Skończyły się latte z dynią, co oznacza, że nadeszła jesień. Ale w większości, jeśli nie we wszystkich tych słodkich, syropowatych napojach, jak na ironię brakuje jednego ważnego składnika:prawdziwych dyń.
„Zawartość cukru w jednej z przyprawami Grande Pumpkin Latte to 12 łyżeczek, czyli więcej niż zalecana dzienna dawka na jeden dzień, czyli sześć łyżeczek dla kobiet i 9 dla mężczyzn” – powiedziała Nicole Hahn, zarejestrowana dietetyk w Banner Health. „Chociaż możesz je wyleczyć, aby były nieco zdrowsze, nie są tak dobre, jak posiadanie prawdziwego”.
Więc zamiast sięgnąć po tę latte, dlaczego nie spróbować podkręcić swojego upadku z prawdziwym? Dynie to tylko jeden z wielu sezonowych owoców i warzyw, które możesz dodać do koszyka i na talerze tej jesieni.
Po co zmieniać dietę wraz z pogodą? Istnieje kilka korzyści z wyboru sezonowych i bardziej lokalnych owoców i warzyw:
- Smak: Zbierane w szczytowym momencie dojrzałości są pełne smaku. A przy niewielkiej odległości do pokonania możesz cieszyć się nimi od razu.
- Koszt: Ponieważ są w sezonie, możesz również zaoszczędzić sporo grosza.
- Składniki odżywcze: Gdy produkt jest zbierany przed osiągnięciem dojrzałości, składniki odżywcze nie rozwijają się w pełni w miąższu owocu. Produkty sezonowe są zazwyczaj zbierane w szczytowym momencie, dzięki czemu zachowują pełną zawartość składników odżywczych i witamin.
Dynie i 6 innych jesiennych potraw do wypróbowania
Dobra, dość już o bonusach. Chwyć szalik, buty i torbę na zakupy. Oto kilka owoców i warzyw, które można wprowadzić w jesienny klimat.
Dynie
Chociaż możesz dostosować tę latte z przyprawami dyniowymi, aby była nieco zdrowsza, nie ma to jak mieć prawdziwą. Jest w nich coś więcej niż tylko rzeźbiona dynia, którą wybierasz na Halloween.
„Dynie są bardzo wszechstronne i mogą przybierać słodkie danie w stylu deseru, a także być słonym dodatkiem lub daniem głównym” – powiedział Hahn. „Możesz nawet upiec nasiona. Wrzuć trochę kminku, czosnku, kurkumy, curry lub limonki – daj się ponieść przygodzie!”
Podobnie jak pomidory, dynie są naukowo owocami, ale pod względem odżywczym są bardziej podobne do warzyw. Ten pomarańczowy rodzaj dyni jest bogaty w błonnik (7 gramów na filiżankę!), stosunkowo mało kalorii i sycący. Mogą również pomóc twoim oczom i skórze.
„Jego pomarańczowy kolor pochodzi z beta-karotenu, prekursora witaminy A, która promuje zdrowe oczy, skórę i układ odpornościowy” – powiedział Hahn. „Ponadto przeciwutleniacze w dyni mogą pomóc w zapobieganiu zaćmie, uszkodzeniom skóry i zmniejszeniu ryzyka raka”.
Dynie są również dostępne w wersji wstępnie pokrojonej lub w puszkach, co zapewnia elastyczność w zakresie przepisów i przygotowania. „Pamiętaj, aby uważnie czytać etykiety i szukać produktów bez dodatku soli lub produktów zapakowanych w naturalny sok lub wodę, aby uniknąć nadmiaru soli i kalorii” – powiedział Hahn. Konserwy mogą trwać przez chwilę i być opłacalne, jeśli masz ograniczony lub stały dochód.
- Co jest w środku: Nasiona dyni zawierają witaminy z grupy B, magnez, fosfor, cynk, żelazo, miedź i są dobrym źródłem błonnika. Mogą również pomóc w utrzymaniu zdrowego przewodu pokarmowego. Miąższ dyni zawiera witaminy A (beta-karoten) i C, potas, miedź, żelazo, jest bogaty w błonnik i zawiera niewielkie ilości magnezu, fosforu, cynku i witamin z grupy B.
