Zastanawiasz się, czy można być etycznym wszystkożercą? Etyczny ruch wszystkożerców zyskał w ostatnich latach znaczną uwagę, ponieważ ludzie szukają diet, które poprawią nie tylko ich samopoczucie, ale także dobrostan planety.
Nauczenie się, jak być etycznym wszystkożercą, to doskonały sposób na zmniejszenie śladu węglowego i wpływu na środowisko.
Chociaż niektórzy ludzie mogą twierdzić, że weganizm i wegetarianizm to najbardziej etyczne opcje diety, istnieją sposoby na uczynienie spożywania mięsa bardziej „etycznym”, bez całkowitej rezygnacji z niego. Wybierając żywność, którą jesz ostrożnie, każdy może pomóc chronić planetę i poczuć się lepiej z tym, co je.
Podczas pracy nad swoim etycznym planem diety dla wszystkożerców możesz nawet zastanowić się, jak ulepszyć swój plan posiłków, aby zawierał więcej witamin i składników odżywczych, które są niezbędne dla Twojego organizmu.
Przyjrzyjmy się, co to znaczy być etycznym wszystkożercą.
Co to jest ruch etycznych wszystkożerców?
Rosnąca koalicja ludzi na całym świecie tworzy etyczny ruch wszystkożerców. Ta grupa wierzy, że naturalny, zdrowy i etyczny styl życia powinien obejmować żywność hodowaną w sposób humanitarny, organiczną i lokalną. Etyczne zwierzęta wszystkożerne bardzo świadomie podchodzą do wyboru mięsa i często szukają produktów zwierzęcych z wolnego wybiegu, a także mięsa i nabiału od zwierząt karmionych trawą.
U podstaw etycznego ruchu wszystkożernego (EOM) leży chęć pomocy ludziom w dokonywaniu zdrowszych wyborów związanych z jedzeniem. Jeśli nie jesteś gotowy, aby całkowicie zrezygnować z mięsa, możesz bardziej pamiętać o wpływie na środowisko i etycznym pochodzeniu spożywanej żywności.
Jako etyczny wszystkożerca musisz wziąć pod uwagę:
- Znaczenie lokalnego jedzenia: Jednym z najcenniejszych kroków, jakie możesz podjąć podczas zmniejszania śladu węglowego, jest spożywanie lokalnych posiłków. Najnowsze dane pokazują, że to, co jemy, jest ważniejsze niż to, skąd pochodzi, ale ważne jest również, aby wziąć pod uwagę ilość transportu, która jest potrzebna do dostarczenia Ci jedzenia. Importowanie żywności z zagranicy i dostęp do łatwo psujących się towarów przewożonych drogą lotniczą zwiększa Twój ślad węglowy.
- Minimalizowanie spożycia czerwonego mięsa: Pokarmy bogate w białko, takie jak mięso i jajka, stanowią około 83% emisji dwutlenku węgla związanych z naszą dietą. Spożywanie mniejszej ilości czerwonego mięsa i zastępowanie ich świeżymi białkami roślinnymi jest powszechną częścią bycia etycznym wszystkożercą.
- Ludzki dostęp do mięsa: Stanie się etycznym wszystkożercą to nie tylko ochrona planety. Pomaga również wielu ludziom wiedzieć, że zwierzęta, które spożywają, są hodowane w humanitarnym środowisku. Etyczne zwierzęta wszystkożerne szukają produktów zwierzęcych dostarczanych za pośrednictwem humanitarnego łańcucha dostaw.
Czy Twoja dieta ma negatywny wpływ na środowisko?
Jedną z największych korzyści bycia etycznym wszystkożercą jest to, że możesz zmniejszyć negatywny wpływ swojej diety na planetę. Produkcja jakiejkolwiek żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi wiąże się z kosztami środowiskowymi. Wytwarzanie produktów spożywczych wymaga wody, energii i pracy.
