Choroba Gravesa-Basedowa to choroba autoimmunologiczna, która wpływa na tarczycę, gruczoł w kształcie motyla z przodu szyi. Według American Thyroid Association to zaburzenie powoduje większość przypadków nadczynności tarczycy. Kiedy masz chorobę Gravesa-Basedowa, twój układ odpornościowy atakuje tarczycę, ponieważ myśli, że potrzebuje więcej hormonów niż w rzeczywistości. Powoduje to wiele nieprzyjemnych objawów, w tym drżenie kończyn, lęk i osłabienie mięśni, mówi WebMD. Nikt nie wie, co dokładnie aktywuje chorobę Gravesa-Basedowa, chociaż uważa się, że jest ona powiązana genetycznie i środowiskowo. Według Kliniki Mayo dotyka również więcej kobiet niż mężczyzn.
Co to wszystko ma wspólnego z twoją dietą? Lekarze mają wiele metod leczenia choroby Gravesa-Basedowa, ale ważnym sposobem radzenia sobie z objawami jest spożywanie pożywnych pokarmów, które nie wywołują nadmiernej reakcji układu odpornościowego, wyjaśnia endokrynolog dr Robert M. Sargis (przez EndocrineWeb) . Więc zanurkujmy, aby zobaczyć, jakie pokarmy powinieneś, a których nie powinieneś jeść, aby złagodzić objawy choroby Gravesa.
Jedz:Jagody
Żywność zawierająca przeciwutleniacze pomaga utrzymać pracę układu odpornościowego. Jak? Neutralizując wolne rodniki lub, jak wyjaśnia Harvard Health, „działają jak naturalny wyłącznik”. A kiedy masz chorobę Gravesa-Basedowa, silny, działający układ odpornościowy jest kluczem do powstrzymania objawów.
Tak więc dodanie wielu naturalnych źródeł przeciwutleniaczy do codziennych posiłków jest kluczowym pierwszym krokiem w kierunku poprawy ogólnego stanu zdrowia. Jednym z łatwych dodatków do codziennych posiłków są jagody — są one głównym źródłem przeciwutleniaczy! Pomyśl o jagodach, jeżynach, malinach, truskawkach, a nawet żurawinie, sugeruje Uniwersytet Stanowy Michigan. Ale nie poprzestawaj na tym. Pomidory są również na liście, podobnie jak papryka i kabaczek. Brzmi jak zadatki na pyszny dodatek do kolacji.
Korzyści zdrowotne wynikające z samych jagód są niesamowite. „Uważa się, że jagody mają jeden z najwyższych poziomów przeciwutleniaczy spośród wszystkich popularnych owoców i warzyw” – informuje Healthline.
Unikaj:czerwonego mięsa
Według Icahn School of Medicine w Mount Sinai ograniczenie czerwonego mięsa w diecie może pomóc w zmniejszeniu objawów nadczynności tarczycy. Czerwone mięso jest bogate w tłuszcze nasycone, a badania pokazują, że przyczynia się do wielu różnych poważnych chorób, w tym raka i choroby Gravesa. Tak więc zmniejszenie ilości czerwonego mięsa w posiłkach (wraz z przetworzonym mięsem) jest świetnym początkiem zmiany diety.
„Jeśli chcesz walczyć ze stanem zapalnym, zacznij od zajrzenia do swojej kuchni. A kiedy sporządzasz listę zakupów, dodaj mniej pokarmów zapalnych i więcej przeciwzapalnych, takich jak warzywa, owoce, orzechy, fasola, nasiona i tłuste ryby, " rekomenduje zarejestrowaną dietetyka w Cleveland Clinic Erin Coates.
Czy więc musisz ostatecznie wyeliminować czerwone mięso? Klinika Mayo mówi, że nie, ale radzi, że jeśli zwykle masz dość steków, kotletów i hamburgerów, po prostu ogranicz i dokonaj lżejszych wyborów kilka dni w tygodniu.
