Koncepcja używania żywności jako lekarstwa sięga wieków. Wiele z zabiegów medycznych, które dzisiaj opracowaliśmy, pochodzi z odkrycia unikalnych korzyści leczniczych z roślin i ziół.
Obecnie wiele osób nadal używa żywności jako lekarstwa zamiast stosowania współczesnych leków na receptę.
We wschodnich częściach świata lekarze nadal używają produktów, które moglibyśmy nazwać „żywnością” do kluczowych zabiegów medycznych. Na przykład grzyby lecznicze są zatwierdzone do leczenia raka w Azji, a mięta pieprzowa jest powszechnym leczeniem wielu postaci IBS.
Wiele „superżywności”, takich jak na przykład orzechy włoskie, jest znanych z tego, że poprawiają zdrowie mózgu, a produkty bogate w przeciwutleniacze, takie jak jagody, znane są z tego, że zwalczają raka.
Badania stale udowadniają związek między spożywanymi pokarmami a naszymi szansami na rozwój różnych dolegliwości lub chorób. Jeśli zastanawiasz się, jak zacząć używać jedzenia jako leku, czytaj dalej:
Jak jedzenie wpływa na Twoje zdrowie
Nawyki żywieniowe wpływają na ryzyko zachorowania. Złe odżywianie może zwiększyć ryzyko różnych schorzeń i chorób. Na przykład spożywanie dużej ilości pokarmów bogatych w cukier i tłuszcze może zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę. Spożywanie dużej ilości alkoholu zwiększa ryzyko wystąpienia problemów, takich jak choroba wątroby. Chociaż spożywanie niewłaściwych pokarmów zwiększa ryzyko różnych chorób, spożywanie właściwych składników może również prowadzić do znacznej poprawy zdrowia.
Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie nie może zastąpić starannie dobranych planów leczenia i leków przepisanych przez lekarza, ale może chronić twoje ciało i dać ci siłę potrzebną do pokonania i uniknięcia choroby.
Lecznicze korzyści żywności są widoczne w:
Witaminy i minerały
Twoje ciało potrzebuje tylko niewielkich ilości witamin i minerałów, ale wysoko przetworzona żywność w dietach zachodnich oznacza, że wielu z nas ma niedobór podstawowych substancji, takich jak cynk i omega 3. Niedobory tych substancji mogą zwiększać ryzyko chorób, przy jednoczesnym przyjmowaniu odpowiedniej ilości chroni Twoje ciało przed chorobami.
Na przykład niewystarczające spożycie witaminy D, witaminy C i kwasu foliowego może uszkodzić serce i prowadzić do dysfunkcji układu odpornościowego. Wprowadzenie odpowiedniej ilości tych witamin do diety chroni również przed tymi problemami zdrowotnymi.
Związki roślinne
Owoce, warzywa, ziarna i fasola zawierają wiele korzystnych związków obok witamin i minerałów. Przeciwutleniacze są jednym z przykładów korzystnego związku, którego potrzebujesz w swojej diecie. Substancje te pomagają zwalczać wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki, DNA i ogólny stan zdrowia. Wysoki poziom wolnych rodników i stres oksydacyjny mogą być nawet odpowiedzialne za niektóre rodzaje raka.
Na szczęście badania pokazują, że osoby z dietą bogatą w przeciwutleniacze polifenolowe mają niższy odsetek zachorowań na raka, choroby serca, demencję, cukrzycę i depresję.
Włókno
Błonnik jest niezbędnym elementem każdej zdrowej diety, promującym dobre trawienie i wydalanie, przy jednoczesnym utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej. Bakteria w jelitach ma bezpośredni wpływ na Twoje zdrowie. Niektórzy eksperci uważają, że funkcjonowanie układu odpornościowego jest powiązane z jelitami.
Pokarmy bogate w błonnik, takie jak fasola, warzywa, zboża i owoce, ochronią Cię przed chorobami, zmniejszą stany zapalne i wzmocnią Twój układ odpornościowy. Alternatywnie, diety o niskiej zawartości błonnika są często powiązane ze zwiększonym ryzykiem chorób, udaru mózgu i raka okrężnicy.
