Jagody to potężny owoc pełen witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Korzyści zdrowotne jagód są obfite i odżywiają organizm na wiele różnych sposobów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób te jagody mogą być korzystne dla Twojego zdrowia!
5 ważnych korzyści zdrowotnych jagód
1. Oferuj wsparcie poznawcze
Nowe obszary badań wykazały, że borówki wspierają nasz system poznawczy. W jednym z badań codzienne picie soku z dzikich jagód (2 1/2 filiżanki dziennie) poprawiło pamięć starszych osób z problemami z pamięcią związanymi z wiekiem, a nawet może opóźnić lub spowolnić wystąpienie innych problemów poznawczych, często związanych z starzenie się (1).
Dlaczego jagody oferują tak silne wsparcie poznawcze? Ma to związek głównie z przeciwutleniaczami zawartymi w jagodach, a mianowicie z flawonoidami. Te przeciwutleniacze mogą aktywować receptory neuronalne, białka sygnalizacyjne i ekspresję genów w hipokampie (2). W szczególności monomery flawonolu (-)-epikatechina oraz katechina i antocyjany wpływają na poprawę pamięci przestrzennej u starszych zwierząt karmionych dietą uzupełnioną jagodami. Ochrona komórek nerwowych przed uszkodzeniem przez tlen to kolejny sposób, w jaki przeciwutleniacze zawarte w tych jagodach wspierają nasz układ nerwowy. Utrzymanie sprawnego działania naszego układu nerwowego jest ważnym czynnikiem, który musimy wziąć pod uwagę, jeśli chodzi o nasz ogólny stan zdrowia – układ nerwowy utrzymuje wszystkie nasze narządy, zmysły i umysł w kontakcie z naszym ciałem.
2. Zmniejszenie tkanki tłuszczowej
Zaskoczeniem może być stwierdzenie, że jagody są skuteczne w zmniejszaniu całkowitej ilości tkanki tłuszczowej i magazynowania tkanki tłuszczowej. Badania przedkliniczne wykazały, że uzupełnianie otyłych, opornych na insulinę diety mężczyzn i kobiet całymi jagodami powoduje zmniejszenie stężenia glukozy w czasie (3). Inne badania wykazały, że szczury, które oprócz niezdrowej diety spożywały dietę bogatą w jagody, straciły tłuszcz w jamie brzusznej (rodzaj tłuszczu najczęściej powiązany z chorobami serca i cukrzycą) oraz miały niższy poziom cholesterolu i lepszą kontrolę glukozy (4) .
Powodem tego jest prawdopodobnie bogate źródło fitochemikaliów, takich jak antocyjany, które mogą zmienić sposób, w jaki organizm magazynuje i przetwarza glukozę na energię. W rzeczywistości badacze ci poszli dalej, aby to udowodnić. Seymour i współpracownicy (5) odkryli, że antocyjany mogą zmieniać aktywność receptorów aktywowanych przez proliferatory peroksysomów (PPAR), które wpływają na metabolizm substratów energetycznych. Spożywanie jagód zmniejszyło tłuszcz w jamie brzusznej, zwiększyło aktywność PPAR w tłuszczach i mięśniach szkieletowych oraz zmodyfikowało transkrypty PPAR, które odgrywają rolę w utlenianiu tłuszczu i wychwytywaniu/utlenianiu glukozy. W ten sposób nasze ciała stają się bardziej wydajne w metabolizowaniu tłuszczu, gdy stosujemy dietę bogatą w przeciwutleniacze, zwłaszcza w przypadku spożywania owoców bogatych w przeciwutleniacze, takich jak jagody.
