Mniej przetworzonego mięsa i karmienie piersią również zapewnia ochronę.
Wypij ciemną pieczeń Venti i zjedz sałatkę. Nowe badanie Northwestern Medicine pokazuje, że spożywanie kawy i spożywanie dużej ilości warzyw może zapewnić pewną ochronę przed COVID-19.
Autorzy uważają, że jest to pierwsze badanie wykorzystujące dane populacyjne w celu zbadania roli określonego spożycia w zapobieganiu COVID-19.
„Odżywianie człowieka wpływa na odporność” – powiedział starszy autor Marilyn Cornelis, profesor nadzwyczajny medycyny prewencyjnej w Northwestern University Feinberg School of Medicine. „A układ odpornościowy odgrywa kluczową rolę w podatności jednostki i odpowiedzi na choroby zakaźne, w tym COVID-19”.
Badanie wykazało, że karmienie piersią może również zapewniać ochronę, a także jeść mniej przetworzonego mięsa.
„Oprócz przestrzegania obowiązujących obecnie wytycznych w celu spowolnienia rozprzestrzeniania się wirusa, zapewniamy wsparcie dla innych stosunkowo prostych sposobów, w jakie ludzie mogą zmniejszyć swoje ryzyko, a to poprzez dietę i odżywianie” – powiedział Cornelis.
Artykuł na temat odżywiania i ochrony przed COVID-19 został niedawno opublikowany w czasopiśmie Nutrients .
Jedna lub więcej filiżanek kawy dziennie wiązało się z około 10% spadkiem ryzyka COVID-19 w porównaniu z mniej niż jedną filiżanką dziennie. Spożywanie co najmniej 0,67 porcji warzyw dziennie (gotowanych lub surowych, z wyłączeniem ziemniaków) wiązało się z niższym ryzykiem zakażenia COVID-19. Spożycie przetworzonego mięsa w ilości zaledwie 0,43 porcji dziennie wiązało się z wyższym ryzykiem COVID-19. Karmienie piersią jako dziecko zmniejszyło ryzyko o 10% w porównaniu z brakiem karmienia piersią.
Podczas gdy badanie pokazuje, że dieta wydaje się nieznacznie zmniejszać ryzyko choroby, Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom zalecają szczepionki jako najskuteczniejszy sposób zapobiegania chorobie COVID-19, zwłaszcza ciężkiej chorobie i śmierci. Szczepionki COVID-19 zmniejszają również ryzyko rozprzestrzeniania wirusa wywołującego COVID-19.
Jak dotąd większość badań dotyczących COVID-19 koncentrowała się na poszczególnych czynnikach ocenianych po pozytywnym teście COVID-19. Osoby z osłabionym układem odpornościowym, takie jak osoby starsze i osoby z istniejącymi chorobami współistniejącymi, w tym chorobami sercowo-naczyniowymi, nadciśnieniem, cukrzycą i otyłością, są bardziej narażone na poważne skutki COVID-19.
Ale poza kontrolą masy ciała, mniej uwagi skupiono na innych modyfikowalnych czynnikach ryzyka poprzedzających zakażenie COVID-19, powiedział Cornelis, który bada, w jaki sposób dieta i odżywianie przyczyniają się do przewlekłej choroby.
Dr Thanh-Huyen Vu, pierwszy autor badania i adiunkt naukowy medycyny w Northwestern, prowadzi obecnie analizy w celu ustalenia, czy te ochronne zachowania dietetyczne są specyficzne dla COVID lub szerzej infekcji dróg oddechowych.
Dokładne mechanizmy łączące te czynniki dietetyczne z COVID są nieznane.
„Kawa jest głównym źródłem kofeiny, ale istnieją również dziesiątki innych związków, które mogą potencjalnie leżeć u podstaw obserwowanych przez nas skojarzeń ochronnych” – powiedział Cornelius. „Powiązania z przetworzonym mięsem, ale nie z czerwonym mięsem, wskazują na czynniki niemięsne”.
Korzystając z danych z brytyjskiego Biobanku, naukowcy zbadali powiązania między zachowaniami żywieniowymi mierzonymi w latach 2006-2010 a zakażeniami COVID-19 w okresie od marca do grudnia 2020 r., zanim szczepionki były dostępne. Skupili się na 1) czynnikach żywieniowych, dla których dostępne były dane i które wcześniej miały wpływ na odporność na podstawie badań na ludziach i zwierzętach; 2) zgłaszane przez siebie spożycie kawy, herbaty, warzyw, owoców, tłustych ryb, przetworów mięsnych i mięsa czerwonego. Przeanalizowano również ekspozycję na mleko matki we wczesnym okresie życia.
Spośród 37 988 uczestników przetestowanych na COVID-19 i włączonych do badania, 17% dało wynik pozytywny.
Obserwacyjny charakter badań brytyjskiego Biobanku ogranicza zakres, w jakim można testować mechanizmy ochrony, powiedział Cornelis. Jednak wiele z jej badań żywieniowych wykorzystuje genetykę, a biorąc pod uwagę, że wszyscy uczestnicy brytyjskiego Biobanku są obecnie genotypowani, ma nadzieję wykorzystać te informacje, aby uzyskać lepszy wgląd w to, w jaki sposób dieta i odżywianie zapewniają ochronę przed chorobą.
Odniesienie:„Dietary Behaviors and Incident COVID-19 in the UK Biobank” Thanh-Huyen T. Vu, Kelsey J. Rydland, Chad J. Achenbach, Linda Van Horn i Marilyn C. Cornelis, 20 czerwca 2021 r., Nutrients .
DOI:10.3390/nu13062114
Inni autorzy z Northwestern to Kelsey Rydland, dr Chad Achenbach i Linda Van Horn.
Badania zostały wsparte grantem K01AG053477 z Narodowego Instytutu ds. Starzenia się Narodowych Instytutów Zdrowia.
