Wiadomo, że korzenie są źródłem energii dla roślin i mogą zajmować szczególne miejsce w naszej diecie. Podczas gdy inne korzenie, takie jak żeń-szeń, łopian, buraki i marchew, są cenione ze względu na ich wartość odżywczą, żaden nie zbliża się do kuzu (lub kudzu).
Co to jest kuzu?
W szczególności korzeń kuzu (lub kudzu) jest używany przez uzdrowicieli ze Wschodu od prawie 2000 lat. Jest reklamowany ze względu na jego potencjalną zdolność do tłumienia zaburzeń trawienia i uspokajania nerwów. Kuzu jest również znany ze swojego wysokiego składu flawonoidów i zyskuje popularność w środowisku medycznym dzięki swojej zdolności do leczenia różnych problemów zdrowotnych.
Korzeń Kuzu używa.
W swojej ojczyźnie kuzu ma doskonałą reputację jako cenna pod wieloma znaczącymi względami.
1. Naturalny środek do domu.
Korzeń kuzu można znaleźć w kilku różnych formach, aby leczyć wiele „codziennych” dolegliwości. W szczególności skrobia Kuzu jest najczęściej stosowana w leczeniu niewielkich niestrawności i objawów przeziębienia. Może być również stosowany jako lek na zaparcia lub pobudzający apetyt.
Alternatywnie korzeń kuzu można znaleźć w herbatach ziołowych. Powszechnie sprzedawana jako kakkon, ta ziołowa herbata często zawiera wiele innych ziół (zwykle imbir, lukrecję i cynamon), które można łączyć w celu zwalczania różnych dolegliwości.
2. Farmaceutyczna alternatywa.
Współczesna medycyna podchwytuje cały ten szum i używa korzenia kuzu lub wyekstrahowanego z niego flawonoidu pueraryny, aby obniżyć wysokie ciśnienie krwi, regulować poziom cukru we krwi, łagodzić przewlekłe migreny i łagodzić napięcie mięśni. Kilka badań wykazało nawet, że spożywanie flawonoidów może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i neurodegeneracyjnych.
3. Składnik w gotowaniu.
Przejdźmy teraz do ważnej rzeczy:jedzenia! Kuzu jest niedoścignionym środkiem zagęszczającym i może wytwarzać musujące sosy, nabłyszczające zupy i zapewniać gładką konsystencję szerokiej gamie produktów spożywczych. Kuzu można nawet posypać na warzywach lub rybach przed smażeniem, aby uzyskać lekką i chrupiącą powłokę.
Co więcej, kuzu jest najczęściej używany ze względu na jego zdolność do zrównoważenia kwasowości słodyczy i jest powszechnie składnikiem deserów, takich jak puddingi, ciasta, lukier i różne ciasta. Doskonała siła żelowania, smak, konsystencja i właściwości lecznicze Kuzu sprawiają, że jest to świetna alternatywa dla innych naturalnych skrobi, takich jak maranta, i jest zdrowsza niż przetworzona skrobia kukurydziana i ziemniaczana.
Proste dodanie pokruszonej skrobi kuzu do świeżych owoców i soku na małym ogniu tworzy niesamowity sos owocowy, który zaspokoi Twoje słodycze, a ponadto jest zdrowszą alternatywą dla sztucznych cukrów i syropów.
Dolna linia.
Starożytne leki ziołowe, takie jak kuzu, zyskują obecnie powszechną akceptację w środowisku medycznym ze względu na różne korzyści i zastosowania. Integrując naturalne środki pod okiem lekarzy, możemy kontynuować dążenie do całkowitego zdrowia i dobrego samopoczucia.