3. Korzyści przeciwnowotworowe
Wiele rodzajów nowotworów zostało zbadanych pod kątem spożycia jagód. Należą do nich rak piersi, okrężnicy i przełyku oraz nowotwory jelita cienkiego. Ponownie, głównym powodem, dla którego jagody są skuteczne w zapobieganiu nowotworom, są głównie ich przeciwutleniacze. Polifenole w jagodach rozdzielono na kwasy fenolowe (garbniki, flawonole i antocyjany) i dodano do pożywki do hodowli komórek zawierającej dwie linie komórkowe raka okrężnicy w celu zbadania aktywności antyproliferacyjnej i tego, czy mogą indukować apoptozę (śmierć komórki). Największe działanie antyproliferacyjne stwierdzono w przypadku antocyjanów, z hamowaniem do 50% wzrostu dwóch linii komórek rakowych. Ponadto antocyjany powodowały 2-7 krotny wzrost fragmentacji DNA (wskazując na apoptozę, czyli śmierć komórki nowotworu). Te odkrycia sugerują, że codzienne spożywanie jagód może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy (6).
W przeciwutleniaczach jagód pośredniczy głównie ich zdolność do zmniejszania, przeciwdziałania i naprawy uszkodzeń oksydacyjnych. Stwierdzono również, że regulują one enzymy metabolizujące kancerogeny i ksenobiotyki, czynniki transkrypcyjne i wzrostowe, cytokiny zapalne oraz subkomórkowe szlaki sygnałowe apoptozy, proliferacji i angiogenezy komórek nowotworowych (7). Przeciwutleniacze w jagodach mogą również uwrażliwiać komórki nowotworowe na leki stosowane w chemioterapii, hamując szlaki oporne na leczenie (komórki rakowe, które stają się oporne na chemioterapię).
4. Bogate źródło przeciwutleniaczy
Wszystkie jagody są bogate w przeciwutleniacze, jednak jagody plasują się na wyższym poziomie. Przeciwutleniacze pomagają zwalczać choroby i choroby, takie jak rak i problemy związane z sercem. W rzeczywistości każdy punkt tego artykułu dotyczy konkretnych przeciwutleniaczy w tej potężnej małej jagodzie. Przeciwutleniacze pomagają zapobiegać i naprawiać stres, który pochodzi z utleniania w organizmie. Wolne rodniki powstają, gdy komórki ulegają uszkodzeniu podczas utleniania i mogą rozpocząć reakcję łańcuchową, która może uszkodzić więcej komórek i wywołać choroby, takie jak rak, choroby serca, choroba Alzheimera i Parkinsona. Borówki zawierają antocyjany (malwidyny, delpinidyny, pelargonidyny, cyjanki, peonidyny), kwasy hydroksycynamonowe (kwasy kofeinowe, kwasy ferulowe, kwasy kumarowe), kwasy hydroksybenzoesowe (kwasy kumarowe), kwasy hydroksybenzoesowe (kwasy galusowe, kwasy prokatchowe), flawonole (kaemphferol, , mirycetyna) i inne fitoskładniki związane z fenolem, takie jak pterostilben i resweratrol.
5. Korzyści sercowo-naczyniowe
Działanie przeciwutleniaczy w jagodach jest szczególnie godne uwagi w układzie sercowo-naczyniowym. Wykazano, że spośród wszystkich owoców jagody (w szczególności jagody użyte w tym badaniu) i ich wysoka zawartość polifenoli chronią nasz układ sercowo-naczyniowy. Suplementację jagodami na zespół metaboliczny, peroksydację lipidów i stany zapalne zaobserwowano u otyłych mężczyzn i kobiet (8). Zjadali 350 gramów świeżych jagód (lub samą wodę do kontroli) dziennie przez osiem tygodni. Grupa, która spożywała jagody po ośmiu tygodniach, obniżyła poziom cholesterolu LDL, a także znacznie zmniejszyła skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi w porównaniu z grupą kontrolną.
