Wraz z nadejściem sezonu świątecznego konsumenci stają przed niezliczonymi możliwościami delektowania się dekadencką, kaloryczną żywnością, co może sprawić, że ich cele zdrowotne i wybory staną się trudniejsze do zarządzania. Nowe badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Liverpoolu w Anglii donoszą, że spożywanie suszonych śliwek może pomóc kontrolować apetyt i zmniejszyć ogólne spożycie kalorii, stanowiąc idealną przekąskę, aby powstrzymać apetyt na wakacje.
„Badania te pokazują, że suszone owoce mogą zarówno powodować uczucie sytości, jak i być włączane do diety podczas kontroli wagi” – powiedział profesor Jason C. G. Halford, University of Leeds i prezes Europejskiego Stowarzyszenia Badań nad Otyłością (EASO), który był częścią zespół badawczy.
Badanie przeprowadzono w dwóch fazach. W pierwszej fazie naukowcy porównali sytość, apetyt i spożycie kalorii wśród uczestników, którzy spożywali przekąskę z suszonych śliwek, rodzynek lub cukierków przypominających żelki, wszystkie porównywalne pod względem kalorii. Naukowcy odkryli, że ci, którzy jedli suszone śliwki, spożywali ogólnie najmniej kalorii podczas kolejnych posiłków. Podjadacze suszonych śliwek zgłaszali również zmniejszony poziom głodu, poprawę sytości i większą postrzeganą zdolność do jedzenia mniejszej ilości jedzenia podczas kolejnych posiłków.
W drugiej fazie badania naukowcy skupili się w szczególności na utracie wagi. Uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy – tych, którzy uczestniczyli w 12-tygodniowym programie odchudzania ze śliwkami jako przekąską, oraz tych, którzy uczestniczyli w tym samym programie, ale otrzymali jedynie wskazówki dotyczące zdrowego podjadania. Chociaż nie było statystycznie istotnych różnic między dwiema grupami pod względem utraconych kilogramów, grupa ze suszonymi śliwkami doświadczyła średnio większej utraty wagi niż grupa, która otrzymywała tylko wskazówki dotyczące zdrowego podjadania (-4,4 funta w porównaniu do -3,4 funta). Ponadto ci, którzy spożywali suszone śliwki, zgłaszali również wyższy poziom satysfakcji i większą łatwość przestrzegania programu odchudzania.
„Badanie to pokazuje, że śliwki bogate w składniki odżywcze mogą zapewnić przewagę nad innymi przekąskami ze względu na ich korzystny wpływ na uczucie sytości i kontrolę apetytu” – powiedziała Andrea N. Giancoli, MPH, RD Nutrition Advisor w California Prune Board.
Podczas gdy konsumenci mogą być zaniepokojeni kłopotliwymi skutkami ubocznymi dla ich układu pokarmowego, Halford stwierdza:„Są to pierwsze dane, które pokazują zarówno utratę wagi, jak i brak negatywnych skutków ubocznych podczas spożywania suszonych śliwek w ramach diety odchudzającej”.
Ponieważ konsumenci kontynuują swoją wesołą drogę przez ten świąteczny sezon, mogą rozważyć sięgnięcie po garść suszonych śliwek, aby zachować swoje cele zdrowotne w nowym roku.
Odniesienie:„Badania eksperymentalne i randomizowane kontrolowane badanie dotyczące wpływu tradycyjnych suszonych owoców spożywanych jako przekąski na spożycie pokarmu, doświadczanie apetytu i masy ciała” autorstwa Joanne A. Harrold, Michele Sadler, Georginy M. Hughes, Emma J. Boyland, Nicola J. Williams, Rory McGill, Jennette Higgs, Janice I. Harland i Jason C.G. Halford, 14 października 2021 r., Biuletyn żywieniowy .
DOI:10.1111/nbu.12528