Jedz:zielone liściaste
Kiedy masz chorobę Gravesa-Basedowa – najczęstszą przyczynę nadczynności tarczycy – może utrudnić organizmowi wchłanianie wystarczającej ilości wapnia, wyjaśnia Healthline. Wapń buduje mocne, zdrowe kości, mówi Harvard T.H. Szkoła Zdrowia Publicznego Chana. Bez wystarczającej ilości tego minerału możesz patrzeć w przyszłość słabych i łamliwych kości.
Większość ludzi zwróciłaby się do nabiału, takiego jak mleko, ser lub jogurt, aby uzyskać wapń. Jednak lepszym wyborem dla osób z chorobą Gravesa-Basedowa jest jedzenie ciemnozielonych warzyw liściastych. Możesz nie zdawać sobie z tego sprawy, ale szpinak, jarmuż i kapusta są absolutnie naładowane wapniem, mówi Healthline. Ale dlaczego nie nabiał? Według badań opublikowanych w czasopiśmie Nutrients, nabiał często zawiera znaczne stężenia jodu – a to nie jest idealne dla tarczycy, która już jest na nadbiegu.
„Prawie każda komórka w twoim ciele w jakiś sposób wykorzystuje wapń” – mówi zarejestrowana dietetyk Carissa Galloway. „Jest nie tylko niezbędny do tworzenia mocnych zębów i kości [ale] wapń jest [również] wykorzystywany przez nasz układ nerwowy i reguluje skurcze mięśni” – powiedziała Well+Good.
Unikaj:fast foodów
Zatopienie zębów w soczystym smażonym kurczaku lub smażonych w głębokim tłuszczu paluszkach mozzarelli z pewnością może być kuszące, ale nie ma sensu ograniczać fast foodów z dowolnej diety. Te produkty są bogate w konserwanty i tłuszcze nasycone, a smażone potrawy w szczególności powodują stany zapalne i stres oksydacyjny komórek, ostrzega The Healthy. Ponieważ stan zapalny nasila objawy choroby Gravesa-Basedowa, eksperci zalecają ograniczenie tych wysoko przetworzonych, komercyjnie przygotowanych produktów spożywczych z posiłków, zgodnie ze stopniem zdrowia.
Przewlekły stan zapalny uszkadza DNA i zwiększa prawdopodobieństwo wielu chorób, ujawnia National Cancer Institute. W przeglądzie opublikowanym w Health Promotion Perspectives dowody były jasne, że fast food ogólnie ma niekorzystny wpływ na nasz organizm.
„Niestety, wiele składników odżywczych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, nie jest wytwarzanych przez organizm i dlatego muszą być spożywane w naszej diecie” – mówi Ashley Shaw, zarejestrowany dietetyk (przez The Beet). „Odpowiednie poziomy tych składników odżywczych pozwalają tarczycy wytwarzać i wydzielać hormony, które są nieocenione w normalnych procesach organizmu”.
Jedz:pestki dyni
Zapewnienie odpowiedniej ilości magnezu w diecie jest ważne dla każdego, zwłaszcza jeśli cierpisz na pewne schorzenia, takie jak choroba Grave'a. Ten ważny minerał, który jest niezbędny dla naszego organizmu, pomaga regulować funkcję mięśni i nerwów, normalizować ciśnienie krwi i wspomagać układ odpornościowy, informuje Medical News Today. A bez wystarczającej ilości magnezu objawy choroby Gravesa-Basedowa mogą się pogorszyć, ostrzega Healthline.
Na szczęście magnez znajduje się w wielu produktach spożywczych, które wielu z nas lubi jeść, w tym w pestkach dyni, orzechach nerkowca i orzeszkach ziemnych. Wystarczy posypać nasionami lub orzechami ulubioną sałatkę, zupę lub przystawkę, aby wzmocnić jej smak, a także zwiększyć jej wartość odżywczą.
Oczywiście zawsze możesz sięgnąć po suplement z magnezem, ale będziesz czerpać korzyści z dodatkowego odżywiania i błonnika, skupiając się na dobrze zbilansowanej diecie zamiast na masowo produkowanej pigułce, ujawnia WebMD. „[Dostaniesz] tak wiele fantastycznych składników odżywczych, takich jak witaminy, inne minerały i składniki odżywcze” – mówi zarejestrowana dietetyk Cleveland Clinic Anna Taylor. Fitoskładniki mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które są niesamowite dla zdrowia.
