Naukowcy odkryli, że nawet krótka ekspozycja na dietę typu fast food miała długoterminowe konsekwencje.
Według ostatnich badań spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu może zaszkodzić mleku matki karmiącej i zdrowiu jej nienarodzonego dziecka jeszcze przed poczęciem.
Nawet przed poczęciem na mleko matki i zdrowie jej nienarodzonego dziecka może mieć negatywny wpływ dieta bogata w cukier i tłuszcz, taka jak hamburgery, frytki i napoje bezalkoholowe.
Według ostatnich badań przeprowadzonych na myszach laboratoryjnych, nawet bardzo krótka ekspozycja na dietę typu fast food niekorzystnie wpływa na zdrowie kobiet i zmniejsza ich zdolność do wytwarzania pożywnego mleka matki po porodzie. Może to mieć wpływ na zdrowie niemowlęcia i zwiększyć ryzyko, że u matki i dziecka rozwiną się potencjalnie śmiertelne choroby, takie jak cukrzyca, choroby serca i udar.
Nawet kobiety, które wydają się mieć zdrową wagę, mogą cierpieć na ukryte problemy, takie jak stłuszczenie wątroby, które można zaobserwować u osób z nadwagą lub otyłością, w wyniku spożywania diety bogatej w przetworzoną żywność, która często jest bogata w tłuszcz i cukier. Może to spowodować zaawansowane blizny (marskość) i niewydolność wątroby.
Nowe badanie zostało przeprowadzone przez naukowców z laboratorium Sferruzzi-Perri w Centrum Badań Trofoblastów na Uniwersytecie Cambridge oraz z Departamentu Promocji Zdrowia Kobiety i Noworodka na Uniwersytecie Chile w Santiago. Wyniki opublikowano w czasopiśmie Acta Physiologica .
Współautorka, profesor Amanda Sferruzzi-Perri, profesor fizjologii płodu i łożyska oraz stypendystka St John's College w Cambridge, powiedziała:„Kobiety stosujące diety o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu mogą nie zdawać sobie sprawy z tego, jaki wpływ może to mieć mieć na swoim zdrowiu, zwłaszcza jeśli nie ma oczywistej zmiany masy ciała.
„Mogą mieć większą otyłość – wyższy poziom masy tłuszczowej – o której wiemy, że jest predyktorem wielu problemów zdrowotnych. Może to nie wpłynąć jawnie na ich zdolność do zajścia w ciążę, ale może mieć konsekwencje dla wzrostu dziecka przed urodzeniem oraz zdrowia i dobrego samopoczucia dziecka po urodzeniu”.
Powszechnie wiadomo, że dieta „w stylu zachodnim” bogata w tłuszcze i cukier jest główną przyczyną rosnącego wskaźnika masy ciała (BMI) i otyłości, która obejmuje nie tylko kraje rozwinięte, ale także rozwijające się, które urbanizują się, takie jak Chile. W rezultacie w wielu populacjach na całym świecie nieco ponad połowa kobiet (52,7%) ma nadwagę lub otyłość podczas poczęcia, co utrudnia osiągnięcie i utrzymanie zdrowej ciąży.
Otyłość była wcześniej replikowana u myszy, ale większość badań koncentrowała się na konsekwencjach przewlekłej, długoterminowej diety o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru. W tym nowym badaniu myszy otrzymywały dietę składającą się z przetworzonych wysokotłuszczowych granulek ze słodzonym skondensowanym mlekiem przez zaledwie trzy tygodnie przed zajściem w ciążę, podczas samej trzytygodniowej ciąży i po porodzie. Ta dieta została zaprojektowana tak, aby imitować zawartość odżywczą burgera typu fast food, frytek i słodkich napojów. Celem było określenie wpływu na rozwój płodu, płodność i wyniki noworodków.
Naukowcy odkryli, że nawet krótkotrwała dieta wysokotłuszczowa i bogata w cukier wpłynęła na przeżycie młodych myszy we wczesnym okresie po urodzeniu, ze zwiększoną utratą w czasie, gdy matka karmiła swoje potomstwo. Białka mleka są niezwykle ważne dla rozwoju noworodków, ale okazało się, że ich jakość jest słaba u matek myszy stosujących dietę wysokotłuszczową i wysokocukrową.
