Szacowany czas czytania:8 minut
Naprawdę wierzymy, że cokolwiek jest dla Ciebie najważniejsze, weganizm jest częścią odpowiedzi. To współczucie w działaniu. Chodzi o sprawiedliwość i uczciwość dla wszystkich. Chodzi o ochronę nas samych, naszych rodzin i naszych społeczności. Chodzi o oszczędzanie cierpienia i ochronę naszej planety. Z tak wielu powodów, aby wybrać produkty roślinne, są to nasze najlepsze wybory.
1. Zmniejsza załamanie klimatu
Naukowcy na całym świecie wzywają do przejścia na żywność pochodzenia roślinnego. Dzieje się tak, ponieważ produkcja produktów zwierzęcych – mięsa, ryb, jaj i nabiału – wszystkie one przyczyniają się nieproporcjonalnie do emisji zmieniających klimat. Prawie każda przeanalizowana żywność pochodzenia roślinnego jest lepsza dla planety niż każdy produkt zwierzęcy. Musimy wezwać przemysł i rządy, aby działały lepiej dla naszej planety, ale jako jednostki możemy podejmować znaczące działania, zaczynając już teraz, z tym, co postanowimy umieścić na naszych talerzach.
2. Chroni nasze serca
Choroby serca konsekwentnie plasują się jako najczęstsza przyczyna śmierci w większości części świata, ale rzadziej występują u osób stosujących zdrową dietę roślinną. Jedno z badań z 2019 r. z udziałem 500 000 dorosłych wykazało, że na każde 100 gramów czerwonego lub przetworzonego mięsa spożywanego każdego dnia, ryzyko chorób serca wzrasta o 19 procent. W innym badaniu zbadano serca 20 000 osób i stwierdzono, że ci, którzy jedli najwięcej mięsa, mieli słabszą czynność serca i sztywniejsze tętnice, które są markerami gorszego stanu układu krążenia. Badania pokazują, że weganie mają mniejsze ryzyko chorób serca.
3. Zapobiega zanieczyszczeniom
Hodowla zwierząt to intensywny przemysł, który emituje wiele zanieczyszczeń. Mogą one być przenoszone drogą powietrzną i powodować choroby układu oddechowego u pracowników i osób mieszkających w pobliżu. (Emisje z gospodarstw rolnych faktycznie przeważają nad wszystkimi innymi ludzkimi źródłami zanieczyszczenia powietrza drobnymi cząstkami w dużej części Stanów Zjednoczonych, Europy, Rosji i Chin). Mogą również zanieczyszczać wodę i zabijać organizmy wodne w rzekach i oceanach. Jednym z głównych winowajców są odpady wytwarzane przez miliardy zwierząt hodowlanych. Musi gdzieś iść i zbyt często, że gdzieś są drogi wodne planety. A jeśli chodzi o zanieczyszczenie tworzywami sztucznymi, najbardziej obrażającym przemysłem jest przemysł rybny, który jest finansowany za każdym razem, gdy jemy ryby.
4. Równomiernie dzieli światowe zasoby
Każdy na świecie ma prawo do dostępu do niedrogiej, pożywnej i wystarczającej żywności, ale obecnie ponad 800 milionów ludzi na świecie doświadcza głodu. Istnieje wiele powodów takiego stanu rzeczy, ale jednym z nich jest to, że tak wiele żywności marnuje się, karmiąc nią zwierzęta gospodarskie. W rzeczywistości prawie połowa obecnych upraw żywności na świecie trafia do zwierząt hodowlanych, ale tylko 15 procent tych kalorii jest następnie przekazywanych ludziom, gdy spożywamy mięso. To szokujące marnotrawstwo jest bezpośrednim wynikiem naszych nawyków żywieniowych i stawia ludzi przeciwko zwierzętom o zboża i rośliny strączkowe. Gdybyśmy wykorzystali istniejące pola uprawne do wykarmienia ludzi zamiast zwierząt, moglibyśmy nakarmić dodatkowe cztery miliardy ludzi. Jeśli uwzględnimy również ziemię przeznaczoną do wypasu zwierząt, moglibyśmy zwrócić ogromne połacie naturze i pomóc rozwijać się także naszym nie-ludzkim przyjaciołom.