Unikaj:sushi
Możesz się zastanawiać, jak sushi może znaleźć się na liście, której należy unikać, skoro jest to zdrowe jedzenie. Jednak kiedy walczysz z chorobą Gravesa, niektóre posiłki muszą po prostu zająć miejsce z tyłu.
Według Livestrong sushi zawijane w nori, choć naładowane niesamowitymi zwalczającymi raka kwasami tłuszczowymi omega-3, niezbędnymi witaminami i żelazem, jest również bardzo bogate w jod. W rzeczywistości WebMD informuje, że 10-gramowa porcja nori, która jest rodzajem suszonych wodorostów morskich, zawiera ponad 1,5-krotność minimalnego dziennego zapotrzebowania.
Ryby są źródłem jodu, niezbędnego mikroelementu, zwłaszcza ryb morskich, takich jak dorsz, krewetki, tuńczyk i przegrzebki. Według Medical News Today nawet imitacja mięsa kraba używanego w wielu japońskich restauracjach w rolkach sushi jest bogata w jod, zrobiona z mieszanki mintaja (członka rodziny dorszów). Połącz to z okładem nori, a otrzymasz całą masę jodu w jednym naczyniu.
Jedz:orzechy brazylijskie
Selen jest niezbędny do funkcjonowania tarczycy. Według Harvard T.H. to silny przeciwutleniacz, który chroni organizm przed uszkodzeniem komórek i chorobami przewlekłymi. Szkoła Zdrowia Publicznego Chana. Potrzebujemy tylko bardzo małej ilości tego śladowego minerału dla zdrowia tarczycy, a w większości obszarów świata to, czego potrzebujemy, można łatwo uzyskać ze źródeł żywności. Jednak w przypadku osób z pewnymi zaburzeniami, w tym z chorobą Gravesa-Basedowa, organizm może mieć problemy z wchłanianiem selenu, więc potrzeba więcej.
Bogatym źródłem dietetycznego selenu są orzechy brazylijskie. Jedząc tylko sześć do ośmiu orzechów, otrzymasz imponujące 544 mikrogramy tego ważnego minerału. (55 mikrogramów dziennie to dzienne zalecenie dla dorosłych, według Healthline). Inne źródła pożywienia dla selenu to ryby, mięso, jaja i wzbogacone ziarna.
„Selen jest dobrze znany z tego, że chroni tarczycę” – mówi dr Margaret Rayman, profesor medycyny żywieniowej na University of Surrey w Guildford w Wielkiej Brytanii i współautorka powiązanego badania w Chinach (za pośrednictwem EndocrineWeb). „Wykazaliśmy [w naszych badaniach], że niski poziom selenu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób tarczycy”.
Unikaj:napojów zawierających kofeinę
Zbyt dużo kofeiny może czasami pozostawić nawet najlepszych z nas trochę zdenerwowania. Jeśli jednak masz chorobę Gravesa-Basedowa, twój system jest już nadmiernie pobudzony przez metabolizm, który jest niesprawny przez nadczynność tarczycy. Tak więc dodanie dużej ilości kofeiny do ognia tylko podsyca górę niechcianych objawów, mówi Premier Health.
„Dla kogoś, kto ma znaczną kliniczną nadczynność tarczycy, to tak, jakby już codziennie biegał na bieżni, nawet we śnie”, mówi endokrynolog dr Christian Nasr z University of Arizona College of Medicine (za pośrednictwem Cleveland Clinic).
Zawartość kofeiny w kawie, napojach gazowanych, napojach energetycznych i herbacie potęguje objawy choroby Gravesa-Basedowa, które mogą obejmować wszystko, od przyspieszonego bicia serca i nieprzespanych nocy po spocone dłonie. Zasadniczo nadczynność tarczycy przyspiesza metabolizm. Czy to oznacza, że musisz całkowicie wyeliminować kofeinę? Nie, niekoniecznie, ale według EndocrineWeb picie napojów zawierających kofeinę z umiarem byłoby świetnym planem działania – lub przynajmniej przejściem na bezkofeinową.
