20 lat temu pomysł spożywania większej ilości bakterii mógł wydawać się sprzeczny z intuicją. Dzisiaj każdy pasujący, młody influencer zawiera kefir i kilka innych organicznych składników, których nie możesz wymówić w ich filmie „Co jem każdego ranka”.
Podczas oglądania wideo (i podgrzewania popowych tarty) słyszysz słowo, którego nie rozpoznajesz – „prebiotyki”. Aby odpowiedzieć na kilka typowych pytań dotyczących prebiotyków i probiotyków, porozmawialiśmy z Jennifer Oikarinen, zarejestrowaną dietetyką w Banner – University Medical Center Phoenix.
Co to są probiotyki?
„Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które spożywamy, które żyją w jelitach i rozwijają się jak dobre bakterie” – powiedział Oikarinen. „Pomagają promować zdrowy przewód pokarmowy (GI) na kilka sposobów, takich jak poprawa funkcji przewodu pokarmowego, poprawa trawienia, przyspieszenie metabolizmu, a także inne ważne korzyści”.
Probiotyki pomagają wyeliminować lub zmniejszyć typowe objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak ból brzucha, wzdęcia, gazy, refluks, a nawet nudności/wymioty. Mogą również łagodzić zespół jelita drażliwego (IBS) i chorobę zapalną jelit (IBD). Przykłady pokarmów bogatych w probiotyki to:
- Jogurt zawierający szczepy Lactobacillus i Bifidobacterium
- Maślanka
- Kefir
- Kapusta kiszona
- Sfermentowane pikle
- Kimczi
- Miso
- Tempe
Czym są prebiotyki?
Mówiąc prościej, prebiotyki są tym, czego probiotyki potrzebują, aby przetrwać w jelitach. Oikarinen wyjaśnił, że „prebiotyki poprawiają zdrowie przewodu pokarmowego i zwiększają wchłanianie składników odżywczych w żywności, którą jemy, odżywiając dobre bakterie”.
Spożywanie probiotyków bez diety bogatej w prebiotyki byłoby jak rzucanie nasion roślin na chodnik. Właściwe zarządzanie drobnoustrojami w jelitach doprowadzi do efektywnego układu trawiennego oraz lepszego komfortu i odżywiania. Zdrowa flora jelitowa nie może rosnąć bez pre- i probiotyków. Pokarmy bogate w prebiotyki to rośliny strączkowe, owoce i produkty pełnoziarniste. Oto kilka przykładów:
- Quinoa
- Czosnek
- Banany
- Jagody
- Cebula
- Szparagi
- Jęczmień
- Owies
Utrzymywanie zdrowej równowagi
Jeśli zdrowa równowaga pre- i probiotyków nie jest zachowana, może wystąpić dysbioza jelitowa, brak równowagi między dobrymi i złymi bakteriami – powiedział Oikarinen. „Wraz ze spadkiem liczby przyjaznych bakterii, złe bakterie, takie jak drożdże i grzyby, mogą się rozwijać i mogą negatywnie wpływać na ogólny stan zdrowia, metabolizm i trawienie”.
Twój układ trawienny jest delikatnie zrównoważony i chociaż równowaga każdego jest wyjątkowa, nie jest to trudne do osiągnięcia. „Nie musisz kupować drogich suplementów” – powiedział Oikarinen. „Spożywanie zalecanych pokarmów może zapewnić obfitość wysokiej jakości pre- i probiotyków. Pamiętaj jednak, że bakterie uwalniają toksyny, więc możesz poczuć się gorzej, zanim zaczniesz czuć się lepiej. Bądź cierpliwy!”
Oikarinen zalecił, aby zdrowi dorośli otrzymywali 1-2 porcje pokarmów bogatych w probiotyki i 2-3 porcje pokarmów bogatych w prebiotyki dziennie. Dodała, że osoby zajmujące się IBS lub IBD mogą wymagać większych ilości, ale zaleciły, aby porozmawiały ze swoim dietetykiem w celu sporządzenia planu.
Umów się na wizytę z dietetykiem Banner Health już dziś, aby rozpocząć tworzenie planu. Odwiedź bannerhealth.com, aby rozpocząć.
