35 satysfakcjonujących wegetariańskich przepisów, które są niezwykle łatwe do wykonania

Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem od lat, czy po prostu masz ochotę na coś bezmięsnego tego wieczoru, mamy Cię. To zestawienie łatwych do przygotowania przepisów na bezmięsne potrawy to nic innego jak jedzenie dla królików. Każdy pyszny pomysł jest super satysfakcjonujący (pomyśl:kremowe spaghetti z jedwabistym sosem paprykowo-serowym, tacos z kozim serem, pierogi ziemniaczane z kapustą zasmażaną i jabłkami i nie tylko) i – obiecujemy – nie sprawi, że będziesz się zastanawiać, czy zamówić pizza do syta. Więc chwyć nóż szefa kuchni (siekając do przodu!) i ruszajmy za nim.

Tartine Kalafior Z Sosem Romesco

Ta pyszna kanapka z otwartą twarzą może wyglądać fantazyjnie, ale obiecujemy, że jest bardzo łatwa do zrobienia. Zaczniesz od pysznego połączenia Romesco i kalafiora, a następnie dodaj do mieszanki złote rodzynki i świeżą pietruszkę, aby uzyskać jasny i subtelnie słodki smak. Nie kochasz jednego (lub obu)? Nie ma problemu:zamiast tego możesz użyć kolendry i posiekanych daktyli.

Substancja Klopsiki Bakłażanowo-Grzybowe

Porozmawiaj o trifecta:ten przepis łączy klopsiki z bakłażana, słono-słone grzyby i puszyste pełnoziarniste bułeczki hoagie. Te kanapki są tak aromatyczne, że twoje randki na kolację będą się zastanawiać, dlaczego kiedykolwiek jedli kanapki z klopsikami z prawdziwym mięsem.

Biała pizza z grzybami

Jasne, pepperoni i kiełbasa to jedne z najpopularniejszych dodatków do pizzy, ale ten biały placek udowadnia, że ​​wieczór pizzy nie musi być wypełniony mięsem. Tutaj znajdziesz koc z ricotty i posiekaną mozzarellę zwieńczoną smażonymi grzybami, a wszystko to na kawałku wygodnego, kupionego w sklepie ciasta na pizzę. Podawaj pizzę z sałatką z rukoli lub rzymską i gotowe!

Wolnowar wegetariańskie chili ze słodkimi ziemniakami

W komplecie ze skrzydełkami, chili i świniami w kocu, typowy dzień gry nie jest zbyt przyjazny dla wegetarian. Zaskocz miłośników mięsa pysznym wegetariańskim chili i c pełen obfitych składników, takich jak fasola, słodkie ziemniaki i pomidory. Tylko nie zdziw się, gdy stanie się ulubieńcem rodziny.

Tajska Zupa Warzywna Curry i Tofu

Zabierz ze sobą smak Tajlandii do domu – i nie, nie w formie dania na wynos. Aby odtworzyć ten tradycyjny faworyt, po prostu połącz składniki na kuchence. Następnie dodaj świeży sok z limonki i posyp podartymi liśćmi świeżej bazylii przed podaniem, aby dodać świeżą, jasną nutę.

Pieczony Bakłażan Z Miso i Sezamem

W tym przepisie inspirowanym kuchnią azjatycką bakłażany pieczone są na dużym ogniu, dzięki czemu skórka na zewnątrz jest chrupiąca, a wnętrze soczyste. Bogaty dressing miso nadaje mu słony smak umami, który z pewnością przypadnie do gustu tłumom. Podawaj na ugotowanych pełnych ziarnach (takich jak brązowy ryż lub farro) z dużą ilością świeżych ziół, aby uzyskać łatwy i imponujący posiłek wegetariański.

Curry z czerwonej soczewicy

To wegetariańskie curry wypełnione czerwoną soczewicą, marchewką, ziemniakami i ciepłymi przyprawami to komfort w misce. Chociaż ten posiłek wymaga sporej ilości składników (z których większość to zszywki ze spiżarni), składa się on w około 30 minut. Tylko pamiętaj, aby podawać go z odrobiną naan, ponieważ będziesz potrzebować czegoś, co dopełni każdą kroplę pikantnego bulionu.