Im bardziej rośnie populacja na świecie, tym ważniejsze jest uwzględnienie wpływu naszych posiłków na środowisko. Oto kilka przykładów wpływu żywności na środowisko:
- Użytkowanie gruntów: Około połowa gruntów nadających się do zamieszkania na świecie jest wykorzystywana pod rolnictwo, a niektóre produkty, takie jak zwierzęta gospodarskie, ser, jagnięcina i baranina, stanowią największą część użytkowania gruntów. Zwierzęta gospodarskie stanowią około 77% światowego rolnictwa, ale mięso stanowi tylko około 18% światowych kalorii i 17% naszego białka. Oczywiście nauka bycia etycznym wszystkożercą może być kluczem do zmniejszenia powierzchni uprawianej i wykorzystywanej do produkcji żywności. Technologia już poprawia plony w środowisku produkcyjnym, dzięki czemu możemy wytwarzać więcej żywności przy mniejszej przestrzeni.
- Emisje cieplarniane: Produkcja żywności odpowiada za około jedną czwartą światowych emisji gazów cieplarnianych. Głównymi gazami cieplarnianymi wytwarzanymi przy produkcji żywności są dwutlenek węgla, podtlenek azotu i metan – wszystkie substancje związane ze zmianami klimatycznymi. Hodowla i rybołówstwo odpowiadają za około 31% gazów cieplarnianych, a zarządzanie łańcuchem dostaw za 18%. Kupowanie niskoemisyjnych produktów, takich jak kurczak zamiast mięsa, i trzymanie się lokalnych dostawców może zmniejszyć Twój wkład w poziom gazów cieplarnianych.
- Eutrofizacja: Eutrofizacja, inaczej znana jako spływ nawozów, ma miejsce, gdy nadmiar składników odżywczych przedostaje się do otaczających cieków wodnych, zaburzając naturalne ekosystemy. Organiczne metody ramek mogą nieco pomóc w rozwiązaniu tego problemu, ale nie są całkowicie wolne od chemikaliów. Etyczne zwierzęta wszystkożerne opowiadają się za bardziej przyjaznymi dla środowiska strategiami produkcji żywności, które ograniczają spływanie, takimi jak sadzenie drzew wokół gospodarstw.
Zużycie wody może być również powszechnym problemem, którym zajmują się etyczni wszystkożercy, ponieważ rolnictwo odpowiada za zużycie około 70% zużycia wody na całym świecie. Dowiedzenie się, które produkty są najbardziej wodochłonne, takie jak krewetki, krowy mleczne i ser, jest pomocne w rozpoczęciu etycznej podróży wśród wszystkożerców.
Jak być etycznym wszystkożercą:od czego zacząć
Stanie się etycznym wszystkożercą może nie być tak skomplikowane, jak się wydaje. W większości przypadków wszystko, co musisz zrobić, to ostrożniej zastanowić się, co jesz. Dla większości ludzi może to być również cenny krok w kierunku lepszego zdrowia. Dokonywanie konkretnych wyborów żywieniowych w oparciu o niedobory, na które wpływa twoja genetyka, oraz cele żywieniowe mogą sprawić, że będziesz o wiele zdrowszy.
Zacznij od okrągłego testu DNA, aby określić, jakie substancje powinieneś traktować priorytetowo w swojej diecie. Gdy już wiesz, czego potrzebuje twoje ciało:
1. Jedz lokalnie
Skoncentruj się na kupowaniu domowych produktów i żywności od lokalnych sprzedawców. Jedzenie lokalne to fantastyczny sposób na poprawę lokalnej gospodarki i wniesienie wkładu do społeczności. Pomaga również zmniejszyć ślad węglowy, zapewniając, że nie płacisz za żywność na duże odległości.
Łatwo psująca się żywność transportowana z zagranicy może mieć znaczący wpływ na emisję dwutlenku węgla, ponieważ często jest transportowana drogą lotniczą. Transport lotniczy produktów, takich jak świeże owoce i warzywa, może zwiększyć emisję dwutlenku węgla około 50 razy w porównaniu z transportem morskim.
2. Wybierz mięso, które kupujesz i spożywasz ostrożnie
Całkowite zrezygnowanie z mięsa jest najbardziej „etycznym” wyborem dla większości ludzi, ale wszystkożercy zazwyczaj wolą jeść przynajmniej część mięs. Jeśli chcesz nadal jeść mięso, spróbuj zmniejszyć spożycie produktów bogatych w białko, takich jak nabiał, jajka i czerwone mięso.
