Wątroba wołowa jest jednym z najlepszych superfoods natury. Jest bogaty w wysoce przyswajalne odmiany trudno dostępnych składników odżywczych, takich jak żelazo, witaminy z grupy B, selen, cholina i cynk. Ale wątroba wołowa nie jest zbyt smaczna ani wygodna dla wszystkich. Właśnie tam pojawiają się suplementy wątroby wołowej, takie jak własne suplementy Dr Kiltz's Beef Liver. Korzyści z pożywienia wątróbki wołowej uzyskujesz w wygodnym tablecie i bez męczenia kubków smakowych.
Jako pierwotny natury multiwitamina, wątroba wołowa została wykorzystana do wspierania wielu czynników zdrowotnych, od płodności po wyniki sportowe.
W tym artykule przyjrzymy się bliżej odżywianiu suplementów wątroby wołowej, korzyściom i porównaniu najlepszych suplementów wątroby wołowej dostępnych na rynku.
Co to są suplementy suszonej wątroby wołowej?
Mówiąc o suplementach na wątrobę wołową, termin „wysuszony” oznacza po prostu „suszony”. Najlepsi producenci suplementów z wątroby wołowej stosują delikatny proces liofilizacji. Przekształca to surową wątrobę w wygodny proszek, który można przechowywać w żelowych kapsułkach. Witaj , tabletki z wątroby wołowej!
Ta metoda liofilizacji zachowuje większość wartości odżywczych świeżego mięsa, w przeciwieństwie do procesów wysokotemperaturowych, które mogą pogorszyć jakość minerałów.
Suplementy odżywcze dla wątroby wołowej
Wątroba wołowa jest niezwykle bogata w witaminę A, witaminę B12, miedź i wiele innych.
| Wątroba wołowa:surowa | ||
| Na podstawie 100 gramów | ||
| Kalorie | 135 | |
| Tłuszcz | 3,6g | |
| Białko | 20,4g | |
| Węglowodany netto | 3,9 g | |
| WITAMINY | % dziennej wartości | |
| Witamina A Witamina A IU Witamina B6 Witamina B12 Witamina C Witamina D Witamina D Witamina D3 Witamina E Witamina K | 4968 μg 16898IU 1mg 59,3 μg 1,3mg 1,2 μg 49IU 1,2 μg 0,4 mg 3,1 μg | 552% – 84% 2471% 3% 8% – – 2% 3% |
| MINERAŁY | ||
| Wapń Żelazo Magnez Fosfor Cynk Miedź Mangan Selen Tiamina Ryboflawina Niacyna Kwas foliowy Cholina | 5mg 4,9 mg 18mg 387mg 4mg 9,8 mg 0,3mg 39,7 μg 0,2mg 2,8 mg 13,2 mg 290 μg 333,3 mg | 1% 62% 6% 39% 27% 488% 16% 57% 13% 163% 66% 73% 61% |
Korzyści z suplementów wątroby wołowej
Dzięki doskonałej zawartości składników odżywczych wątroba wołowa ma zalety, z którymi nawet najlepsze mięso mięśniowe nie może się równać.
Możliwe korzyści zdrowotne suplementów wątroby wołowej obejmują:
- Wspiera płodność
- Poprawia energię
- Wspiera wydajność ćwiczeń
- Zapewnia trudno dostępne składniki odżywcze
Korzyść 1:Poprawia płodność
Na długo zanim naukowcy zajmujący się żywnością wiedzieli, czym jest witamina B, nasi przodkowie byli zajęci wspieraniem swojej płodności bogatą w B12 wątrobą wołową.
Diety ciążowe wielu tradycyjnych kultur zapewniały przyszłym mamom odpowiednią ilość wątroby. Oprócz wątroby zwierzęcej diety te często zawierały wołowinę karmioną trawą, pełnotłuste produkty mleczne i ikrę rybną.