Jedz:Łosoś
Chociaż łosoś zawiera jod, co na ogół należy ograniczyć, jeśli masz nadczynność tarczycy, Medical News Today wskazuje, że ta ryba jest również fantastycznym źródłem witaminy D w diecie. Jedna 3-uncjowa porcja ma 570 IU (jednostek międzynarodowych) — prawie całkowita zalecana dzienna dieta, mówi Mayo Clinic.
Witamina D jest hormonem niezbędnym dla naszego układu odpornościowego, funkcji mięśni i zdrowia kości, wyjaśnia British Thyroid Foundation. Pomaga również naszemu organizmowi wchłaniać wapń, co jest szczególnie ważne, ponieważ w przypadku choroby Gravesa-Basedowa wydalasz wapń szybciej niż normalnie (poprzez MedicineNet). Chociaż możemy sami wytwarzać witaminę D, pochłaniając światło ultrafioletowe ze słońca przez naszą skórę, bardziej niezawodną i bezpieczniejszą metodą przez cały rok jest przyjmowanie suplementu lub dostarczanie jej z pożywieniem. Włączenie do diety łososia — zwłaszcza bardziej pożywnego łososia dziko żyjącego — jest jednym ze sposobów na rozpoczęcie (zgodnie z Boston University).
Unikaj:makaron
Badania opublikowane w czasopiśmie Autoimmunity Reviews pokazują, że chorobie Gravesa-Basedowa czasami towarzyszy jedna lub więcej innych chorób autoimmunologicznych, w tym celiakia. W związku z tym powiązaniem z nietolerancją glutenu, lekarze mogą zalecić ograniczenie makaronu i innych produktów bogatych w gluten z talerza, zgodnie z codziennym zdrowiem.
Gluten to zbiór różnych białek, wyjaśnia Healthline. Pszenica, jęczmień, żyto, drożdże piwne i słód to źródła glutenu. WebMD informuje, że typowe produkty spożywcze zawierające gluten obejmują chleb i wypieki (gofry, ciasta, naleśniki) po płatki zbożowe, krakersy, makarony i piwo. Więc jeśli nie są oznaczone jako bezglutenowe, być może będziesz musiał ich unikać, jeśli masz chorobę Gravesa-Basedowa.
Kluczową rzeczą do zapamiętania jest to, że tylko niektóre osoby z nadczynnością tarczycy będą miały nadwrażliwość na gluten. Ale ważne jest, aby to przetestować, aby dowiedzieć się, czy tak. „Chociaż nie jest do końca jasne, czy dieta bezglutenowa może sama pomóc w leczeniu choroby tarczycy, jeśli zdiagnozowano celiakię, ważne jest, aby utrzymać ścisłą dietę bezglutenową, aby powstrzymać objawy” – informuje Health.
Jedz:Kurkuma
Kurkuma jest jedną z wielu pachnących przypraw, które tworzą mieszankę przypraw w curry, która jest powszechną mieszanką przypraw w kuchniach Azji Południowej. Związek, który nadaje kurkumie jej jasnożółty kolor, to kurkumina, znana ze swoich silnych właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych, ujawnia Healthline.
Badanie w Indian Journal of Endocrinology and Metabolism wykazało związek między kurkumą i zielonym chili ze zmniejszeniem wola, czyli powiększeniem tarczycy, według WebMD.
Ale to nie tylko kurkuma czy zielona papryczka chili dostają świetny raport o łagodzeniu przewlekłego stanu zapalnego i innych objawów choroby Gravesa. Szeroka gama naturalnych środków jest dostępna w twoim ogrodzie lub lokalnym sklepie spożywczym. „Świetnym sposobem, aby ludzie mogli jeść, aby poprawić stany zapalne, jest dodanie przeciwzapalnych ziół i nasion, takich jak imbir, kurkuma, guggul, ashwagandha, nasiona gorczycy i święta bazylia” – mówi dietetyk Poornima Sharma, dr. trener zdrowia w Art of Living Retreat Center (przez Eat This, Not That!).
