Co by było, gdyby zamiast przepisywania tabletek na problemy zdrowotne, zwrócilibyśmy się do potęgi owoców i warzyw? W końcu wiele dostępnych na receptę pigułek pochodzi ze związków roślinnych, które w przeciwnym razie moglibyśmy uzyskać z pożywienia, które spożywamy (ale bez wszystkich innych dodatków).
Koncepcja „przepisywania” owoców i warzyw nie jest nowa. W 2016 roku lekarze z Flint w stanie Michigan zaczęli stawiać czoła amerykańskiemu kryzysowi zdrowotnemu, oferując dzieciom innowacyjny rodzaj recepty:owoce i warzywa.
Każde dziecko w wieku powyżej sześciu miesięcy, które odwiedziło Hurley Children’s Centre w centrum Flint, mogło zrealizować receptę na 15 dolarów, którą można było zrealizować na miejskim targu rolniczym Fulton Street lub w YMCA Veggie Van. Lekarze przekonywali, że pożywne jedzenie jest najlepszym lekarstwem i jeśli młodzież ma zdrowo dorastać, potrzebuje zdrowej żywności.
Teraz zespół naukowców z Tufts University argumentuje, że dotowane owoce i warzywa mogą zapobiec milionom przypadków chorób przewlekłych .
„Przepisywanie” owoców i warzyw w celu obniżenia kosztów opieki zdrowotnej
Według CDC, 60% chorób w USA ma charakter przewlekły i wynika ze stylu życia, a prawie połowa populacji cierpi na dwie lub więcej przewlekłych chorób, w tym choroby serca, raka, przewlekłą chorobę płuc, udar, chorobę Alzheimera, cukrzycę lub choroby przewlekłe. choroba nerek (1). Te główne przyczyny zgonów i niepełnosprawności są głównymi czynnikami generującymi 3,3 biliona dolarów rocznych kosztów opieki zdrowotnej. Co więcej, w ciągu ostatnich 50 lat wydatki na opiekę zdrowotną w USA potroiły się, z 5% produktu krajowego brutto w 1960 r. do 17,9% w 2016 r. (2).
Oczywiście ważne jest, abyśmy priorytetowo traktowali zdrowie, aby obniżyć koszty opieki zdrowotnej. Ale jak to robimy? Cóż, jedno z badań wykazało, że prostym sposobem na to byłoby „przepisywanie” owoców i warzyw potrzebującym. Badanie postuluje, że w ten sposób można zaoszczędzić Ameryce ponad 100 miliardów dolarów na kosztach opieki zdrowotnej, zapobiegając milionom przypadków chorób przewlekłych.
Badanie opublikowane w czasopiśmie PLOS Medicine , dostarcza przekonujących dowodów na dystrybucję recept na żywność i subsydiów za pośrednictwem Medicare i Medicaid, największych federalnych programów ubezpieczeń zdrowotnych w USA, które łącznie obejmują 1 na 3 Amerykanów.
Zespół obserwował osoby dorosłe w wieku od 35 do 80 lat, które zostały zapisane do Medicare i/lub Medicaid. Następnie ocenili dwa scenariusze:w pierwszym Medicare i Medicaid pokryłyby 30 procent kosztów zakupu samych owoców i warzyw. Drugi model pokrywał 30 procent kosztów produktów pełnoziarnistych, orzechów, nasion, owoców morza i olejów roślinnych – oprócz owoców i warzyw.
Naukowcy twierdzą, że pierwsza zachęta może zapobiec 1,93 milionom zdarzeń związanych z chorobami sercowo-naczyniowymi, które mogą doprowadzić do 350 000 zgonów rocznie. Pozwoliłoby to również zaoszczędzić około 40 miliardów dolarów na kosztach opieki zdrowotnej.
Druga zachęta, która obejmowała jeszcze więcej zdrowej żywności, z kolei uratowałaby jeszcze więcej istnień ludzkich. Model wykazał, że drugi scenariusz może zapobiec 3,28 milionom zdarzeń sercowo-naczyniowych, a także 620 000 zgonów rocznie spowodowanych tą chorobą. Może również zapobiec 120 000 przypadków cukrzycy i zaoszczędzić ponad 100 miliardów dolarów na kosztach opieki zdrowotnej.
„Oba scenariusze były opłacalne po pięciu latach i wysoce opłacalne po 10 i 20 latach oraz w całym okresie życia” – czytamy w badaniu.
Współautor badania i habilitant z Tufts University, Yujin Lee, powiedział Inverse program ma prawdziwą obietnicę.
„Program owoców i warzyw został wdrożony przez niektóre programy non-profit i prywatne programy ubezpieczeniowe, wykazując zwiększone spożycie owoców i warzyw oraz poprawę mierzalnych wyników, takich jak spożycie glukozy, cholesterolu i trójglicerydów” – powiedział Lee. „Jednak programy takie jak te nie zostały wdrożone na dużą skalę ani nie zostały ocenione pod kątem opłacalności”.
Obecnie 76% wizyt w gabinecie lekarskim wiąże się z wypisaniem recepty na lek, co oznacza kolejne 3,3 biliona dolarów wydanych w kraju na opiekę zdrowotną rocznie (3).
Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem
Żywność jako lek jest od dziesięcioleci popierana w różnych branżach opieki zdrowotnej i odnowy biologicznej. Osobiście zmieniłem swój styl życia, gdy miałem zaledwie szesnaście lat, a kiedy zdałem sobie sprawę z niesamowitych zmian zdrowotnych, których doświadczyłem, w końcu przekształciłem go w karierę rozpowszechniania tego słowa (stąd stworzenie Live Love Fruit).
W prywatnych programach ubezpieczenia zdrowotnego recepta na zdrową żywność staje się teraz codziennością. W rzeczywistości nowy projekt ustawy rolnej z 2018 r. obejmuje program recept na produkty o wartości 25 milionów dolarów, który ma na celu dalszą ocenę tego podejścia.
Program Recept na Produkty jest częścią Programu Motywacyjnego Odżywiania Gusa Schumachera, który opiera się na założeniu, że ubóstwo nigdy nie powinno być przeszkodą dla zdrowej żywności. Ustawa Local Farm Acts z października 2017 r. została stworzona, aby zapewnić „nowy program pilotażowy dotyczący żywności jako leku w celu wsparcia przepisywania owoców i warzyw dla osób o niskich dochodach”, który ostatecznie został włączony do ustawy o rolnictwie z 2018 r.
Według przedstawicielki Chellie Pingree (D-ME) (4):
Dla ponad 66 milionów Amerykanów, którzy codziennie zmagają się ze zdrową żywnością, ten program na receptę na produkty to ogromna wygrana o sprawiedliwość żywnościową.
Zdrowe odżywianie znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju chorób związanych z dietą, takich jak rak, cukrzyca i choroby serca, które nie tylko zagrażają życiu, ale także obciążają system opieki zdrowotnej ogromnym obciążeniem finansowym.
„Choroby związane z dietą są głównymi czynnikami przyczyniającymi się do wydatków na opiekę zdrowotną” – powiedział Lee Inverse. „Nasze odkrycia sugerują, że przepisywanie zdrowej żywności może być bardzo opłacalne – mniej więcej tak samo opłacalne, jak zapobiegawcze leki na nadciśnienie lub wysoki poziom cholesterolu”.
Lee uważa, że im więcej pieniędzy przeznacza się na programy pilotażowe na receptę, wzrośnie spożycie zdrowej żywności, poprawiając w ten sposób zdrowie i zmniejszając koszty związane z dietą.