Autorka i ekspert od tradycyjnej żywności Sally Fallon dobrze opisuje tę praktykę:„Bez znajomości nazw witamin zawartych w tych produktach, izolowane tradycyjne społeczeństwa uznały ich znaczenie w diecie i obficie zjadały zawierające je produkty pochodzenia zwierzęcego. Słusznie wierzyli, że taka żywność jest niezbędna dla płodności i optymalnego rozwoju dzieci”. [4]
Nowsze badania pokazują, że witaminy C, E, D i B12 w wątrobie wołowej są w dużej mierze odpowiedzialne za jej działanie wspierające płodność.
Korzyść 2:Poprawia energię
Wysokiej jakości suplementy wątroby wołowej zawierają więcej witaminy B12 niż jakakolwiek inna istniejąca żywność.
Ile? Zaledwie 4 uncje wątroby dostarczają 40 000% — 400 razy — RDV witaminy B12. Witamina B12 przyczynia się do podziału komórek, funkcjonowania układu nerwowego i generowania ATP.
Wiele osób odczuwa namacalny wzrost energii w ciągu godziny po zjedzeniu wątroby wołowej. Po tym, jak witaminy z grupy B wykonały już swoją pracę polegającą na mobilizowaniu niewykorzystanej energii, wszelki nadmiar jest po prostu wydalany z moczem, więc nie zdziw się, jeśli twoje siusiu zmieni kolor na jasnożółty po jakimkolwiek posiłku bogatym w wątrobę.
Wątroba jest również bogata w inne witaminy z grupy B. Ta sama 4-uncjowa porcja zawiera ponad 100% twojej biotyny RDV. Biotyna reguluje stan zapalny i odporność, a także przyczynia się do konwersji kalorii pochodzących z żywności w użyteczną energię komórkową.
CoQ10
Suplementy z wątroby wołowej zawierają inny związek promujący energię, o którym powinieneś wiedzieć:Koenzym q10 (CoQ10). Ten ważny enzym pomaga regulować wszystko, od energii po regenerację skóry. Badania wskazują, że może również wspierać zdrowie serca.
Korzyść 3:Zwiększa wydajność ćwiczeń
Wątroba i sprawność fizyczna idą w parze od co najmniej Greckie czasy, kiedy mistrz biegaczy o imieniu Dromeus spopularyzował używanie mięsa zwierzęcego wśród sportowców.
Ci pierwsi sportowcy i ich trenerzy postrzegali spożywanie organów zwierząt jako potężny sposób na wspieranie różnych funkcji własnego ciała. Grecki anatom Galen wyjaśnił, że „wątroba jest źródłem żył i głównym narzędziem uświęcenia”.
Wątroba wołowa wróciła do mody sportowej na przełomie XIX i XX wieku. Kulturysta fizyczny Arthur Saxon użył suplementu narządy wołowego o nazwie Bovril podczas przygotowań do „dwie ręce w każdym razie”. W tym ruchu podniósł niewiarygodne 448 funtów nad głową – wyczyn, który nie został powtórzony do dziś.
Kulturyści zidentyfikowali również zalety wątroby wołowej. 1950 Pan America Armand Tanny zjadł obfite ilości wątróbki jako część swojej całkowicie surowej, głównie mięsnej diety.
Inni kulturyści poszli w ich ślady po usłyszeniu o udanych eksperymentach dr Benjamina Ershoffa z wysuszonymi tabletkami na wątrobę, które wykazały, że wątroba wołowa poprawiła wydajność ćwiczeń.
„To Ershoff przeprowadził słynne badanie wątroby, w którym szczury karmione 10-procentową wysuszoną wątrobą pływały znacznie dłużej w porównaniu z grupą kontrolną” – wyjaśnia Weston A. Price Foundation.