„Chcieliśmy wiedzieć, co się dzieje, ponieważ matki wyglądały w porządku, nie były duże pod względem wielkości. Odkryliśmy jednak, że chociaż myszy wydawały się mieć dobry wskaźnik zachodzenia w ciążę, to miały one w organizmie większe ilości tkanki tłuszczowej – tkanki tłuszczowej – w czasie ciąży i na początku” – powiedział profesor Sferruzzi-Perri.
„Skończyło się stłuszczeniem wątroby, co jest naprawdę niebezpieczne dla mamy, i nastąpiła zmiana w tworzeniu łożyska. Waga samego płodu nie została naruszona. Wydawały się lżejsze, ale to nie miało znaczenia. Ale było również oczywiste, że odżywianie płodu uległo zmianie w czasie ciąży. Następnie, kiedy przyjrzeliśmy się, w jaki sposób mama może wspierać dziecko po ciąży, odkryliśmy, że rozwój jej gruczołu sutkowego i skład białka mleka uległy zmianie i to mogło być wyjaśnieniem większych problemów zdrowotnych noworodków.”
Kiedy kobieta o większych rozmiarach jest w ciąży, klinicyści często najbardziej martwią się ryzykiem cukrzycy i nieprawidłowego wzrostu dziecka. Jednak u przyszłych mam, które wyglądają zdrowo, niezależnie od tego, jakie spożywają pokarmy, subtelne, ale potencjalnie niebezpieczne zmiany w ciąży mogą wymknąć się spod radaru.
„Uderzające jest to, że krótka ekspozycja na dietę tuż przed ciążą, która może nie zmieniać w zauważalny sposób rozmiaru lub masy ciała kobiety, może nadal mieć wpływ na zdrowie matki, nienarodzone dziecko i jej zdolność do wspierania noworodka. później”, powiedział profesor Sferruzzi-Perri.
„Dostajemy coraz więcej informacji, że dieta matki jest tak ważna. To, co jesz przez wiele lat przed lub tuż przed ciążą, może mieć duży wpływ na rozwój dziecka”.
Profesor Sferruzzi-Perri powiedziała, że ważne jest, aby kobiety były edukowane na temat zdrowej, zbilansowanej diety przed próbą zajścia w ciążę, a także podczas ciąży i po niej. Chciałaby również, aby wsparcie ciąży było bardziej dostosowane do indywidualnych matek, nawet jeśli wyglądają na zdrowe. „Chodzi o dobrą jakość diety, aby mama miała dobrej jakości mleko, aby dziecko mogło się dobrze rozwijać”.
Ponieważ szybko przetworzona żywność jest często tańsza w zakupie, profesor Sferruzzi-Perri obawia się, że ubóstwo i nierówność mogą być przeszkodami w przyjęciu zdrowego i aktywnego stylu życia. Powiedziała:„Zakup zdrowej żywności, świeże owoce i warzywa, chude mięso kosztuje dużo pieniędzy. Często najłatwiejszą i najtańszą opcją jest posiadanie przetworzonej żywności, która zwykle zawiera dużo cukru i tłuszczu. Wraz ze wzrostem kosztów utrzymania rodziny, które już są w potrzebie, częściej spożywają żywność o niskiej wartości odżywczej, ponieważ mają mniej pieniędzy w kieszeni.
„Może to mieć wpływ nie tylko na ich zdrowie i samopoczucie, ale także na zdrowie i samopoczucie ich dziecka. Wiemy również, że dzieje się tak nie tylko bezpośrednio po urodzeniu, ponieważ niezdrowa dieta może prowadzić do trwającego całe życie ryzyka cukrzycy i chorób serca u dziecka w dłuższej perspektywie. Tak więc te diety mogą naprawdę stworzyć kontinuum negatywnych skutków zdrowotnych, z implikacjami dla kolejnych pokoleń”.
Odniesienie:„Dieta otyła u myszy upośledza fizjologię metaboliczną matki i zdolność do laktacji, prowadząc do zmniejszenia żywotności noworodków” autorstwa Samanthy C. Lean, Alejandro A. Candia, Ediny Gulacsi, Giselle C. L. Lee i Amanda N. Sferruzzi-Perri, 26 lipca 2022 r., Acta Physiologica .
DOI:10.1111/apha.13861
