Wiele błędnych wyobrażeń na temat oleju kokosowego pojawia się zwłaszcza po tym, jak od połowy lat 80. krytykowano go jako zatykającego tętnice złoczyńcę. Ale problem polega na tym, że ci sceptycy i krytycy nie używają oleju kokosowego, więc jak prawdziwe mogą być ich stwierdzenia?
Dlaczego słuchasz ich mitów? Równie dobrze mógłbyś posłuchać prawdy, która pochodzi od kogoś, kto faktycznie używa i zażywa olej kokosowy od ponad 10 lat – ode mnie. Zagłębmy się.
Mit 1:Olej kokosowy zatyka tętnice
Dużo otrzymuję to, gdy ludzie, którzy chcą zacząć jeść olej kokosowy, ale wciąż są nieco sceptyczni i chcą zapewnienia od kogoś, kto przez lata przyjmował dużo oleju kokosowego bez oznak chorób serca.
Oczywiście dałem im słowo, że olej kokosowy w ogóle nie zatyka tętnic. Spójrz na mnie, jestem najlepszym dowodem!
Powodem, dla którego ludzie błędnie rozumieją, że olej kokosowy zatyka tętnice, jest to, że mają tendencję do kojarzenia tłuszczów nasyconych w oleju kokosowym z tłuszczami zawartymi w mięsie zwierzęcym. Jest jednak ogromna różnica.
Dominujące tłuszcze nasycone w oleju kokosowym są w większości średniołańcuchowe, podczas gdy te w mięsie zwierzęcym są długołańcuchowe.
Tłuszcze nasycone o długim łańcuchu są ciężkostrawne i rozkładają się, dlatego zwykle trafiają do magazynu tłuszczu. Promują również lepkość płytek krwi, co prowadzi do powstawania zakrzepów krwi. Zakrzep krwi może powodować choroby serca. Dlatego tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego są tak niebezpieczne dla zdrowia.
Z drugiej strony, średniołańcuchowe tłuszcze nasycone są lekkostrawne i metabolizowane jako energia dla naszego organizmu. Po prostu nie mają czasu, aby pozostać w naszym krwiobiegu wystarczająco długo, aby krzepnąć krew i zatykać tętnice.
Mit nr 2:olej kokosowy zjełczał, gdy jest pochmurno
Mając 80-90% tłuszczów nasyconych, olej kokosowy nie sprzyja utlenianiu, a zatem nie zjełczał łatwo.
Czy zauważyłeś temperatury otoczenia?
Olej kokosowy zaczyna krzepnąć poniżej 76 ° F (24 ° C) i w tych temperaturach zaczniesz widzieć miękkie kawałki śniegu tworzące się wewnątrz oleju. A jeśli temperatura spadnie jeszcze bardziej, cały olej kokosowy stanie się śnieżnobiały i twardy jak skała.
Po prostu podgrzej olej, a zobaczysz, że mętny wygląd rozpływa się w powietrzu.
Mit 3:Jedz oszczędnie olej kokosowy… W końcu jest gruby
Nie robię tego. Olej kokosowy jem całym sercem i ile tylko moje ciało może go znieść. Byłoby szkoda, gdybyś je oszczędnie, ponieważ naprawdę bardzo pomaga w zwiększeniu odporności i metabolizmu.
Jednak nadal jest to tłuszcz, który dostarcza około 9 kalorii na gram do spożycia. Tak więc, aby upewnić się, że nie gromadzisz nadmiaru kalorii, które powodują przyrost masy ciała, zamiast jeść oszczędnie, po prostu zrezygnuj z innych pokarmów, gdy włączysz olej kokosowy do swojej diety.
Jeśli jesz olej kokosowy w celu utraty wagi, tym bardziej powinieneś spożywać go więcej, aby pozbyć się niechcianej tkanki tłuszczowej.
Ale jak już powiedziałem, kiedy zwiększasz spożycie oleju kokosowego, musisz zmniejszyć spożycie innych pokarmów, aby zapobiec przyjmowaniu więcej niż potrzebujesz.
Mit 4:Olej kokosowy jest dobry dla skóry, ponieważ ma dużo witaminy E
Witamina E działa korzystnie na skórę, podobnie jak olej kokosowy. Ale olej kokosowy nie zawiera tak dużo witaminy E. Tylko śladowe ilości. Naprawdę.
Powodem, dla którego olej kokosowy jest dobry dla skóry, są jego właściwości przeciwbakteryjne, zawartość tłuszczów nasyconych i średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Pozwól, że przedstawię ci krótkie podsumowanie.
Jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe pomagają chronić naszą skórę przed szkodliwymi drobnoustrojami. Jeśli chodzi o tłuszcze nasycone, mogą eliminować reakcje wolnych rodników, aby nasza skóra była jędrna i gładka. Jego średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe pomagają wydalać toksyny i szybko zastępować martwe komórki nowymi komórkami, dzięki czemu nasza skóra będzie wyglądać zdrowiej i bardziej promiennie.
Widzieć? W ten sposób olej kokosowy działa na naszą skórę. Nie ma nic wspólnego z witaminą E.
Mit 5:Rafinowany olej kokosowy jest zły
Rzeczy wyrafinowane nie oznaczają, że są złe. To stwierdzenie jest szczególnie prawdziwe w przypadku oleju kokosowego.
Oczywiście, jeśli porównasz olej kokosowy z pierwszego tłoczenia i rafinowany, rafinowany olej kokosowy zawsze będzie odgrywał drugą rolę pod względem korzyści zdrowotnych.
Ale jeśli używasz do pielęgnacji skóry, możesz zakochać się w rafinowanym oleju kokosowym, tak jak ja.
Kiedyś nakładałem na skórę olej kokosowy z pierwszego tłoczenia. Ale po wypróbowaniu rafinowanego oleju kokosowego zacząłem go używać na skórze częściej niż olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, ponieważ szybciej się wchłania.
Co więcej, porównując rafinowany olej kokosowy do innych olejów roślinnych, takich jak olej szafranowy, olej arachidowy, olej sezamowy, olej słonecznikowy itp. do gotowania, powiedziałbym, że rafinowany olej kokosowy zdecydowanie lepiej sprawdza się w takim kontekście. Dzieje się tak, ponieważ chociaż jest rafinowany, nadal zawiera głównie tłuszcze nasycone, które znacznie rzadziej reagują na utlenianie, co jest dobre dla twojego zdrowia.
Och, pamiętaj, aby wybrać organiczny rafinowany olej kokosowy, aby móc go bezpiecznie używać w dowolny sposób.
