Wiele osób przechodzi na dietę roślinną ze względu na wiele jej zalet. Jedną z najbardziej odżywczych roślin, jakie można spożywać, jest soczewica. Powodem tego jest to, że są bogate w witaminę K, niacynę, cynk, wapń, potas, żelazo, kwas foliowy, błonnik pokarmowy i białko.
Uprawianie soczewicy
Aby soczewica była dla ciebie bardziej dostępna, zawsze najlepiej byłoby uprawiać ją w swoim ogrodzie. Zazwyczaj najlepiej rosną w glebie o pH od 6,0 do 8,0. Przed ich zasadzeniem idealnie byłoby użyć glebogryzarki, nawet małej, aby pomóc glebie się rozszerzyć. Gdy to zrobisz, możesz zacząć je sadzić i zwykle tolerują lekki oszronienie. Tylko upewnij się, że są dobrze wilgotne, abyś mógł zebrać dobrej jakości soczewicę.
Korzyści zdrowotne spożywania soczewicy
Teraz, gdy już wiesz, jak uprawiać soczewicę w swoim domu, poznaj niesamowite korzyści płynące z jej spożywania.
Żelazo — Jedna filiżanka soczewicy może dostarczyć 87% żelaza dla mężczyzn i 38% żelaza dla kobiet. Dla ludzi, którzy nie wiedzą, żelazo jest potrzebne organizmowi do produkcji ATP, trójfosforanu adenozyny, a także czerwonych krwinek. Osoby, którym brakuje żelaza w organizmie, mogą mieć problemy neurologiczne lub anemię.
Możesz prawidłowo dodać soczewicę do duszonych potraw lub zup na bazie mięsa. Możesz również dodać je do swoich sałatek.
Kwiat foliowy — Jedna filiżanka ugotowanej soczewicy może dostarczyć 358 mikrogramów kwasu foliowego, co pokrywa prawie 100% dziennego zapotrzebowania, czyli 400 mikrogramów. Kwas foliowy, znany również jako witamina B-9 i kwas foliowy, wspierają zdrowie układu nerwowego. Pomaga również w energii metabolizmu, która jest wymagana do syntezy czerwonych krwinek, RNA i DNA.
Kobiety w ciąży najprawdopodobniej odniosą korzyści ze spożywania soczewicy, ponieważ pomaga to zmniejszyć ryzyko wrodzonej niepełnosprawności.
Chude białko — Jedna filiżanka ugotowanej soczewicy może dostarczyć 18 gramów białka i mniej niż gram tłuszczu. Według przeprowadzonych badań spożywanie soczewicy w celu spożycia białka może pomóc obniżyć ryzyko śmierci z powodu chorób serca i raka. Możesz dodać soczewicę do komosy ryżowej lub ryżu jako pełnowartościowy posiłek białkowy.
Błonnik pokarmowy — Jedna filiżanka soczewicy zawiera 16 gramów błonnika pokarmowego lub 63% zalecanego dziennego spożycia zarówno dla dorosłych mężczyzn, jak i kobiet. Ten rodzaj rośliny jest również dobrym źródłem nierozpuszczalnego błonnika, który może pomóc w regulacji wypróżnień i promować zdrowie układu pokarmowego.
Pokarmy bogate w błonnik, w tym soczewica, mogą pomóc w zapobieganiu nadciśnieniu, wysokiemu poziomowi cholesterolu we krwi, cukrzycy, chorobom serca i udarowi mózgu.
Korzyści, jakie możesz uzyskać ze spożywania soczewicy, są niezbędne, abyś mógł uzyskać potrzebne składniki odżywcze, których potrzebuje Twój organizm. Dlatego zawsze pilnuj, aby dodać tę roślinę do swojej diety.