5. Nie wymaga rzeźni
Nikt nie lubi rzeźni i większość z nas woli o nich nie myśleć lub o cierpieniu i strachu, które są nieuniknione, gdy brutalnie odbieramy komuś życie. Dowody z śledztw na całym świecie pokazują okropności tego bezwzględnego systemu – kopanie i bicie zwierząt, które są zbyt przestraszone, by się ruszyć; że ogłuszanie często nie jest stosowane, a tam, gdzie jest, regularnie kończy się niepowodzeniem; że malutkie niemowlęta i ciężarne samice są zabijane; że zwierzęta często widzą osoby, które znają i którym zależy na ich zabiciu. Nie ma czegoś takiego jak „humanitarna rzeź”. To zawsze bolesne, brutalne i niepotrzebne.
6. Chroni światowe lasy
Produkcja mięsa i innych produktów zwierzęcych wymaga dużej powierzchni ziemi iz tego powodu rolnictwo zwierzęce jest jednym z głównych motorów wylesiania. To z kolei przyczynia się do dramatycznego i niszczącego spadku liczebności flory i fauny na świecie – 60 procent wszystkich populacji zwierząt wyginęło dopiero od 1970 roku. Ma to również wpływ na ludzi, których rdzenne społeczności są zmuszane do opuszczenia swoich domów. Kiedy wybieramy żywność pochodzenia roślinnego, usuwamy presję na lasy i to jest dobra wiadomość dla nas wszystkich.
7. Umożliwia rozkwit dzikiej przyrody
The Living Planet Index identyfikuje trzy główne rodzaje wpływu naszych wyborów żywieniowych na dziką przyrodę:niszczenie naturalnych siedlisk w celu stworzenia pól uprawnych dla zwierząt, jak już wspomniano; zabijanie dzikich zwierząt do jedzenia; i dziesiątkowanie oceanów do konsumpcji ryb. Ogromne sieci rybackie chwytają każde zwierzę, które nie ma szczęścia, aby znaleźć się na ich drodze, w tym rekiny, wieloryby, morświny, płaszczki, delfiny, żółwie i albatrosy. Wszyscy padają ofiarą wraz z miliardami ryb. Nasze wybory żywieniowe naprawdę mają znaczenie dla dzikiej przyrody.
8. Redukuje patogeny oporne na antybiotyki
Antybiotyki odkryto niespełna sto lat temu, a ich skuteczność już słabnie. Problem polega na tym, że bakterie to bardzo sprytni przeciwnicy, którzy potrafią zaadaptować się do pokonania naszych leków, a najgorsze, co możemy zrobić, to nadużywać antybiotyków, karmiąc je hurtowo miliardami zwierząt hodowlanych… ale to jest dokładnie to, co robimy. Już teraz w fermach przemysłowych występuje wysoka śmiertelność, ale bez antybiotyków jeszcze mniej stworzeń przeżyłoby przydzielone im kilka tygodni życia. Kiedy tak źle traktujemy zwierzęta, ma to również reperkusje dla nas. Rosnąca liczba infekcji – w tym zapalenie płuc, gruźlica i salmonelloza – jest już trudniejsza do leczenia, ponieważ antybiotyki stają się mniej skuteczne. Aby oszczędzać antybiotyki, musimy zakończyć intensywną hodowlę zwierząt, co oznacza koniec prawie każdej hodowli kurczaków i indyków na świecie. Rośliny nie potrzebują antybiotyków, więc kiedy wybieramy wegańskie jedzenie, przyczyniamy się do globalnego zdrowia, a także usuwamy nasze wsparcie finansowe dla okrutnej hodowli przemysłowej.
9. Smakuje niesamowicie!
O tak, to robi! Jedną z rzeczy, która stale zaskakuje nowych wegan, jest to, że ich jedzenie nie traci smaku, smaku i przyjemności. Wręcz przeciwnie. Nie tylko możemy uzyskać wszystkie smaki, które kochamy w alternatywnych produktach pochodzenia roślinnego, ale także często odkrywamy zupełnie nowy świat składników, przepisów i kuchni. Niezależnie od tego, czy lubisz ostre chili, kremowe curry, satysfakcjonujące satay czy pyszny deser, wszystkie te rzeczy i wiele więcej są dostępne.