Suplementację wątroby promowali najlepsi naturalni kulturyści wszech czasów. Steve Reeves i Reg Park Mr. Olympia zażywali wątrobę wołową w różnych formach. Oto historia zapisana własnymi słowami Parka:„Zwiększ spożycie białka. Jajka na miękko, ser . . . chuda wołowina, cielęcina, wątroba , a wszystkie rodzaje skorupiaków są dobre” [18]
Korzyść 4:Dostarcza trudno dostępnych składników odżywczych
Funt za funt, wątroba wołowa ma aż 100 razy więcej niezbędnych składników odżywczych niż mięso mięśniowe. [19]
Wiele z tych składników odżywczych trudno pozyskać z tak zwanych „zdrowych” źródeł roślinnych — co sprawia, że ich obecność w suplementach wątroby wołowej jest jeszcze ważniejsza.
| Zalecane dzienne spożycie | Wątroba wołowa (100g) | Jarmuż (100g) | Szpinak (100g) | Jagody (100g) | |
| Witamina A | Mężczyźni:3000 IU Kobiety:2300 IU Kobiety w ciąży:2 566 IU | 16 899 IU | 15 376 j.m. | 9376 j.m. | 54,0 jm |
| Ryboflawina (witamina B2) | Mężczyźni:1,3 mg Kobiety:1,1 mg | 2,8 mg | 0,1 mg | 0,2 mg | 0,0 mg |
| Niacyna (witamina B3) | Mężczyźni:16 mg Kobiety:14 mg | 13,2 mg | 1 mg | 0,7 mg | 0,4 mg |
| Kwas pantotenowy (witamina B5) | Dorośli:5 mg | 7,2 mg | 0,1 mg | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Witamina B6 | Dorośli:1,3 mg | 1,1 mg | 0,3 mg | 0,2 mg | 0,1 mg |
| kwas foliowy (witamina B9) | Dorośli:400 mcg Kobiety w ciąży:600 mcg | 290 mikrogramów | 29 mikrogramów | 194 mikrogramów | 6 mikrogramów |
| Witamina B12 | Dorośli:2,4 mcg Kobiety w ciąży:2,6 mcg | 59,3 mcg | 0,0 mikrogramów | 0,0 mikrogramów | 0,0 mikrogramów |
| Wapń | Dorośli:1000 mg | 5 mg | 135 mg | 99 mg | 6 mg |
| Miedź | Dorośli:0,9 mg | 9,8 mg | 0,3 mg | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Witamina C | Mężczyźni:90 mg Kobiety:75 mg | 1.3 mg | 120 mg | 0,0 mg | 9,7 mg |
| Witamina D | Dorośli:600 IU | 16 IU | — | — | — |
| Witamina E | Dorośli:15 mg | 0,4 mg | — | 2 mg | 0,6 g |
| Żelazo | Mężczyźni:8 mg Kobiety:18 mg Kobiety w ciąży:27 mg | 4,9 mg | 1.7 mg | 2,7 mg | 0,3 mg |
| Magnez | Mężczyźni:400 mg Kobiety:310 mg | 18 mg | 34 mg | 174 mg | 6 mg |
| Fosfor | Dorośli:700 mg | 387 mg | 56 mg | 49 mg | 12 mg |
| Potas | Mężczyźni:3400 mg Kobiety:2600 mg | 313 mg | 447 mg | 558 mg | 77 mg |
| Selen | Dorośli:55 mikrogramów | 39,7 mikrogramów | 0,9 mikrograma | 1 mikrogram | 0,1 mikrograma |
| Cynk | Mężczyźni:11 mg Kobiety:8 mg Kobiety w ciąży:11 mg | 4 mg | 0,4 mg | 2,8 mg | 0,2 mg |
Zdolność wątroby wołowej do przywracania niedoborów składników odżywczych i braku równowagi jest w dużej mierze zasługą wspomnianych wcześniej korzyści.
Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Purdue w Indianie wykazały, że kobiety w ciąży mają niedobór kilku ważnych witamin i minerałów. Potencjalne braki obejmują:
- Witamina A
- Witamina D
- Witamina E
- Witamina K
- Witamina C
- Witamina B6
- Witamina B12
- Wapń
Wątroba wołowa oferuje wysoce biodostępne formy wielu z powyższych składników odżywczych, dzięki czemu jest idealna dla osób, które chcą w naturalny sposób wspierać swoją płodność.
