Po urodzeniu mojej pierwszej córki byłam wykończona. To nie było zwykłe wyczerpanie lub wyczerpanie, które pojawia się po porodzie. W wieku 25 lat byłam młodą matką i nie powinnam cierpieć z powodu letargu, cieni pod oczami i ciągłego bólu stawów i kości. W końcu zdiagnozowano u mnie kombinację trzech chorób autoimmunologicznych, właściwie koktajl składający się z tocznia, reumatoidalnego zapalenia stawów i twardziny skóry.
Właściwie byłam pobłogosławiona, że były trzy drobne problemy, a nie jeden pełnowymiarowy, ale wciąż była to sytuacja zagrażająca życiu, która powodowała wielki ból fizyczny. Lata po mojej diagnozie jestem całkowicie w remisji i czuję się lepiej niż kiedykolwiek. Co doprowadziło do tej całkowitej przemiany w zdrowiu?
To nie była seria sterydów i leków przeciwzapalnych, które przepisywali lekarze. To nie była cała terapia, którą przeprowadziłem, aby zrozumieć, dlaczego jestem „uczulony” na mój układ odpornościowy. To, co pomogło mi wejść na drogę do zdrowia, to eliminacja pszenicy, dodanie zdrowych tłuszczów i więcej białka. Byłem surowym wegetarianinem przez ponad 26 lat, ze względów moralnych i etycznych, i teraz mogę powiedzieć, że bez wątpienia zatruwało to mój organizm, zdrowie i hormonalny układ hormonalny. Nadal jestem głównie wegetarianinem, ale raz na kilka miesięcy jem trochę wołowiny karmionej trawą. To i upewnienie się, że moja dieta jest w 100% organiczna, wypełniona zdrowymi tłuszczami i dużą ilością warzyw bogatych w minerały, przyniosło mi witalność i zdrowie, których zawsze pragnąłem w wieku 20 i 30 lat. Pięć pokarmów, które naprawdę pomogły mi wyzdrowieć to:
Awokado
Awokado działa przeciwzapalnie i zawiera zdrowe tłuszcze, takie jak kwas oleinowy, kwasy tłuszczowe omega i przeciwutleniacze. Promują również regulację poziomu cukru we krwi.
Olej kokosowy
Olej kokosowy zawiera witaminę E, właściwości antybakteryjne i zdrowe tłuszcze dla zdrowia skóry i włosów.
Masła orzechowe
Masła orzechowe, takie jak masła migdałowe i orzechowe, bogate w białko, witaminy z grupy B, wapń, minerały, kwasy omega-3 i inne.
Liściaste warzywa
Warzywa takie jak jarmuż, szpinak i pokrzywa są najbardziej skoncentrowaną formą odżywiania. Są bogate w minerały i witaminy, takie jak K, C i E.
Rosół wołowy lub kostny karmiony trawą
Mięso lub bulion z żubra, pobrane w medycynie, zawiera kwasy omega-3 i witaminę E.