Squash
Żołądź, żółty, spaghetti, gorzki czy piżmowy, nie kładź kybosha na dynię. Podobnie jak jej kuzyn dynia, dynia jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i bogata w witaminy. Po przejściu obierania te warzywa są niezwykle łatwe do przyrządzenia.
- Co jest w środku: Witaminy A, C, E, B6, niektóre witaminy z grupy B, wapń, żelazo, magnez, miedź, potas i przeciwutleniacze, które pomagają neutralizować wolne rodniki, które mogą powodować uszkodzenia komórek i stany zapalne.
Buraki
Cokolwiek robisz, nie uderzaj w buraki. Naprawdę nie da się ich pokonać. To warzywo jest nie tylko wszechstronne, ale oferuje imponujące korzyści zdrowotne, jest niskokaloryczne i jest doskonałym źródłem składników odżywczych.
„Buraki zawierają azotany, które mogą obniżać ciśnienie krwi, a niektóre nowe badania pokazują, że mogą one poprawiać wyniki sportowe” – powiedział Hahn. „Ale monitoruj nadmierne spożycie, jeśli masz skłonność do niskiego ciśnienia krwi lub pracujesz z lekarzem w celu kontroli ciśnienia krwi”.
- Co jest w środku: Foliany, witamina B6, magnez, potas, przeciwutleniacze, błonnik i azotany.
Brukselka
Chociaż nazwa pochodzi od domu uprawy w Belgii, nie musisz podróżować za granicę, aby cieszyć się tym warzywem krzyżowym. Chociaż mogą być jednym z najbardziej znienawidzonych warzyw, brukselka jest pełna przeciwutleniaczy, błonnika i ma niską kaloryczność.
Jeśli ugotowane kiełki wywołują u Ciebie dławienie, jednym z pysznych sposobów na delektowanie się nimi jest pieczenie w piekarniku.
- Co jest w środku: Witaminy K (wspomagają zdrowie kości i krzepnięcie krwi), C, A, trochę B6, kwas foliowy, potas, magnez i fosfor, przeciwutleniacze (szczególnie kaempferol, który może hamować wzrost komórek rakowych i zmniejszać stan zapalny), kwas alfa-liponowy (może pomóc kontrola poziomu cukru we krwi i wrażliwość na insulinę) oraz niektóre kwasy Omega-3 i błonnik.
Żurawina
Ten owoc ma bogatą historię. Rdzenni Amerykanie po raz pierwszy używali ich nie tylko do jedzenia, ale także w medycynie i do farbowania ubrań już w XVI wieku. Dziś Amerykanie spożywają rocznie około 400 milionów funtów żurawiny.
Wielu uważa żurawinę za pożywienie ze względu na korzyści zdrowotne. Wszechstronny owoc, który najlepiej smakuje na surowo, suszony, pieczony lub wyciskany.
- Co jest w środku: Witaminy B i C, żelazo, wapń, potas i błonnik
Pasternak
Pasternak, blisko spokrewniony z marchewką, nadaje potrawom niepowtarzalny smak, a także oferuje pewne korzyści zdrowotne. Są doskonałym źródłem rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, bogatego w przeciwutleniacze i łatwego do dodania do diety. Możesz cieszyć się nimi tłuczonymi, pieczonymi, smażonymi, gotowanymi, pieczonymi, duszonymi – sposobów na ich delektowanie się jest nieskończona.
- Co jest w środku: Witaminy C, K, kwas foliowy, magnez, cynk, przeciwutleniacze i błonnik.
Gruszki
Czy wiesz, że na całym świecie uprawia się ponad 3000 znanych odmian gruszek? Święta krowa! A to, co czyni go jeszcze fajniejszym owocem, to jego wszechstronność. Ten łagodny, słodki owoc świetnie sprawdza się samodzielnie, pieczony lub jako składnik sałatki. Jest nie tylko pyszny, ale także bogaty w niezbędne przeciwutleniacze i błonnik.
- Co jest w środku: Witaminy C i E, błonnik, pektyny, przeciwutleniacze, miedź i kwas foliowy.
Masz pytania dotyczące Twojej diety? Umów się na wizytę u zarejestrowanego dietetyka. Odwiedź bannerhealth.com, aby znaleźć najbliższego specjalistę.
Możesz też polubić
Wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania w Święto Dziękczynienia
Promowanie dobrych bakterii jelitowych w celu poprawy zdrowia
Czy cynamon to medyczna potęga?
