Kiedy zaczynałem swoją przygodę jako zielarz, miałem przyjemność pracować z niesamowitym mentorem, Latą Kennedy, który od czasu do czasu słyszano, jak mówił stażystom:„Jeśli kiedykolwiek nie wiesz, co komuś dać, daj im pokrzywy”.
Chociaż wiele osób kojarzy kwitnącą roślinę Urtica dioica , potocznie zwana pokrzywą, z bolesnym użądleniem pojawiającym się po otarciu o liście rośliny, jest to właściwie jedno z najbardziej niezwykłych ziół, jakie znam.
Pokrzywa, spożywana również jako warzywo, zawiera imponujący zestaw składników odżywczych, fitochemikaliów i innych bioaktywnych substancji o wielu właściwościach prozdrowotnych. Moim zdaniem jest to idealna herbata ziołowa na dobry początek dnia.
Zawartość składników odżywczych w pokrzywie
Napakowana witaminami, minerałami, fitochemikaliami, a nawet zdrowymi węglowodanami, białkiem i tłuszczami – herbata z pokrzywy zapewnia odżywcze, regenerujące i nawilżające składniki odżywcze, bez katastrofy, z której znane są inne poranne napoje (np. kawa).
To niskokaloryczne, liściaste zioło zawiera węglowodany (głównie błonnik i niewiele cukru), białko (w tym kilka niezbędnych aminokwasów) i tłuszcz. Kiedy mówię o tłuszczu, mam na myśli zdrowe tłuszcze, a mianowicie kwas oleinowy omega-9, kwas linolowy omega-6 i kwas alfa-linolenowy omega-3.
Kiedy patrzymy na profil mikroelementów pokrzywy, okazuje się, że pokrzywa jest pełna witaminy A (beta-karotenu), a także dostarcza między innymi wapń, żelazo, witaminę C, witaminę K, potas, sód i magnez.
Dodatkowo, to potężne zielone zioło zawiera szereg innych bioaktywnych substancji, w tym terpenoidy, karotenoidy (oprócz beta-karotenu, luteina i zeaksantyna), garbniki, chlorofil, sterole, betaina i cholina.
Korzyści zdrowotne pokrzywy
Stosowana w różnych dolegliwościach w medycynie ajurwedyjskiej, pokrzywa jest znana z badań naukowych, że ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Nic dziwnego z tymi wszystkimi składnikami odżywczymi, błonnikiem i fitochemikaliami!
Dla mojej rodziny i dla mnie osobiście pokrzywa to zioło, na które warto się wybrać. Od czasów starożytnych pokrzywa była tradycyjnie stosowana jako środek moczopędny (np. łagodzący obrzęki poprzez usuwanie nadmiaru płynów) i środek przeczyszczający. Chociaż brakuje badań potwierdzających te korzyści u ludzi, mogę osobiście potwierdzić anegdotyczną zdolność pokrzywy do pomocy w przypadku obrzęków.
Mój mąż i córka, oboje cierpiący na sezonowe alergie, opierają się na pokrzywach ze względu na ich właściwości przeciwhistaminowe. Rzeczywiście, pokrzywa jest bestsellerem w moim brooklyńskim sklepie zielarskim, Remedies, w kwietniu i maju, a także we wrześniu i październiku, kiedy alergie są dla wielu najgorsze.
Chociaż badania są na wczesnym etapie (tj. prowadzone na modelach zwierzęcych, takich jak gryzonie), pokrzywa jest uważana za obiecującą strategię ziołową pomagającą zapobiegać kamieniom nerkowym i zarządzać nimi.
I wreszcie, najsilniejsze dowody z badań klinicznych (na ludziach) wykazują zdolność pokrzywy do znacznego obniżenia poziomu glukozy we krwi, szczególnie u osób z problemami metabolicznymi, takimi jak cukrzyca typu 2. Ten efekt pokrzywy został wyraźnie pokazany w przeglądzie systematycznym i metaanalizie z 2020 r. w czasopiśmie Phytotherapy Research .
Jak pić pokrzywy rano
Polecam klientom podawać tę cudowną roślinę przez noc, aby uzyskać najlepsze wyniki. Umieść do 1 uncji suszonego zioła w słoiku Mason lub French Press, dodaj litr wody i pozostaw mieszaninę na noc. Pij ją jako mrożoną herbatę z odrobiną miodu lub nieprzetworzonej stewii w proszku lub po prostu ciesz się nią.
Smak jest bardzo zielony i pełen minerałów. Gdy spróbujesz, będziesz wiedział, o co mi chodzi. Zdziwisz się, jak pokrzywa wpłynie na Twój poranek (lub o każdej porze dnia) i samopoczucie. Ciesz się!
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
