Mleka roślinne zyskały na popularności w ostatnich latach. Podczas gdy alternatywne mleka, takie jak mleko migdałowe, sojowe i nerkowca, są od pewnego czasu łatwo dostępne, to inne bezmleczne opcje, które zyskały popularność, zyskują na popularności. Niezależnie od tego, czy Twoim priorytetem jest wartość odżywcza, dobrostan zwierząt, wpływ na środowisko, alergeny laktozy lub mleka mlecznego, czy po prostu kwestia gustu, masz do wyboru różne opcje. W tym artykule przeprowadzimy Cię przez osiem najlepszych wegańskich alternatyw, aby znaleźć najlepsze mleko roślinne.
1. Mleko migdałowe
Lekko słodki i orzechowy w smaku, często jest popularny, ponieważ ma niską zawartość kalorii i tłuszczu. Zawartość migdałów wynosi zazwyczaj około 2%, więc w rzeczywistości jest bardzo uboga w białko i jest znacznie mniej skoncentrowanym źródłem korzystnych składników odżywczych niż całe migdały ze względu na zwykle wysoką zawartość wody. Mleko nerkowca:bardzo kremowa konsystencja; większość tłuszczów to zdrowa forma jednonienasycona.
2. Mleko kokosowe
Ma również bardzo kremową konsystencję, ma jedną z najniższych zawartości węglowodanów i białka spośród wszystkich alternatyw mleka. Ma wysoką zawartość tłuszczu, głównie 90% nasyconego (tego, którego nie masz za dużo). Ma również dużą liczbę średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT).
3. Mleko z orzechów laskowych
Słodkie i orzechowe mleko z orzechów laskowych zawiera stosunkowo dużo kalorii, tłuszczu i węglowodanów oraz ma niską zawartość białka w porównaniu z innymi mlekami roślinnymi. Jednak smakuje świetnie.
4. Mleko konopne
Lekko słodki, orzechowy i rzadki w konsystencji, zawiera podobne ilości tłuszczu jak mleko krowie, ale około połowę kalorii i białka (ale jest to jedno z niewielu roślinnych źródeł pełnowartościowego białka).
5. Mleko makadamia
Przeważnie woda i zazwyczaj tylko 3% makadamii, jest to jedna z nowszych alternatyw mleka na rynku. Jest bogatsze, gładsze i bardziej kremowe niż większość mleczek bezmlecznych. Ma niską zawartość węglowodanów i białka i jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów.
6. Mleko owsiane
Naturalnie słodki i łagodny w smaku, świetnie smakuje ze zbożami i smoothie. Zawiera dwukrotnie więcej węglowodanów i połowę białka mleka krowiego. Mleko owsiane ma jedną z największych ilości błonnika spośród wszystkich alternatyw mleka.
Sprawdź więcej zalet mleka owsianego poniżej…
7. Mleko ryżowe
Mleko ryżowe jest najmniej alergizujące ze wszystkich mlek bezmlecznych. Jest bogaty w węglowodany i kalorie, zawiera mało białka, ale ma niską zawartość tłuszczu. Świetnie nadaje się również do koktajli.
8. Mleko sojowe
Smak może się różnić w zależności od marki, ale mleko sojowe jest najbliższą bezmleczną alternatywą dla mleka krowiego pod względem ilości białka. Jest to jedna z niewielu alternatyw dla mleka, która jest kompletnym źródłem białka, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Wartość odżywcza mleka roślinnego:
| Mleko (na 100 ml) | Kcal | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Wapń (mg) |
| Półtłuste krowie mleko | 48 | 3.5 | 1.7 | 4.7 | 120 |
| Mleko migdałowe | 13 | 0.4 | 1.1 | 3 | 124 |
| Mleko nerkowca | 23 | 0,5 | 1.1 | 2.6 | 9 |
| Mleko kokosowe | 19 | 0.1 | 1.9 | 0.4 | 16.2 |
| Mleko z orzechów laskowych | 29 | 0.4 | 1.6 | 3.1 | 114 |
| Mleko konopne | 35 | 2 | 3.1 | 0.5 | 220 |
| Mleko makadamia | 27 | 0.4 | 2.1 | 0,5 | 40 |
| Mleko owsiane | 51 | 1.3 | 2.1 | 6.8 | 120 |
| Mleko ryżowe | 51 | 0.4 | 1.1 | 9.7 | 118 |
| Mleko sojowe | 33 | 3.4 | 1.9 | 0.2 | 125 |
Zabierz wiadomość do domu
Cóż, teraz wiesz już wszystko o mleku bezmlecznym i całej jego wartości, jesteś w świetnej sytuacji, aby wybrać, które jest dla Ciebie najlepsze. Mleko sojowe to dobra opcja, jeśli szukasz czegoś odżywczego podobnego do prawdziwego, mleko migdałowe i z orzechów nerkowca mają niską zawartość kalorii i tłuszczu, prawie wszystkie zapewniają jakąś formę wyjątkowych korzyści odżywczych i wszystkie smakują wyśmienicie. Pozdrawiam!
Mleko sojowe jest najlepszą alternatywą dla mleka, ponieważ zawiera tak samo makro i mikroelementy jak mleko krowie. Mleko sojowe, szeroko stosowane jako substytut mleka krowiego, odznacza się antyrakotwórczymi właściwościami składników odżywczych obecnych w mleku, znanych jako izoflawony. Pod względem odżywczym ma mniej kalorii niż mleko krowie, mniej tłuszczu i węglowodanów oraz prawie tyle samo białek.
Samo mleko krowie było dość kontrowersyjne jako żywność, chociaż większość badaczy zgadza się obecnie, że jest to zdrowa żywność, zawierająca wszystkie główne składniki odżywcze, takie jak tłuszcze, węglowodany i białka. Mleko pomaga również ludziom, dostarczając wielu białek obronnych gospodarza, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed niektórymi infekcjami drobnoustrojowymi. Ostatecznie to indywidualny wybór, czy zdecyduje się na alternatywę mleczną, czy po prostu pozostanie przy mleku krowim. Ale to osiem najlepszych roślinnych alternatyw dla mleka.