Sałatka z pieczonym bakłażanem i makaronem z oliwek

Kto nie lubi sałatki z makaronem? Słone oliwki i ser feta w połączeniu ze świeżymi pomidorami, makaronem do żucia i delikatnymi kostkami pieczonego bakłażana sprawiają, że jest to idealny, sycący i zdrowy obiad lub kolacja. Im dłużej siedzi, tym bardziej smaki łączą się ze sobą, więc zrób więcej i jedz dobrze przez cały tydzień.

Sałatka Musztardowa z Jarmużem Z Pieczonymi Batatami i Jabłkiem

Chrupiąca, słodka i pikantna jednocześnie, ta obfita sałatka z dania głównego łączy jarmuż, pieczone słodkie ziemniaki, pokrojone jabłka, posiekane migdały i posiekany ser pecorino. Aby zmiękczyć surowe liście jarmużu i ułatwić ich żucie, połącz je z dressingiem, a następnie przetrzyj mieszankę czystymi rękami.

Pikantny Makaron Kokosowy

Aby przygotować łatwy sos inspirowany kuchnią azjatycką, po prostu połącz mleko kokosowe, pastę pomidorową, chili w proszku, sól i pastę chili w dużym rondlu. Wymieszaj fettuccine lub makaron ryżowy z sosem, wrzuć i posyp szalotką, kiełkami, bazylią i kokosem, aby dodać głębi smaku.

Wegetariańskie Taco z kozim serem

Te aromatyczne, bezmięsne tacos są wypełnione dobrymi warzywami, takimi jak szpinak, kukurydza i pomidory. Rozdrobnione, ugotowane, bardzo twarde tofu i kozi ser dodają smacznemu meksykańskiemu posiłkowi dodatkowego zastrzyku białka.

Parme Pepe Spaghetti

Jeśli ten kremowy makaron brzmi i smakuje trochę jak cacio e pepe, to dlatego, że czerpie inspiracje z klasycznego rzymskiego dania. Ta wersja jest zrobiona z bogatym i wyrazistym sosem serowo-pieprzowym, ale parmezan zastępuje typowy Pecorino Romano. Posyp makaron mieszanką orzechów włoskich i pietruszki, aby dodać chrupkości i świeżości do łatwego cotygodniowego posiłku.

Sałatka z Soczewicy Superfood

Zwiększ spożycie pożywienia dzięki tej przepysznej i sycącej sałatce wypełnionej zwęgloną cukinią, złocistymi rodzynkami, soczewicą i prażonymi nasionami słonecznika. Zdrowe składniki są ze sobą powiązane dzięki świeżemu winegretowi z pestek słonecznika, którym będziesz chciał położyć wszystko.

Fettuccine ze szparagami, porem i miętą

Ten bezmięsny makaron zawiera jedne z najlepszych wiosennych warzyw, takich jak szparagi i pory. Świeża mięta zastępuje ciężki sos, a skórka z cytryny i płatki czerwonej papryki dodają potrawie skórki i pikanterii. Najlepsza część? Jest gotowy w zaledwie 20 minut.

Burger z czarnej fasoli i owsa

Brak mięsa w twoim burgerze? Nie ma problemu. Tutaj czarna fasola i owies zastępują wołowinę, tworząc smaczne wegańskie paszteciki o smaku szalotki, czosnku, sosu sojowego i proszku chili. Naszą ulubioną częścią tego posiłku jest to, że kotleciki można zamrozić, co oznacza, że ​​możesz przygotować kilka na raz, a resztę zamrozić, aby uzyskać niezwykle łatwy posiłek w ciągu tygodnia.

Tofu i larwy grzybowe

Jeśli chcesz zmienić swoją rutynę obiadową, spróbuj tego wegetariańskiego dania tajskiego z tofu i mnóstwem grzybów shiitake. 30-minutowy posiłek obejmuje również szalotki, świeżą kolendrę, miętę i słone orzechy nerkowca. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z soczystymi kawałkami limonki, warzywami liściastymi i lepkim ryżem i gotowe!

Zupa ze słodkich ziemniaków i jabłka z serem i orzechami włoskimi

Doprawiona gałką muszkatołową ta bezkremowa zupa z puree ze słodkich ziemniaków i jabłek stanowi ciepły, pocieszający posiłek w chłodne jesienne wieczory. Podawaj subtelnie słodką zupę z dodatkiem sera pleśniowego, orzechów włoskich, krakersów i pokrojonych jabłek.

