po prostu połącz wszystkie składniki w kubku, z którego chcesz pić, pozostawiając około centymetra miejsca pod krawędzią (jedna rzecz mniej do czyszczenia!), zanurz spieniacz całkowicie pod płynem i włącz go. Poczekaj, aż uformuje się dziwnie hipnotyzujący wir wiru, a następnie kontynuuj ubijanie przez 10 do 15 sekund przed usunięciem spieniacza. Voila — masz doskonały, spersonalizowany napój superfood.
Oto kilka naszych ulubionych typów:
Kuisstential SlickFroth 2.0 , 14,99 USD
Dopasuj DNA , 6,49 USD
Czerwony spieniacz Elimenti ze stojakiem , 14,99 USD