10. Pomaga zapobiegać przyszłym pandemiom
Nasza długa historia wykorzystywania zwierząt do produkcji mięsa, mleka, jaj i skór oznacza, że istnieje również długa historia chorób odzwierzęcych – czyli chorób, które przenoszą się ze zwierząt na ludzi. Obecnie trzy czwarte wszystkich pojawiających się chorób zakaźnych u ludzi pochodzi od zwierząt. Oczywiście nie jest to wina zwierząt. Nie chcą, abyśmy je hodowali, krzywdzili i wykorzystywali. Ptasia grypa, świńska grypa, SARS, MERS i oczywiście Covid-19 są bezpośrednimi rezultatami naszych wyborów żywieniowych. Możemy zapewnić lepszą przyszłość dzięki wyborom, których dokonujemy dzisiaj.
11. jest dobry dla naszych mózgów
W 1993 roku badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Loma Linda z udziałem 3000 osób wykazało, że ci, którzy jedli mięso – w tym drób i ryby – mieli dwa razy większe ryzyko rozwoju demencji w porównaniu z wegetarianami.*
Chicago Health and Aging Project wykazał, że w grupie 2500 starszych osób osoby spożywające duże ilości tłuszczów nasyconych i trans były bardziej narażone na chorobę Alzheimera niż osoby, które otrzymywały tłuszcze z roślin. w Harvard University Medical School przebadało 6000 kobiet w ciągu czterech lat i stwierdziło, że wyższe spożycie tłuszczów nasyconych wiąże się ze słabymi funkcjami poznawczymi, a w szczególności z pogorszeniem pamięci.*
* Badania cytowane w The Alzheimer’s Solution przez dr. Deana i Ayeszę Sherzai
12. Jest dobry dla pracowników i społeczności
Zwierzęta hodowlane są ofiarami naszych wyborów żywieniowych, podobnie jak pracownicy rzeźni. Długie godziny, powtarzalna praca, poruszające się maszyny, zbyt szybka linia uboju, ostre noże i uwięzione bolce tworzą niebezpieczną kombinację. Obsługa lub czyszczenie maszyn niesie ze sobą ryzyko zmiażdżenia rąk, amputacji, oparzeń i ślepoty. Praca w rzeźni jest również powiązana z różnymi zaburzeniami psychicznymi, w tym zespołem stresu pourazowego (PTSD) i stresem traumatycznym wywołanym sprawcą (PITS). Wiąże się to ze wzrostem lokalnych wskaźników przestępczości, w tym większej liczby przypadków przemocy domowej, a także nadużywania alkoholu i narkotyków. Kiedy prosimy ludzi o wykonywanie niebezpiecznej, brutalnej pracy w naszym imieniu, ponosimy koszt, który musi ponieść całe społeczeństwo.
13. Nie oddziela matek od dzieci
Każdy zjedzony kawałek mięsa pochodzi od zwierzęcia odebranego jego matce. Jaja są usuwane z kur i wylęgane w inkubatorach przemysłowych. Świnie są zostawiane z mamami tylko przez kilka tygodni, zanim zostaną zabrane do tuczu. Oczywiście pozostawali z matkami przez kilka miesięcy. Ale chyba najbardziej szokującym aspektem jest handel mleczarstwem – przemysł tak bezduszny, że celowo zapładnia krowy, aby produkowały mleko dla swoich młodych, a następnie zabiera je po urodzeniu, aby powstrzymać je od picia. Jest to druzgocące zarówno dla matki, jak i cielęcia, i mogą przez wiele dni na próżno wołać do siebie.
14. Daje nam wszystkie potrzebne składniki odżywcze
Każdy potrzebny nam składnik odżywczy, w tym białko, wapń, żelazo, jod, kwasy omega-3 i witamina B12, można uzyskać na diecie w pełni opartej na roślinach. Weganie nie tracą nic na zbilansowanej diecie, a badania pokazują, jak bardzo jest ona zdrowa. Weganie mniej cierpią na główne choroby cywilizacyjne, w tym choroby serca i cukrzycę typu 2, i żyją dłużej.
15. Czy przyszłość, której wszyscy pragniemy
Czy chcemy żyć we współczujących społecznościach, które traktują się nawzajem z życzliwością i sprawiedliwie dzielą się światowymi zasobami? Czy chcemy zmniejszyć cierpienie innych i sami żyć zdrowo? Czy chcemy planety nadającej się do zamieszkania, ze zdrowymi rzekami i gęstymi lasami? Oto, co weganizm może zrobić dla nas wszystkich.