Wykazano również, że spożycie jagód chroni składniki krwi przed uszkodzeniem przez tlen (co często prowadzi do krzepnięcia krwi z czasem) (9). Diety wzbogacone jagodami chronią również mięsień sercowy (mięśniową środkową warstwę ściany serca, która stymuluje serce do skurczu i pompowania krwi z komór) przed wywołanym uszkodzeniem niedokrwiennym (9). Spożywanie odpowiedniej ilości jagód (2 lub więcej filiżanek dziennie) może pomóc poprawić ogólną zdolność antyoksydacyjną krwi, przyczyniając się do powyższych efektów.
Mechanizmy leżące u podstaw tych korzystnych efektów mogą obejmować „regulację w górę śródbłonkowej syntazy tlenku azotu, zmniejszoną aktywność enzymów trawiennych węglowodanów, zmniejszony stres oksydacyjny oraz hamowanie ekspresji genów zapalnych i tworzenia komórek piankowatych”. (10)
Więc na co czekasz?! Idź zjeść jagody! Upewnij się jednak, że są ekologiczne… konwencjonalne jagody są jednym z owoców, które są spryskiwane wieloma pestycydami – to w zasadzie sprawi, że działanie jagód będzie bezcelowe.
Źródła:
(1) Krikorian R., Shidler M., Nash T., Kalt W., Vinqvist-Tymchuk M., Shukitt-Hale B. i Joseph J. (2010). Suplementacja jagodami poprawia pamięć u osób starszych. Dziennik Chemii Rolno-Spożywczej, 58, 3996-4000.
(2) Rendeiro, C. (2011). Wpływ flawonoidów i jagód bogatych we flawonoidy na pamięć i mechanizmy, za pośrednictwem których te efekty są pośredniczone. Uniwersytet Czytania .
(3) Stull, A., Cash, K., Johnson, W., Champagne, C. i Cefalu, W. (2010). Bioaktywne substancje zawarte w jagodach poprawiają wrażliwość na insulinę u otyłych, opornych na insulinę mężczyzn i kobiet. Amerykańskie Towarzystwo Żywienia, 140, 1764-1768.
(4) Pomieszczenia informacyjne Uniwersytetu Michigan (2009). Jagody odciskają piętno na ryzyku sercowo-naczyniowym i cukrzycy, wynika z badań na zwierzętach U-M. System opieki zdrowotnej Uniwersytetu Michigan .
(5) Seymour M., Tanone I., Urcuyo-Llanes D., Lewis S., Kirakosyan A., Kondoleon M., Kaufman P. i Bolling S. (2011). Spożycie jagód zmienia aktywność receptorów aktywowanych przez proliferatory peroksysomów w mięśniach szkieletowych i tkance tłuszczowej oraz zmniejsza insulinooporność u otyłych szczurów. Dziennik Żywności Leczniczej, 14, 1511-1518.
(6) Yi, W., Fischer, J., Krewer, G. i Akoh, C. (2005). Związki fenolowe z jagód mogą hamować proliferację komórek raka okrężnicy i indukować apoptozę. Dziennik Chemii Rolno-Spożywczej, 53, 7320-7329.
(7) Seeram, N., (2008). Owoce jagodowe w profilaktyce raka:stan obecny i perspektywy na przyszłość. Dziennik Chemii Rolno-Spożywczej, 56, 630-635.
(8) A. Basu, M. Du, M. Leyva, K. Sanchez, N. Betts, M. Wu, C. Aston, T. Lyons (2010). Jagody zmniejszają czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego u otyłych mężczyzn i kobiet z zespołem metabolicznym. Amerykańskie Towarzystwo Żywienia, 140, 1582-1587.
(9) Ahmet I., Spangler E., Shukitt-Hale B., Juhaszova M., Sollott S., Joseph J., Ingram D. i Talan M. (2009). Dieta wzbogacona jagodami chroni serce szczura przed uszkodzeniem niedokrwiennym. PLoS ONE 4(6):e5954. doi:10.1371/journal.pone.0005954.
(10) A. Basu, M. Rhone, T. Lyons (2010). Jagody:pojawiający się wpływ na zdrowie układu krążenia. Recenzje żywieniowe, 68, 168-177.