Korzyść 5:Dotleniające składniki odżywcze
Niektórzy ludzie potrzebują więcej składników odżywczych dotleniających niż inni. Kobiety w ciąży / karmiące piersią i sportowcy (tak, dwie grupy, o których wspominamy) wymagają większych niż przeciętne ilości witaminy B12 i żelaza.
Jako holistyczne podejście do zwiększania poziomu tych witamin i minerałów, wątroba wołowa jest tak skuteczna, że Geoge R. Minot zdobył później Nagrodę Nobla za jej zidentyfikowanie.
Oto metoda własnymi słowami:
„Do maja 1926 intensywnie i codziennie karmiliśmy wątrobę 45 pacjentów. U wielu z tych pacjentów poprawa objawowa była widoczna w ciągu około tygodnia. Wkrótce zapragnęli jedzenia, a na ich twarzach pojawił się kolor. Objawy językowe i trawienne szybko się zmniejszyły. W ciągu około 60 dni liczba czerwonych krwinek wzrosła średnio z niskiego poziomu do w przybliżeniu normalnego […wnioskujemy, że] dzięki karmieniu wątroby uzyskano znaczną poprawę”.
Dlaczego ludzie nie jedzą wątroby wołowej
Tak naprawdę jest tylko jeden rodzaj problemu z podrobami, takimi jak wątroba:nie są one dostępne dla wszystkich. Niektórzy ludzie nie mogą znieść smaku; innym to nie przeszkadza, ale nie mogą znaleźć wysokiej jakości wątroby.
Smak
Smak to najczęstszy zarzut, jaki większość ludzi ma wobec wątroby. Nawet odpowiednio przygotowana wątroba smakuje radykalnie inaczej niż mięso z mięśni, z którymi prawdopodobnie dorastałeś.
Wygoda
Następnie jest czynnik wygody. Prawidłowe przygotowanie wątroby może być trudne. Może również sprawić, że Twoja kuchnia będzie brzydko pachnieć. Dostarczanie pożywienia wątroby rodzinie lub przyjaciołom może być niewygodne i zniechęcające.
Problemy z pozyskiwaniem
Wreszcie pojawia się problem pozyskiwania. Nawet jeśli lubisz smak wątroby i nie masz nic przeciwko czasowi potrzebnemu na jej przygotowanie, możesz nie być w stanie znaleźć wysokiej jakości wątroby.
Jak wybrać suplement na wątrobę wołową
Jeśli którekolwiek lub wszystkie z powyższych dotyczą Ciebie, możesz być zainteresowany suplementacją.
Suplementacja kapsułkami z wątroby wołowej zapewnia wszystkie zalety wątroby w znacznie smaczniejszym i wygodniejszym formacie. Wybierając suplement na wątrobę wołową, należy jednak wiedzieć, na co zwracać uwagę.
Suplementy wątroby wołowej karmionej trawą i gotowanej na trawę
Wołowina karmiona trawą, wykończona trawą jest bardziej pożywna niż odmiany karmione ziarnem.
Nawet profil kwasów tłuszczowych wołowiny karmionej trawą jest lepszy:zawiera mniej zapalnych PUFA (wielonienasyconych kwasów tłuszczowych).
Organy wołowe karmione trawą zawierają również więcej CLA (sprzężony kwas linolowy ) niż wołowina karmiona zbożem. Z kolei CLA może wspomagać odchudzanie i poprawiać skład ciała.
Pastwisko wzniesione
Pamiętasz to stare zdanie o szczęśliwych krowach robiących szczęśliwe mleko? To może być prawda. Badania sugerują, że stres, któremu podlega zwierzę, może spowodować lub zakłócić jego ogólne odżywianie. [29] Suplementy narządów od szczęśliwych krów wypasanych na pastwiskach są prawdopodobnie bardziej pożywne niż inne alternatywy.