Zdrowe tłuszcze i białka
Tłuszcze i białka zawarte w pełnowartościowych produktach spożywczych mają kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Aminokwasy, budulec białek, odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego, metabolizmie, syntezie mięśni i wzroście. Tłuszcze są odpowiedzialne za zasilanie organizmu i pomagają nam wchłaniać składniki odżywcze.
Na przykład kwasy tłuszczowe omega-3, które znajdują się w żywności, takiej jak tłuste ryby, mogą pomóc w regulacji stanu zapalnego i często są powiązane z poprawą odporności i zdrowia serca.
Żywność jako lekarstwo na zdrowie:planowanie diety
Najlepszym sposobem na zaplanowanie diety wokół używania żywności jako leku jest zrozumienie swojego ciała. Zacznij od uzyskania wysokiej jakości testu DNA od Circle DNA, aby określić, jakich korzystnych związków, witamin, minerałów i innych substancji potrzebujesz. Twój test DNA pokaże, na jakich rodzajach żywności musisz się skupić, aby zachować dobre zdrowie.
Zazwyczaj najlepsze przepisy obejmują kombinację:
- Warzywa krzyżowe: Warzywa krzyżowe, takie jak jarmuż i brokuły, są pełne przeciwutleniaczy. Wysokie spożycie tych warzyw może zmniejszyć ryzyko chorób serca i promować dłuższe, szczęśliwsze życie.
- Jagody: Liczne badania wykazały, że związki roślinne i składniki odżywcze w jagodach są doskonałe do zwalczania chorób. Diety bogate w jagody mogą nawet chronić przed chorobami przewlekłymi, takimi jak rak i choroby serca.
- Tłuste ryby: Sardynki, łosoś i różne inne tłuste produkty rybne są doskonałe do zwalczania stanów zapalnych i poprawy poziomu omega-3. Jedzenie regularnej dawki ryb zapewni zdrowe serce i optymalną pracę mózgu.
- Przyprawy: Imbir, kurkuma, cynamon i inne przyprawy są pełne dobroczynnych związków roślinnych. Badania wykazały, że kurkuma może pomóc w leczeniu takich rzeczy jak zespół metaboliczny i zapalenie stawów.
- Zioła: Zioła takie jak szałwia, rozmaryn i oregano to nie tylko świetny sposób na dodanie smaku potrawom. Zioła mogą być również doskonałe do zwiększania korzyści zdrowotnych jedzenia. Wiele z naszych najpopularniejszych ziół jest bogatych w przeciwutleniacze i związki prozdrowotne.
- Grzyby: Udowodniono, że związki zawarte w różnych rodzajach grzybów, takich jak Reishi i Maitake, poprawiają działanie układu odpornościowego i chronią mózg. Te grzyby są również dobre w zwalczaniu infekcji.
Zdrowe przepisy na podróż po lekach
Jeśli chcesz zacząć używać żywności jako lekarstwa, istnieje wiele pysznych przepisów, które wykorzystują żywność dla dobrego zdrowia. Poszukaj opcji skupiających się na produktach wspomnianych wcześniej w tym artykule i rozważ wypróbowanie niektórych z tych pysznych opcji.
1. Śniadanie zdrowego owsa z filiżanką zielonej herbaty
Zacznij dzień od najlepszego leczniczego śniadania.
Składniki:
- 100g jagód
- 1 plasterek pomarańczy
- 150 g płatków owsianych
- ½ banana
- 2 łyżeczki masła migdałowego
- 1 łyżka jagód goji
- 1 łyżka nasion chia
- 1 szklanka mleka migdałowego
Wymieszaj mleko migdałowe, masło i płatki owsiane razem na patelni i gotuj przez kilka minut podczas krojenia owoców. Po umieszczeniu owsianki w misce dodaj owoce i nasiona chia z odrobiną cynamonu dla dodatkowego smaku. Ta bogata w przeciwutleniacze żywność zapewni Ci mnóstwo błonnika, który zapewni Ci sytość przez cały dzień i poprawi trawienie.
