Trudną rzeczą związaną z przetworzoną żywnością (tzw. niezdrową żywnością) jest to, że tak naprawdę uzależnia, a to nasze uzależnienie od tych produktów, a nie nasza miłość do tych produktów, sprawia, że szczególnie trudno jest się z nimi porzucić. Ale, jak w przypadku każdego nałogu, im dłużej nie spożywasz tego rodzaju pokarmów, tym mniej będziesz ich pragnąć, aż do momentu, w którym nawet przestają ci się podobać, ponieważ czujesz się bez nich niesamowicie.
Badania wykazały, że żywność zawierająca nadmierne ilości cukru, tłuszczu lub soli może powodować zmiany w naszym mózgu, które są podobne do tych obserwowanych przy narkomanii. Badanie opublikowane w 2018 r. wykazało również, że ludzie, którzy ograniczyli spożycie przetworzonej żywności, faktycznie doświadczyli takich samych fizycznych i psychicznych objawów, jak ci, którzy wycofują się z papierosów.
Głód cukru
Dodany cukier jest często określany jako „ulubiony narkotyk Ameryki”, ponieważ podobnie jak narkotyki powoduje uwalnianie dopaminy i endorfin w mózgu. Dlatego często odczuwamy pragnienie „czegoś słodkiego”, a następnie rozpraszamy się, jesteśmy przygnębieni lub źli, gdy nie dostajemy naszej „naprawy”. Cukierki, ciasta, ciasteczka i czekolada są intensywnie sprzedawane dzieciom od najmłodszych lat, wiedząc, że wczesne doświadczenia dzieci często kształtują ich późniejsze zachowanie, co sprawia, że chętniej kupują słodkie potrawy, gdy są starsze. To świetna wiadomość dla przemysłu cukrowniczego, ale zła dla naszego zdrowia, ponieważ spożywanie zbyt dużej ilości cukru jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do chorób przewlekłych, w tym chorób serca, cukrzycy i raka.
Odstawienie dodatku cukru może w rzeczywistości powodować nudności, bóle głowy i zmęczenie oraz przypominać atak grypy. Sposób, w jaki poradzisz sobie z objawami odstawienia cukru, będzie zależeć od Twoich celów, więc skup się na optymalnych celach zdrowotnych i pamiętaj:spożywanie naturalnych cukrów znajdujących się w całych owocach jest całkowicie w porządku!
Pułapka na ser
Ser to kolejny doskonały przykład uzależniającej, przetworzonej żywności.
Ser, który jest największym źródłem tłuszczu i cholesterolu w amerykańskiej diecie, zawiera szereg składników, które wyzwalają receptory przyjemności w naszym mózgu, w tym tłuszcze nasycone, sód i kazeinę (białko zwierzęce). Zawiera również fragmenty kazeiny zwane kazomorfinami:związek opiatowy podobny do morfiny.
Dopamina jest jednym z neuroprzekaźników mózgu, który pomaga regulować ruch, uwagę, uczenie się i reakcje emocjonalne. Ponieważ dopamina przyczynia się do odczuwania przyjemności i satysfakcji jako część ośrodka przyjemności mózgu, odgrywa również rolę w uzależnieniu.
Badania wykazały, że wiele uzależniających leków i produktów zwierzęcych, takich jak ser, zwiększa aktywność dopaminy w naszym mózgu, aby zachęcić nas do poszukiwania i spożywania jej więcej. To niewątpliwie dlatego tak wielu ludzi tego pragnie, mówi o tym i twierdzi, że „nie mogliby bez tego żyć”.
Pozbywanie się nawyku
Należy pamiętać o uzależniającej jakości produktów zwierzęcych i przetworzonej żywności, gdy rozpoczynasz zdrowszy, wegański styl życia oparty na roślinach. Wiedza o tym, że z uzależnieniami można walczyć i je pokonać, korzystając z odpowiedniej ilości wiedzy, wskazówek i determinacji, będzie miała kluczowe znaczenie dla Twojego sukcesu. A odkrycie, że jedzenie, które czeka na Ciebie po drugiej stronie, nie tylko smakuje niesamowicie, ale także sprawia, że czujesz się niesamowicie, sprawia, że podróż jest tak warta zachodu.
