Szacowany czas czytania:3½ minuty
Kozy to niesamowite zwierzęta. Są bystrzy, dociekliwi i pełni charakteru. Są bardzo towarzyskie i popadają w depresję, gdy są oddzielone od innych kóz. Kozy nadal żyją na wolności w krajach od Turcji po Afganistan, a na całym świecie żyje wiele dzikich populacji. Niestety, te cudowne stworzenia są wykorzystywane i zabijane na całym świecie dla mięsa, mleka i skór.
Czy ludzie jedzą kozę w Indiach?
Robią. Tak jak ludzie w całej Azji, Afryce i na Bliskim Wschodzie jedzą kozy. W Indiach – gdzie spożycie zarówno wołowiny, jak i wieprzowiny jest ograniczone przez wierzenia religijne – mięso kozie jest spożywane w mniej więcej takich samych ilościach jak kurczak.
Jak nazywa się mięso kozie w Indiach?
Indianie nazywają mięso kozie baraniną, ale to słowo może również oznaczać mięso owiec. Słowo szewon oznacza wyłącznie mięso kozy.
Jaka jest cena mięsa koziego w Indiach?
Mięso kóz jest zwykle droższe niż wołowina lub kurczak w Indiach – i może wynosić nawet 24 USD za kilogram.
Dlaczego mięso kozie jest tak drogie w Indiach?
Powodów jest kilka. Inne zwierzęta, takie jak kurczaki, są łatwiejsze w hodowli i są ubijane w znacznie młodszym wieku. Oznacza to, że tanie mięso można szybciej i łatwiej wyprodukować. Kozy wymagają więcej miejsca, nie mogą przetrwać w przerażających warunkach, w których hoduje się kurczęta, i dłużej potrzebują czasu, aby osiągnąć wagę ubojową. Dodatkowo popyt ma tendencję do przewyższania podaży, więc cena rośnie.
Czy Indie eksportują mięso kozie?
Indie mają około 35 procent kóz hodowlanych na świecie, a 95 procent produkowanego mięsa jest spożywane lokalnie. Niektóre eksportuje, ale w porównaniu z wieloma innymi krajami bardzo niewiele.
Czy jedzenie mięsa koziego jest zdrowe?
Światowa Organizacja Zdrowia stwierdziła, że wszystkie czerwone mięsa są „prawdopodobnie rakotwórcze”, więc nie. Mięso kóz może mieć mniej tłuszczu i cholesterolu niż wołowina, ale ma o wiele więcej tłuszczu niż wiele roślinnych alternatyw, które w ogóle nie zawierają cholesterolu. Dieta, która jest najlepsza dla naszego organizmu, to taka, która stawia rośliny na pierwszym planie i w jak największym stopniu unika produktów zwierzęcych.
Wady mięsa koziego
Jedzenie mięsa koziego wiąże się z wieloma problemami zdrowotnymi, podobnie jak jedzenie czerwonego mięsa. Istnieją wyraźne dowody naukowe wskazujące na związek między wysokim spożyciem czerwonego i przetworzonego mięsa a wyższym ryzykiem chorób serca, raka, cukrzycy i przedwczesnej śmierci.
Choroba serca
Badanie 2021 osób z 2021 r. wykazało niedawno, że większe spożycie czerwonego i przetworzonego mięsa wiąże się z gorszą czynnością serca. Ci, którzy jedli więcej czerwonego mięsa, mieli mniejsze komory (komory pompujące serca), gorszą pracę serca i sztywniejsze tętnice. Wcześniejsze badania wykazały powiązania między większym spożyciem czerwonego mięsa a zwiększonym ryzykiem zawału serca i śmierci z powodu chorób serca.
Rak
Czerwone mięso jest związane z rakiem, a zwłaszcza z rakiem jelita. Hem, pigment, który sprawia, że krew jest czerwona, może uszkadzać komórki i powodować wytwarzanie przez bakterie w organizmie substancji chemicznych, które uszkadzają nasze DNA. Może to prowadzić do raka. Podczas gotowania mięsa w wysokich temperaturach powstają również inne chemikalia, takie jak pieczenie lub grillowanie, które również są powiązane z rakiem.
Cukrzyca typu 2
Badania wykazały, że spożywanie tylko jednej porcji czerwonego mięsa dziennie może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2. W badaniu przeanalizowano diety ponad 200 000 osób i stwierdzono, że spożywanie nieprzetworzonego mięsa może zwiększyć ryzyko cukrzycy nawet o 20 procent.
Przedwczesna śmierć
Badanie z 2019 roku obejmujące ponad 53 000 kobiet i 27 000 mężczyzn wykazało, że ci, którzy jedli więcej czerwonego mięsa, mieli wyższy ogólny wskaźnik śmiertelności. Odkryli, że wzrost o połowę porcji nieprzetworzonego czerwonego mięsa dziennie zwiększa ryzyko o 9 procent. W przypadku przetworzonego czerwonego mięsa było to 13 procent.
Co możesz zrobić?
Aby chronić nasze zdrowie i zwierzęta, powinniśmy unikać jedzenia kóz i wszystkich innych zwierząt. Nie musimy ich jeść. Nasze diety są zdrowsze bez mięsa i nie mniej smaczne. W lutym firma Million Dollar Vegan rozdała talerze wegańskiej baraniny biryani odwiedzającym Vetal Hill w Pune w Indiach. Nie tylko były niezwykle popularne, ale nikt nie potrafił odróżnić sztucznego mięsa od mięsa z kóz.
Wniosek
Obecnie na świecie hodowanych jest miliard kóz. Każda osoba zostanie ubita za produkt, którego nikt z nas nie potrzebuje, a który może spowodować chorobę serca, raka, cukrzycę i przedwczesną śmierć. Dlaczego mielibyśmy to wybierać, skoro istnieją pyszne mięsa roślinne produkowane przez takie firmy jak Good Dot, które dają nam wszystkie smaki, które kochamy, bez żadnego cierpienia?