Podawaj owsiankę z filiżanką zielonej herbaty, aby przyspieszyć metabolizm i zapewnić organizmowi dodatkową dawkę przeciwutleniaczy.
2. Muffiny dyniowe owsiane
Na przekąski między śniadaniem a lunchem spróbuj czegoś pobłażliwego i jednocześnie zdrowego.
Składniki:
- 3 filiżanki płatków owsianych
- 1 i pół szklanki odtłuszczonego mleka
- 1 szklanka puree z dyni
- ½ szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 i pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka kolca dyni
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ szklanki orzechów pekan
- 2 duże jajka
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wymieszaj w misce płatki owsiane, dynię, mleko, brązowy cukier i wanilię z przyprawą, proszkiem do pieczenia i jajkami. Pokryj blachę do muffinek sprayem do gotowania i łyżką w cieście, a następnie gotuj przez 20-30 minut.
Orzechy pekan są pełne zdrowych tłuszczów, a dynia jest pełna przeciwutleniaczy, minerałów i witamin. Te babeczki owsiane mają również niską zawartość kalorii.
3. Jajecznica Kimchi tofu
Przygotuj lunch w 5 minut z tą mieszanką z tofu.
Składniki:
- 1 blok bardzo twardego tofu
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 szklanki szpinaku
- ½ szklanki kimchi
- ¼ szklanki zielonej cebuli
- Sól i pieprz do smaku
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i pokrusz tofu na małe kawałki. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez kilka minut, aż wszystko będzie gorące. Podawaj z dodatkami soli i pieprzu, z boku tostów z awokado. Tofu i kimchi zapewnią Ci zastrzyk składników odżywczych, takich jak witamina AB6, żelazo i kwas foliowy. Ten posiłek jest również świetny dla zdrowia jelit.
4. Smażyć brokuły i grzyby
Wypróbuj wyjątkowy, ale aromatyczny posiłek na kolację i zwiększ zdrowie swojego organizmu.
Składniki:
- 4 szklanki brokułów
- ¼ szklanki czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 3-5 filiżanek grzybów Maitake
- 2 łyżeczki świeżego palca
- ½ szklanki bulionu warzywnego
- ½ posiekanej marchewki
- ¼ szklanki orzechów nerkowca
- 1 cytryna (sok)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka miodu
Ten przepis jest dość prosty. Dodaj warzywa, imbir i bulion na dużej patelni i smaż, aż brokuły będą miękkie, a następnie dodaj miód, olej sezamowy, posiekaną marchewkę i orzechy nerkowca. Wyciśnij sok z cytryny i podawaj na wierzchu komosy ryżowej. Ten przepis daje grzyby wzmacniające układ odpornościowy dzięki dziesiątkom witamin i minerałów z wybranych warzyw. Brokuły są również doskonałe do żelaza!
Czy żywność naprawdę leczy schorzenia?
Używanie jedzenia jako lekarstwa, zamiast stosowania się do wskazówek lekarza, nie jest ogólnie dobrym pomysłem. Zamiast tego używaj jedzenia jako lekarstwa oprócz regularnych konsultacji z lekarzem. Istnieje wiele czynników, które wpływają na zdrowie człowieka, od genetyki i stresu po wiek, infekcje i zagrożenia zawodowe. Twój lekarz będzie w stanie poprowadzić Cię do odpowiedniego leczenia w zależności od Twojej wyjątkowej sytuacji.
Zmiany w żywności lub diecie nie mogą zrekompensować złego stylu życia lub istniejących urazów, a odpowiednia żywność nie zawsze będzie w stanie samodzielnie wyleczyć problem. Jednak właściwa żywność może ochronić Cię przed przyszłymi dolegliwościami i pomóc w utrzymaniu jak najniższego ryzyka różnych chorób.
W połączeniu z radą lekarza właściwa dieta może być kluczem do szczęśliwszego, zdrowszego i dłuższego życia. Wypróbuj CircleDNA do testu DNA, który zawiera raporty na temat optymalnej diety dla Ciebie w oparciu o Twoją genetykę.