Wołowina i jagnięcina są związane z jednymi z najwyższych emisji ze wszystkich rodzajów mięsa, co wynika z ogromnej ilości ziemi, którą wykorzystują, wymagań żywieniowych i opakowań. Krowy produkują również metan w swoich jelitach, co przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych. Alternatywnie hodowla drobiu jest znacznie mniej szkodliwa dla planety.
Zmniejsz spożycie czerwonego mięsa, gdzie tylko możesz, a kiedy kupujesz czerwone mięso, upewnij się, że pochodzi ono od lokalnych, zrównoważonych producentów.
3. Obejmij białka roślinne
Ponieważ zmniejszenie spożycia białka z czerwonego mięsa jest jedną z najlepszych rzeczy, które możesz zrobić, aby być etycznym wszystkożercą, będziesz potrzebować innej formy białka, aby zbilansować swoją dietę. Na szczęście do wyboru jest wiele białek roślinnych, w tym groszek, fasola, tofu i komosa ryżowa.
Zawartość odżywcza najpopularniejszych białek roślinnych może drastycznie różnić się od potencjału białkowego mięsa, ale nadal możesz osiągnąć zbilansowaną dietę o odpowiedniej wielkości porcji.
Możesz nawet rozważyć zastąpienie połowy białka mięsnego w swojej zwykłej diecie białkiem roślinnym. Na przykład możesz zamienić połowę mięsa mielonego w swoim spaghetti Bolognese na tofu.
4. Znajdź sposoby na ograniczenie marnowania żywności
Kolejnym potężnym krokiem, który możesz zrobić, aby stać się etycznym wszystkożercą, jest poszukiwanie sposobów na zmniejszenie ilości żywności, którą regularnie marnujesz. Nawet jeśli uważasz, że nie jesteś szczególnie marnotrawną osobą, marnotrawstwo żywności na ogół stanowi około 6% produkcji szklarniowej, a większość z nas może zrobić więcej, aby zwalczyć ten problem.
Ograniczenie marnowania żywności może być łatwiejsze niż myślisz. Na przykład możesz kupić mrożone owoce i warzywa, jeśli nie zamierzasz ich używać w ciągu najbliższych kilku dni, lub wybrać mrożoną rybę zamrożoną próżniowo, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia. Inne strategie obejmują:
- Zakupy w koszu na „odrzucone produkty” w supermarkecie i kupowanie brzydkich owoców
- Korzystanie z aplikacji takich jak „Too Good to Go” do kupowania posiłków, zanim zostaną wyrzucone
- Korzystanie ze wszystkich jadalnych części warzyw i owoców
- Nie kupujesz więcej jedzenia niż potrzebujesz każdego tygodnia
- Sprawdzanie dat na produktach łatwo psujących się przed dodaniem ich do koszyka
- Planowanie posiłków dla słabych, aby robić lepsze zakupy
- Porządkuj swoją kuchnię, aby wiedzieć, jakie masz składniki
- Przyrządzanie bulionu z resztek warzyw i kości
- Kreatywność z resztkami składników
Zmniejszenie ilości odpadów nie tylko sprawia, że jesteś bardziej etycznym wszystkożercą, ale także pozwala zaoszczędzić pieniądze na miesięcznych kosztach zakupów.
Czy możesz być etycznym wszystkożercą?
Nie ma jednej idealnej diety, która byłaby odpowiednia dla wszystkich. To jest coś, co odkryjesz, gdy użyjesz testu DNA, aby dowiedzieć się więcej o tym, czego potrzebuje twoje ciało. Jeśli chcesz być bardziej etycznym zjadaczem, ale nie chcesz rezygnować z mięsa, życie jako etycznego wszystkożercy może być idealne.
Jako osoba jedząca mięso nadal będziesz mieć większy ślad węglowy niż twoi przyjaciele weganie i wegetarianie, ale będziesz robić więcej jako etyczny wszystkożerca, aby chronić planetę. Wszystko zaczyna się od bycia bardziej świadomym swoich decyzji dotyczących jedzenia.
Aby uzyskać większą świadomość na temat optymalnego typu diety dla Ciebie w oparciu o Twoją genetykę, wykonaj test CircleDNA i uzyskaj raport dotyczący diety i odżywiania.