Liofilizacja
Liofilizacja zachowuje integralność składników odżywczych tak, jakby znajdowały się w świeżym mięsie. 2
Wątroba wołowa pozyskiwana z bydła nowozelandzkiego
Bydło nowozelandzkie należy do najzdrowszych na świecie. Wynika to w dużej mierze z dziewiczego klimatu Nowej Zelandii z łagodnymi i mokrymi zimami oraz słonecznym latem zapewniającym idealne warunki do całorocznych pastwisk.
Większość hodowców w Ameryce musi trzymać bydło w pomieszczeniach w miesiącach zimowych. A nawet jeśli bydło jest karmione trawą, przez dłuższy czas musi polegać na suszonym siano.
Nic dziwnego, że najzdrowsza i najbogatsza w składniki odżywcze wątroba pochodzi od bydła nowozelandzkiego.
Według Departamentu Rolnictwa USA, wątroba wołowa z Nowej Zelandii zapewnia znacznie więcej wartości odżywczych niż wątroba wołowa hodowana w USA. Niektóre z kluczowych różnic w składnikach odżywczych to:
Witamina B12 – Wątroba wołowa z Nowej Zelandii ma o 43% więcej niż wątroba wołowa hodowana w USA.
Witamina B5 – Wątroba wołowa z Nowej Zelandii ma o 44% więcej niż wątroba wołowa hodowana w USA.
Żelazo – Wątroba wołowa z Nowej Zelandii ma o 72% więcej niż wątroba wołowa hodowana w USA.
Tiamina (witamina B1) – Wątroba wołowa z Nowej Zelandii ma 96% więcej niż wątroba hodowana w USA.
Witamina A – Wątroba wołowa z Nowej Zelandii ma o 459% więcej niż wątroba hodowana w USA.
Inne składniki:wypełniacze, dodatki, środki poprawiające płynność
Czystość suplementu jest najważniejsza. Organy wołowe suplementu powinny być dostarczane w tabletkach z wątroby wołowej bez dodatków i wypełniaczy.
Dawkowanie
Być może myślisz, że 3000 miligramów to nie dużo wątroby. Należy jednak pamiętać, że wątroba stosowana w suplementach jest wysuszona lub wysuszona. W stanie świeżym większość wagi wątroby stanowi zawartość wody.
Oznacza to, że 3000 mg lub 3 gramy suszonej wątroby jest w rzeczywistości odżywczym odpowiednikiem około 1 uncji (28 g), standardowej porcji wątróbki wołowej. I pamiętaj, że mikroelementy w suszonej wątrobie są bardziej skoncentrowane.
Cena
Wycena suplementu z organami wołowymi jest kolejnym ważnym czynnikiem. Odkryliśmy, że często najlepsze są produkty w umiarkowanych cenach.
Najlepsze suplementy do wątroby wołowej
Nasze trzy ulubione suplementy na wątrobę wołową to wysokiej jakości produkty, które zawierają 3000 mg (3 gramy) liofilizowanej wątroby wołowej na porcję .
Jak wspomniano powyżej, ta 3-gramowa porcja zawiera odżywczą moc około 1 uncji świeżej wątroby w 6 tabletkach z wątroby wołowej.
