Jedyne, o co mnie pytają, będąc weganinem, to „jak przestałeś jeść ser?” a następnie:„Nigdy nie mógłbym zrezygnować z sera, za bardzo go kocham i nie ma mowy, żebym przestał go jeść”.
Tak też myślałem, ale prawda jest taka, że byłem uzależniony od sera.
Amerykanie spożywają ponad 35 funtów sera na osobę , każdego roku. Niezależnie od tego, czy jest spożywany z krakersami lub winem, na pizzy, na kanapkach, na hamburgerach, posypany omletami czy sałatkami, większość ludzi nie chce się poddawać. Ale mając na uwadze etykę związaną z przemysłem mleczarskim i dbając o nasze zdrowie, wiele osób próbuje znaleźć sposoby na rzucenie palenia. Na początku może to być jednak trochę trudne, ponieważ nasze mózgi dosłownie uzależniają się do sera. A to wszystko dzięki zawartemu w serze związkowi chemicznemu o nazwie kazeina.
Co to jest kazeina?
Kazeina to białko występujące we wszystkich produktach mlecznych, które powoli rozpada się podczas trawienia i zamienia się w kazomorfinę. Casomorphin jest naturalną substancją podobną do morfiny, która działa w organizmie jak opiaty, gdy powoli dostają się do krwiobiegu. Te opiaty przyczepiają się do receptorów opiatów w mózgu, co jest główną przyczyną uzależnienia i powodem, dla którego ludzie wracają po więcej. Kazeinę porównywano nawet do heroiny pod względem jej siły powodującej uzależnienie od jedzenia i nierównowagę emocjonalną.
Nie tylko to, ale kazeina bardzo obciąża przewód pokarmowy, co powoduje problemy z produkcją śluzu, problemy trawienne, problemy z oddychaniem i problemy skórne, takie jak trądzik, łuszczyca, egzema, wysypki i inne rodzaje zapalenia skóry.
Według dr T. Colina Campbella, autora The China Study, kazeina jest najbardziej istotnym promotorem raka, jaki kiedykolwiek odkryto. To, w połączeniu z cukrami laktozy, białkami zwierzęcymi i tłuszczami nasyconymi w serze (i innych produktach mlecznych) wyzwala w organizmie IGF-1, który jest powiązany z kilkoma różnymi nowotworami.
5 prostych kroków, aby zerwać z uzależnieniem od sera
1. Jedz wystarczająco dużo właściwych produktów
Jeśli zjesz wystarczającą ilość odpowiednich pokarmów, twoje uzależnienie od sera będzie znacznie łatwiejsze do pokonania. Zaspokój swoje pragnienia prawdziwymi, pełnowartościowymi pokarmami roślinnymi, zwłaszcza ciemnozielonymi warzywami liściastymi, które są bogate w wapń oraz inne witaminy i minerały, które wyłączą sygnał głodu i zapewnią Twojemu organizmowi to, czego naprawdę chce i potrzebuje.
2. Siła woli
Zajęło mojemu organizmowi tylko tydzień, zanim całkowicie nie uzależniło się od sera. Właściwie zupełnie o tym zapomniałem. Może to potrwać dłużej, ale zwykle wystarczy 2 tygodnie. Pierwsze dni będą bardzo trudne, ale jeśli będziesz trzymać się swoich intencji i wiesz, że dobrze robisz swoje ciało, możesz to zrobić!
3. Pozbądź się wszystkich produktów serowych
Podobnie jak wtedy, gdy ktoś stara się wyzdrowieć i schudnąć, kluczem jest pozbycie się rzeczy w domu, które wywołują twoje zachcianki. Dlatego, gdy zdecydujesz się zrezygnować z produktów serowych, pozbędziesz się wszystkich ser w twoim domu jest koniecznością. Jeśli naprawdę chcesz pozbyć się uzależnienia od sera, to pozbycie się wszystkich produktów, które zawierają składniki związane z nabiałem, będzie kluczem do Twojego sukcesu. Jeśli mieszkasz z innymi ludźmi, daj im znać, że to robisz, aby móc poprosić ich o wsparcie emocjonalne.
4. Zadaj sobie pytanie, dlaczego
Dlaczego chcesz zrezygnować z sera? Czy chodzi o etykę, lepsze trawienie, lepszą skórę, utratę wagi, czy wszystkie powyższe? Gdy ustalisz swoje intencje, będziesz miał cel, do którego należy dążyć, a szanse, że powrócisz do starych sposobów jedzenia nabiału, zmniejszą się. Kiedy zrezygnowałem z nabiału, moje trawienie i skóra uległy dramatycznej poprawie i to był główny powód, dla którego utknąłem z rezygnacją (drugim powodem jest okropna etyka).
5. Spróbuj zamienników sera
Jest tak wiele substytutów sera – sugerowałbym unikanie serów na bazie soi i trzymanie się tych produkowanych przez firmy takie jak Daiya lub te produkowane z mleka ryżowego. Dostępnych jest również wiele smaków, takich jak Harvest Smoked Cheddar i Spicy Pepper Jack.
Jeśli potrzebujesz więcej powodów, aby zrezygnować z sera i innych produktów mlecznych, zapoznaj się z tym artykułem, który napisałem na temat skutków zdrowotnych, jakie nabiał ma na organizm – to lektura obowiązkowa!
Źródła:
https://www.onegreenplanet.org/natural-health/casein-dairy-protein-and-your-health/
https://www.doctoroz.com/article/brain-hijackers-4-most- addictive-foods?page=1
https://www.medical-hypotheses.com/article/S0306-9877(97)90110-9/abstract
