Badanie przeprowadzone przez naukowców z Rush University Medical Center wykazało, że dodanie większej ilości produktów spożywczych, które są częścią diety zachodniej, może zmniejszyć korzyści poznawcze wynikające z diety śródziemnomorskiej.
Badanie przeprowadzone przez naukowców Rush wykazało, że dodanie większej ilości produktów spożywczych, które są częścią diety zachodniej, może zmniejszyć korzyści poznawcze diety śródziemnomorskiej.
Zdrowa dieta, taka jak dieta śródziemnomorska, ma pozytywny wpływ na zdrowie, ale niewiele wiadomo na temat skutków włączenia niezdrowej żywności do zdrowej diety. Teraz naukowcy z Rush University Medical Center odnotowali zmniejszone korzyści wynikające z diety śródziemnomorskiej wśród osób, które często jedzą niezdrową żywność. Wyniki ich badań zostały opublikowane w Alzheimer’s &Dementia:The Journal of the Alzheimer’s Association .
„Spożywanie diety, która kładzie nacisk na warzywa, owoce, ryby i produkty pełnoziarniste, może pozytywnie wpływać na zdrowie człowieka” – powiedział dr Puja Agarwal, epidemiolog żywienia i adiunkt na Wydziale Chorób Wewnętrznych Rush Medical College. „Ale w połączeniu ze smażonym jedzeniem, słodyczami, rafinowanymi ziarnami, czerwonym mięsem i przetworzonym mięsem, zauważyliśmy, że korzyści płynące ze spożywania śródziemnomorskiej części diety wydają się być zmniejszone”.
Dieta śródziemnomorska wiąże się z wolniejszym tempem spadku zdolności poznawczych u osób starszych.
W badaniu obserwacyjnym wzięło udział 5001 starszych osób starszych mieszkających w Chicago, które brały udział w Chicago Health and Aging Project, ocenie zdrowia poznawczego osób dorosłych w wieku powyżej 65 lat, przeprowadzonej w latach 1993-2012. Co trzy lata uczestnicy badania przeprowadzali ocenę funkcji poznawczych kwestionariusz, który testował podstawowe umiejętności przetwarzania informacji i pamięć oraz wypełnili kwestionariusz dotyczący częstotliwości spożywania 144 produktów spożywczych.
Naukowcy przeanalizowali, jak ściśle każdy z uczestników badania przestrzegał diety śródziemnomorskiej, która obejmuje codzienne spożywanie owoców, warzyw, roślin strączkowych, oliwy z oliwek, ryb, ziemniaków i nierafinowanych zbóż, a także umiarkowane spożycie wina. Ocenili również, jak bardzo każdy uczestnik przestrzegał diety zachodniej, która obejmowała smażone potrawy, rafinowane ziarna, słodycze, czerwone i przetworzone mięso, pełnotłuste produkty mleczne i pizzę. Przypisali wyniki od zera do pięciu dla każdego produktu spożywczego, aby skompilować całkowity wynik diety śródziemnomorskiej dla każdego uczestnika w zakresie od zera do 55.
Następnie naukowcy zbadali związek między wynikami diety śródziemnomorskiej a zmianami w globalnej funkcji poznawczej uczestników, pamięci epizodycznej i szybkości percepcyjnej. Uczestnicy z wolniejszym spadkiem funkcji poznawczych w latach obserwacji byli tymi, którzy trzymali się najbliżej diety śródziemnomorskiej, wraz z ograniczeniem żywności, która jest częścią diety zachodniej, podczas gdy uczestnicy, którzy spożywali więcej diety zachodniej, nie mieli korzystnego wpływu zdrowych składników żywności na spowolnienie spadku funkcji poznawczych.
Nie było znaczącej interakcji między wiekiem, płcią, rasą lub wykształceniem a powiązaniem z pogorszeniem funkcji poznawczych zarówno w przypadku wysokich, jak i niskich poziomów żywności w diecie zachodniej. Badanie obejmowało również modele statusu palenia, wskaźnik masy ciała i inne potencjalne zmienne, takie jak stany sercowo-naczyniowe i wyniki, które pozostały takie same.
„Zachodnie diety mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie poznawcze” – powiedział Agarwal. „Osoby, które miały wysoki wynik diety śródziemnomorskiej w porównaniu z tymi, które miały najniższy wynik, były równoznaczne z tym, że były o 5,8 roku młodsze pod względem poznawczym”.
Agarwal powiedział, że wyniki uzupełniają inne badania pokazujące, że dieta śródziemnomorska zmniejsza ryzyko chorób serca, niektórych nowotworów i cukrzycy, a także wspierają wcześniejsze badania nad dietą śródziemnomorską i funkcjami poznawczymi. Badanie zauważa również, że większość wzorców żywieniowych, które wykazały poprawę funkcji poznawczych wśród osób starszych, w tym diety śródziemnomorskie, MIND i DASH, mają unikalną macierz punktową opartą na ilości porcji spożywanych dla każdego składnika diety.
„Im więcej możemy włączyć do naszej diety zielonych warzyw liściastych, innych warzyw, jagód, oliwy z oliwek i ryb, tym lepiej dla naszego starzejącego się mózgu i ciała. Inne badania pokazują, że czerwone i przetworzone mięso, smażone jedzenie i niskie spożycie produktów pełnoziarnistych są związane z wyższym stanem zapalnym i szybszym spadkiem funkcji poznawczych w starszym wieku” – powiedział Agarwal. „Aby skorzystać z diet takich jak dieta śródziemnomorska lub dieta MIND, musielibyśmy ograniczyć spożycie przetworzonej żywności i innych niezdrowych produktów spożywczych, takich jak smażone potrawy i słodycze”.
Badania i jego wyników nie można łatwo uogólnić. Potrzebne są przyszłe badania podłużne dotyczące diety i funkcji poznawczych wśród populacji w średnim wieku, aby rozszerzyć te odkrycia.
Odniesienie:„Niezdrowa żywność może osłabiać korzystny związek diety śródziemnomorskiej z pogorszeniem funkcji poznawczych” Puja Agarwal, Klodian Dhana, Lisa L. Barnes, Thomas M Holland, Yanyu Zhang, Denis A. Evans i Martha Clare Morris, 7 stycznia 2021 r., Alzheimer i demencja:The Journal of the Alzheimer's Association .
DOI:10.1002/alz.12277
Inni badacze z Rush zaangażowani w badania w Rush to dr Klodian Dhana; dr Lisy Barnes; Thomas Holland, MD; Yanyu Zhang, MS; Denisa Evansa, MD; Martha Morris, ScD.
Badanie zostało wsparte grantem z Narodowego Instytutu ds. Starzenia się.