Unikaj:tofu i mleka sojowego
Dla niektórych produkty sojowe po prostu nie pasują do ich systemu. Jeśli regularnie czujesz się nieprzyjemnie wzdęty lub masz zaparcia po jedzeniu frytek z tofu lub nocy w mieście wypełnionej latte z mlekiem sojowym, to znak, że soja może wyzwalać twoją obronę immunologiczną, według Food Allergy Research &Education (FARE) . Są to reakcje zapalne, które zaostrzą objawy nadczynności tarczycy.
Edamame, tofu, tempeh, miso i orzechy sojowe, według UCSF Health, należą do rodziny soi. Soja to pożywna żywność bogata w białko. Jeśli jednak masz nadczynność tarczycy, zaleca się oszczędne spożywanie soi lub jej całkowite unikanie, aby zminimalizować objawy choroby Gravesa, według Fluoptics. Podobnie, jeśli otrzymujesz leczenie wychwytu radioaktywnego, American Thyroid Association ostrzega, że soja może również hamować zdolność tarczycy do pełnego wchłonięcia materiału radioaktywnego, utrudniając powodzenie leczenia.
Jedz:Daty
Jeśli kiedykolwiek miałeś duszność lub rozdrażnienie (lub jeśli wynik testu na anemię był dodatni), niski poziom żelaza może być spowodowany nadczynnością tarczycy spowodowaną chorobą Gravesa-Basedowa. Badania opublikowane w czasopiśmie Clinical Endocrinology pokazują, że nadczynność tarczycy związana z chorobą Gravesa-Basedowa jest powiązana z niskim poziomem żelaza. Jeśli masz tę chorobę autoimmunologiczną, ważne jest, aby przywrócić poziom żelaza w normalnym zakresie, a najlepszym sposobem na to jest jedzenie.
Daktyle są pełne żelaza i stanowią doskonały wybór dla zastrzyku energii, radzi WebMD. Ponieważ mają wysoką zawartość cukru, ważne jest, aby jeść daktyle z umiarem. Oprócz daktyli, inne niemięsne źródła żelaza obejmują figi i rodzynki, a także wiele rodzajów nasion i orzechów (za pośrednictwem Cleveland Clinic).
„Im więcej żelaza można uzyskać z warzyw i produktów niemięsnych, tym lepiej, ponieważ niektóre badania sugerują, że zmniejszenie spożycia mięsa i drobiu może złagodzić objawy nadczynności tarczycy” – mówi Kelly Kennedy, dietetyk zarejestrowany w Everyday Health.
Unikaj:ciast, ciasteczek i dodanych cukrów
Zbyt dużo cukru powoduje stany zapalne w organizmie, ostrzega Harvard Health. Dlatego eksperci bardzo zalecają odkładanie ciast, ciasteczek, pączków i innych słodkich przysmaków, mówi Icahn School of Medicine w Mount Sinai.
Cukier naturalnie występujący w pożywieniu nie stanowi problemu, ponieważ jest powoli trawiony. Według American Heart Association niepokojący jest cały dodany cukier. Mówiąc najprościej, amerykańska dieta pływa w tym, a dorośli spożywają średnio 77 gramów cukru dziennie — to 60 funtów dodanego cukru w ciągu roku! Statystyki dla dzieci są jeszcze gorsze, ponieważ spożywają aż 81 gramów dziennie (lub 65 funtów rocznie).
Nie tylko nie ma żadnych korzyści odżywczych dla całego nadmiaru cukru, ale te rodzaje wysokokalorycznych i wysokosłodzonych pokarmów prowadzą również do przybierania na wadze i wzrostu poziomu cukru we krwi, a wszystko to powoduje stan zapalny. A jak wiemy zapalenie nasila objawy nadczynności tarczycy spowodowanej chorobą Gravesa-Basedowa. „Zmniejszenie spożycia wysoce przetworzonej żywności i dodanych cukrów może pomóc złagodzić objawy, kontrolować wagę i poprawić ogólne samopoczucie” według Medical News Today.
