Wydaje się, że ostatnio w prasie dużo się dzieje na temat korzyści płynących z diety wysokotłuszczowej i w końcu wydaje się, że media głównego nurtu nadrabiają zaległości w tym, co wielu znających się na rzeczy pracowników służby zdrowia mówiło od wielu lat.
Fakt, że dieta w stylu Paleo jest często stosunkowo bogata w tłuszcze i uboga w węglowodany (choć niekoniecznie) jest jednym z często krytykowanych. Tłuszcze od dawna są uważane za diabelskie pożywienie (w dużej mierze w oparciu o niektóre poważnie błędne badania), a ich efektów nie należy lekceważyć. W rzeczywistości, jeśli spojrzysz na wykres pokazujący, jak poziom otyłości zmieniał się na przestrzeni lat, zobaczysz, że trend wzrostowy rozpoczął się dopiero po wydaniu wytycznych dotyczących niskiej zawartości tłuszczu!
Więc dlaczego tłuszcze są tak dobre? Cóż, od czego mam zacząć!?…
1. Po pierwsze, są prekursorem Pregnenolonu, który jest znany jako główny hormon i ma kluczowe znaczenie dla produkcji wielu innych hormonów w organizmie. Na przykład DHEA i testosteron są uzależnione od spożycia tłuszczu (a te są szczególnie ważne dla energii, libido i dobrego samopoczucia), podobnie jak kortyzol (środek przeciwzapalny, który jest również kluczowy dla energii).
2. Odpowiednie tłuszcze będą smarować nasze komórki, umożliwiając lepsze pobieranie składników odżywczych.
3. Tłuszcze są często gęste w składniki odżywcze (ogólnie o wiele bardziej niż węglowodany), co po prostu oznacza, że otrzymujesz znacznie więcej składników odżywczych w stosunku do ilości, którą spożywasz.
4. Tłuszcze pomagają naszemu układowi nerwowemu funkcjonować tak, jak powinien
5. Tłuszcze pomagają poprawić wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Na przykład witamina D jest bardzo ważna dla ogólnego stanu zdrowia, ale jej odpowiednia absorpcja w organizmie zależy od tłuszczów. Dlatego, jeśli nasze tłuszcze są zbyt niskie, będziemy mieli trudności z odpowiednim wchłanianiem tych ważnych witamin, w wyniku czego ucierpi nasze zdrowie i poziom energii.
6. Tłuszcze są również znacznie bardziej satysfakcjonujące niż wiele innych produktów spożywczych. Na przykład, kiedy rano zjesz miskę płatków zbożowych (która jest zazwyczaj bogata w węglowodany), często będziesz znowu głodny po krótkim czasie, jeśli nie od razu. Tłuszcze (i do pewnego stopnia białka) są DUŻO bardziej satysfakcjonujące. Pomyśl tylko o niektórych pokarmach bogatych w węglowodany / słodkich, które jesz i o tym, jak się potem czujesz. Czy są satysfakcjonujące? Zjadłeś kiedyś tylko jedno ciastko? Tylko jedna czekolada? Tylko jeden Pringle?! Nie… kiedy już pękniesz, po prostu nie możesz przestać!
7. Na koniec… ale co najmniej… smakują dobrze!
Pracuję z wieloma osobami cierpiącymi na IBD i często stwierdzam, że dieta o większej zawartości tłuszczu będzie szczególnie odpowiednia dla nich. Dzieje się tak z wielu powodów, w tym wymienionych powyżej, ale także z tego, że niektóre rodzaje węglowodanów (w szczególności polisacharydy i disacharydy) mogą być problematyczne, ponieważ mogą napędzać złe bakterie w jelitach.
Niezrównoważone bakterie jelitowe i przerost bakterii to ogromny problem dla każdego, kto ma problemy z trawieniem, więc upewnienie się, że nie dolewasz paliwa do ognia, może być niezwykle korzystnym krokiem. Jednak na początku rzadko musimy martwić się o rzeczy tak szczegółowe, jak ta – o ile czyjeś spożycie węglowodanów opiera się na dobrej jakości nieprzetworzonych węglowodanach wspieranych przez dietę Paleo – a nie na przetworzonych węglowodanach, którymi większość ludzi wypełnia twarze – wtedy często zobacz świetne wyniki.
Powinienem dodać, na koniec, że tylko dlatego, że opowiadam się za spożywaniem dużej ilości tłuszczów, nie oznacza to, że jestem antywęglowodanowy. Rzadko kiedy będę polecał komuś całkowite usunięcie węglowodanów (lub pogrążenie się w „ketozie”). W mojej diecie jest dużo węglowodanów. Głównym celem tego artykułu jest podkreślenie, że nie należy bać się spożywania tłuszczów, ponieważ są one tak ważne dla ogólnego stanu zdrowia.
Biografia
Greg jest wiodącym specjalistą w zakresie zdrowia naturalnego IBD i ekspertem w zakresie zdrowia układu trawiennego. W szczególności pracuje z osobami cierpiącymi na chorobę Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego, które potrzebują odpowiedniej porady, wsparcia i wskazówek, aby móc żyć na własnych warunkach, radykalnie zwiększyć poziom energii, zmniejszyć ból i znów poczuć się niesamowicie. Jeśli chcesz skorzystać z bezpłatnej konsultacji z Gregiem, aby omówić, w jaki sposób możesz zmienić swoje zdrowie, żyjąc z IBD, odwiedź https://www.iamgregwilliams.com/consultibd
Greg Williams
www.IamGregWilliams.com
Szukasz inspiracji na przepis na paleo? Zapisz się do naszego 30-dniowego planu diety Paleo na 30 dni Prawdziwego Jedzenia plany posiłków ze wszystkimi przepisami i listami zakupów!