Porównanie suplementów na wątrobę wołową
| Marka | Doctor Kiltz Nutritional Solutions Wątroba wołowa karmiona trawą | Odżywianie przodków wątróbki wołowej karmionej trawą | Witalne białka wątróbki wołowej karmionej trawą |
| Zawartość wątroby na porcję | 3000 mg liofilizowanej wątroby | 3000 mg liofilizowanej wątroby | 3000 mg liofilizowanej wątroby |
| Porcje na butelkę | 30 | 30 | 30 |
| Karmienie i lokalizacja bydła | Karmione trawą i wykończone, hodowane na pastwiskach w Nowej Zelandii | Karmione trawą i wykończone, hodowane na pastwiskach w Nowej Zelandii | Karmione trawą i wykończone, hodowane na pastwiskach w Nowej Zelandii |
| Inne składniki | Bez wypełniaczy, dodatków i środków poprawiających płynność | Bez wypełniaczy, dodatków i środków poprawiających płynność | Bez wypełniaczy, dodatków i środków poprawiających płynność |
| Kapsułki na porcję | 6 łatwych do połknięcia tabletek z wątroby wołowej na porcję | 6 łatwych do połknięcia tabletek z wątroby wołowej na porcję | 4 większe tabletki wątroby wołowej na porcję |
| Koszt | 35 USD + bezpłatna dostawa | 36 USD | 38 USD |
| Zniżka na subskrypcję | 31,5 USD + bezpłatna dostawa | Bezpłatna dostawa, jeśli Amazon Prime | 32,3 USD + bezpłatna dostawa |
Każda marka zaopatruje się w wątrobę z nowozelandzkiego bydła karmionego trawą i wypasanego na pastwiskach. I zawierają tylko czystą wątrobę wołową.
Te cechy są cechami charakterystycznymi każdego wysokiej jakości suplementu narządu wołowego. Jeśli natkniesz się na inną markę organów wołowych, upewnij się, że zaznacza wszystkie te pola.
Jeśli chcesz dowiedzieć się nieco więcej o każdym z tych produktów, poniżej możesz zapoznać się z dalszymi, indywidualnymi atrakcjami.
Rozwiązania żywieniowe Doctor Kiltz
Karmiony trawą suplement narządowy doktora Kiltza z trawą jest prawdziwym rozwiązaniem żywieniowym. Każda kapsułka 500 mg zawiera wyhodowaną na pastwisku dobroczynną wątrobę wołową z Nowej Zelandii i jest całkowicie wolna od dodatków.
Kluczowe cechy:
- 3000 mg wątróbki wołowej karmionej trawą i gotowej wątróbki wołowej, wyhodowanej na pastwiskach w Nowej Zelandii
- Liofilizowane w celu zachowania optymalnego profilu odżywczego
- Bez wypełniaczy, dodatków lub środków poprawiających płynność
- 6 łatwych do połknięcia tabletek na porcję
- 40 $ jednorazowy zakup
- 35 USD + bezpłatna dostawa z subskrypcją
- Bezpłatna dostawa
+ Kup suplementy z wątrobą wołową Doctor Kiltz
Odżywianie przodków Suplementy do wątroby wołowej
Suplement narządu wołowego firmy Ancestral Nutrition zawiera 500 miligramów najwyższej jakości wątroby karmionej trawą na kapsułkę.
- 3000 mg paszy i gotowej wątroby wołowej wyhodowanej na pastwiskach w Nowej Zelandii
- Liofilizowane w celu zachowania optymalnego profilu odżywczego
- Bez wypełniaczy, dodatków lub środków poprawiających płynność
- 6 łatwych do połknięcia tabletek na porcję
- 48 USD
- Darmowa wysyłka, jeśli masz Amazon Prime
Witalne białka
Krótka informacja o tym produkcie
- 3000 mg karmionej trawą i gotowej wątroby wołowej wyhodowanej na pastwiskach w Nowej Zelandii
- Liofilizacja w celu zachowania optymalnego profilu żywieniowego
- Bez wypełniaczy, dodatków lub środków poprawiających płynność
- 4 większe tabletki na porcję
- jednorazowy zakup za 38 USD
- 32,30 USD + bezpłatna dostawa, jeśli subskrybujesz
Dolna granica
Wątroba wołowa może być istotną częścią każdej dobrze zbilansowanej diety . A dla osób stosujących diety keto lub mięsożerne, wątroba wołowa może być kompleksowym źródłem kluczowych witamin i minerałów, które trudno znaleźć gdzie indziej.
Ale znalezienie i zjedzenie wysokiej jakości organów wołowych nie jest możliwe dla wszystkich.
Jeśli masz problemy z dopasowaniem do świeżej wątroby wołowej, rozważ suplementację tabletkami z wątroby wołowej. Dostarczają esencję odżywczą tego superfood w Twojej dłoni.