Papryczki Poblano nadziewane polentą

Faszerowane papryki są zazwyczaj wypełnione ryżem, ale gładka kremowa polenta wypełniająca to smaczne danie podnosi poziom komfortu. Gdy polenta jest jeszcze ciepła, wymieszaj kukurydzę, kozi ser i szalotkę. Następnie napełnij połówki pieprzu poblano dużą łyżką i piecz, aż się podgrzeją.

Slow-cooker Enchiladas z fasoli i szpinaku

Ta kolacja typu „ustaw i zapomnij” jest pełna smaku, ale jej przygotowanie wymaga minimalnego wysiłku. Zanim rano wyjdziesz do drzwi, nadziewaj tortille czarną fasolą, posiekanym szpinakiem, kukurydzą i startym serem Cheddar. Po powrocie do domu pod koniec dnia będzie na Ciebie czekał sycący i bezmięsny posiłek.

Pierogi ziemniaczane z kapustą zasmażaną i jabłkami

Kupione w sklepie pierogi ziemniaczano-cebulowe sprawiają, że ten komfortowy posiłek jest łatwy do przygotowania. Podczas gdy pierogi się gotują, ubij pikantną kapustę, podsmażając razem cebulę, jabłko, kapustę i ocet, aż lekko zwiędną, ale nadal będą chrupiące. Podawaj pierogi na kapuście z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Tajskie Tofu Przyprawione

Tofu może być bogate w białko, ale może być wręcz mdłe. Aby dodać smaku, marynuj tofu z odrobiną tajskiej pasty red curry, cukrem i odrobiną azjatyckiego sosu rybnego na 15 minut przed gotowaniem. Podawaj każdą porcję z boku delikatnej zielonej fasoli.

Zapiekanka z bakłażana

Shepherd's Pie jest zwykle przygotowywany z, cóż, mięsa mielonego, ale ta wersja zastępuje wołowinę mieszanką obfitego bakłażana, cebuli perłowej i marchewki. Ciasto jest zwieńczone tradycyjną nakładką z puree ziemniaczanego, dzięki czemu jest najlepszym wegetariańskim wygodnym daniem.

Zapiekanka z dzikiego ryżu i dyni piżmowej

Tak, ten pikantny wypiek z squasha jest idealnym wegetariańskim daniem na Święto Dziękczynienia, ale jest równie pyszny przez pozostałe 364 dni w roku. Oprócz dyni piżmowej ta pocieszająca zapiekanka zawiera dziki ryż, a także karmelizowaną cebulę i grzyby, a wszystko to skąpane w śmietanie z rozmarynem.

Makaron Pesto z Cukinią

Jasne, możesz użyć słoika z pesto, aby ubrać miskę makaronu, lub możesz ubić własne pesto z cukinii i orzechów nerkowca, które idealnie przylega do czubatej porcji makaronu. To danie wykorzystuje drugie pesto i łączy je z obfitymi porcjami ricotty, świeżą bazylią, posypką parmezanu i mżawką oliwy. Obiecujemy, że nie pożałujesz tego 25-minutowego posiłku.

Letnia miska do squasha Farro

„Zdrowe” może nie jest pierwszym słowem, które przychodzi Ci na myśl, gdy myślisz o miskach zbożowych, ale przysięgamy, że ta jest pełna smacznych, pożywnych potraw. Masz obfitą bazę farro połączoną z ciecierzycą, cukinią, żółtą dynią, cebulą i pokrojonym awokado. Aha, a miskę podaje się razem z bogatym dressingiem jogurtowym.

Polenta z Patelni w Sosie Pomidorowym

Będziesz musiał najechać swoją spiżarnię na ten łatwy wegetariański posiłek, który składa się z gotowanej polenty, pomidorów w puszkach i białej fasoli. Zacznij od zmiażdżenia rękami całych obranych pomidorów. Następnie dusić pomidory z cebulą pachnącą oregano, aby uzyskać aromatyczny sos przed dodaniem białej fasoli. Na koniec wrzuć delikatne kawałki polenty do pysznego sosu przed włożeniem go pod brojler, aby uzyskać satysfakcjonująco chrupiący wierzch.

Ryż smażony z warzywami

Odłóż telefon – ta podróbka na wynos jest pełna świeżych warzyw i o wiele lepsza niż prawdziwa. Aby zrobić własne, najpierw podsmaż warzywa do miękkości, ale nadal lekko chrupiące, a następnie dodaj ugotowany ryż, szalotki i domową mieszankę sosu sojowego. Aby zakończyć danie, dodaj jajecznicę.

Chrupiące kanapki Reuben z grzybami

Wierz lub nie, ale możesz zjeść kanapkę z peklowaną wołowiną bez wołowiny. Cóż, tak jakby. W tej wersji dania inspirowanego delikatesami zdrowe grzyby zastępują mięso. Dzięki wysokiej zawartości umami grzyby te smakują zarówno mięsnie, jak i bardzo pikantnie. Co więcej? Ta kanapka zawiera również aromatyczny dressing zrobiony z pasty pomidorowej, chrzanu i sosu sojowego, stopionego sera szwajcarskiego, kiszonej kapusty i chleba żytniego. Jedz!

Miska z czarną fasolą i komosą ryżową z pieprzem

Sos kretowy w słoikach to prawdziwa oszczędność czasu w tym daniu, którego przygotowanie zajmuje zaledwie 35 minut. Ta meksykańska podstawa łączy się z pieczonym kalafiorem, czarną fasolą, komosą ryżową i rukolą, aby stworzyć posiłek, który jest zarówno zdrowy, jak i pyszny.

Pieczona dynia piżmowa z sosem tahini

Nie jest tajemnicą, że pieczona dynia piżmowa jest pyszna, ale połączenie tykwy z tahini przenosi ją na zupełnie nowy poziom. Kremowa pasta sezamowa podkreśla słodkie nuty warzywa i tworzy idealnie zbalansowany kęs. Prażona pepita i nasiona sezamu dodają tak potrzebnego chrupania, a świeża kolendra zapewnia odrobinę świeżości.

Zupa z czerwonej soczewicy i cytryny

Ta zupa z warzywami łączy w sobie dynię piżmową, soczewicę, marchewkę, róg obfitości przypraw i pastę harissa, która dodaje przyjemnego ciepła każdemu kęsowi. Wykończ to z kilkoma prażonymi migdałami i posiekaną natką pietruszki i podawaj całość razem z tostowaną pitą i jogurtem naturalnym, a otrzymasz na stole bezmięsny posiłek w 35 minut.

Kanapka z sałatką z ciecierzycy

Ten wegetariański riff na klasycznej kanapce z sałatką z kurczakiem wykorzystuje ciecierzycę w puszkach zamiast drobiu, ale doprawia bezmięsną mieszankę znanymi składnikami, takimi jak seler, majonez, sok z cytryny i musztarda Dijon. Jest idealny na szybką, lekką kolację w wieczory, kiedy nie masz ochoty włączać kuchenki, ale sprawdza się również jako smaczny lunch w dni powszednie, który możesz łatwo zabrać ze sobą do pracy.

Frittata ze szpinakiem i kozim serem

Frittaty są bogate w białko i wszechstronne. Nie lubisz szpinaku? Po prostu zamień swoje ulubione warzywa i zioła. Aby dopełnić posiłek – czy to lekką kolację, lunch, czy brunch – podawaj plasterek frittaty z prostą zieloną sałatą i kromką grubego wiejskiego chleba.

Muszle nadziewane szpinakiem i ricottą

Zapakuj muszle makaronu jumbo mieszanką ricotty, posiekanego młodego szpinaku i parmezanu i umieść w żaroodpornej naczyniu do pieczenia. Posyp ulubionym sosem marinara ze słoików, posyp posiekanym serem mozzarella i piecz, aż ser zacznie się zarumieniać i bulgotać. Połącz bogate i kremowe danie z prostą zieloną sałatą.

Ciecierzyca Z Boćwiną i Pieczonymi Pomidorami

Aby wydobyć świeży smak pomidorów (nawet owoców niesezonowych), ułóż je ściętą stroną do dołu i gotuj, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż się zrumienią i zmiękną. Następnie dodaj boćwinę, rodzynki, ciecierzycę i świeży sok z cytryny i gotuj, aż się podgrzeją. Podawaj aromatyczny gulasz na misce ryżu.